Takacoco Kitchen

「国産小麦のもちもち食パンミックス」！と、フォトブック！

ＨＢで食パン～。

コッタの「国産小麦のもちもち食パンミックス」を使っています。
バター不要タイプで、1斤分が225円！（税込セール価格）


水分減らして、手で成形しようと思ってたのに、
寝ぼけながらセットしたら、つい表示通りの水を入れてしまった・・・。
学習しないヤツよのう～。





ちゃっかり、焼き上がったのよ～。　↓
バターを入れても・・・と書いてあったけど、
入れずに作りましたよ。





スライス～！　↓
若干、きめが粗くなったのは、
室温29℃で、ＨＢお任せで焼いたから、かな。
真夏は、氷水を使っても、温度が上がりすぎる・・・・。


けど、とっても美味しい～！
ふわふわで、やわらかいんだけど、もちーっとしてる！
普段はトースト派だけど、これはナマでいただきたいタイプ～♪

香料などの添加物が入っていないのも、ポイント高いです(´▽｀*)
（ワタシにとっては重要ポイントです）





ところで、iPhoneでインスタグラム（IG）を楽しんでいます。
→　IDは、　takacoco7

こちらにアップしている、たくさんの写真。
簡単な操作で、素敵なフォトブックを作ることが出来るんですって！
IGのフォロワーさんに、教えていただきました。




2週間ほどで、届いたフォトブック。　↓
わ～、「takacoco7」って名前も入って、なんかカッコいい～。
ホントに、写真集みたい～(´▽｀*)




めくってみる？　↓
右のページに写真、左にはpost（up）した日時が入っています。





大きさは、はがきより、少し細長いくらい？　↓



紙質は、やや粗く、光沢ナシ、ナチュラルな仕様です。
こんな感じ、やさしい雰囲気で好き～。
色も、スマホで見るより、やわらかく、ふわっとした感じ。　↓
ブログ記事も、デジカメで撮った写真も、IG写真も、
どんどん増えて、データとしては膨大な量なんだけど、
こうして紙に残す、というのは、なんだか特別な感じがしてイイものですね。

これなら、ネットをあまりされない方にも、見てもらえます。

将来、ワタシが、ちょ～おばあちゃんになって、
パソコンもスマホもしなくなったら・・・、
そもそも、そんなものは時代遅れになってるかもしれないけど、
どんな時代になっても、紙の本なら、残せるし、いつでも見れますね。

ちょっといい記念になりました。

　
IGのインスタントブックは、こちらで作れますよ。→　Instantobook






食パン、しっとり、もっちり、おいしそう！
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冷たいスイーツのレシピ！　↓











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完熟プラムは実も皮も種も！と、なすのとげとげ。

プラム！
店頭でいい香りを放っていますね～。



皮はみどりがかって、あんまり甘くなさそうだけど、甘いの！
中は深い赤で、とってもキレイ。↓
この色がたまらなく好きで、いつもソルダムを買います。
桃によく似た、あま～い香り♪




剥きながら、つまみ食いも甚だしく・・・。　↓
握りつぶしちゃって、果汁がグダグダ～。(*´Д｀)






50％の砂糖を加え、強火でサッと煮て、ジャムの完成～。↓
本では、皮も入れるようになってるんですけど、
ちょっと、口に残るんですよね。
今年は剥いて作ったので、とろり、イイ感じ♪



いただきまーす！　↓
甘酸っぱくて、おいしい～！
やっぱりプラムのジャムって、大好きだなぁ～。





剥いた皮と、取り除いた種は・・・・・・。





浸けるよねーっ！　↓
どうして、こう、節操がないんでしょ。
こういうの見たら、ドボンしたくなっちゃう。
酒種とレーズンだけで、追われるというのに。




48時間で、コレです。　↓
すっごい勢い。
もう少し、落ち着いてから、冷蔵庫へ。




オリは、ＯＫ。↓
いや～、また酵母が増えちゃった。
困るな～。(´▽｀*)　←ホントに困ってんの？





ところで、ナスが美味しい季節です。ナス大好き。


新鮮なナスほど、とげがスゴイですよね。↓
先日、このとげが指に刺さって、
毛抜きで抜こうにも、途中でちぎれちゃって取れず、
針で皮膚を破ってみるも、取れず・・・・。（←自分でやっちゃダメだそうよ）

10日経っても取れない。
グーするたびに、チクッとして「あ、とげ、刺さってたんだ」と
思い出す・・・。不快～！

病院に行きました(;´Д｀)

こんな、小さなとげで、なんだかオオゴトに～！

ナスが刺さって病院に行くなんて、ワタシくらいなもんでしょうね。
皆さま、お気を付けくださいませ～。




プラムおいしそう！ワタシもナス刺さったことある！
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かき氷の特集～♪　↓














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古都、奈良へ。お参りとトースト専門カフェ。

だるまさん、だるまさん。
何体あるんだろう。




今年は初詣には行きませんでしたが、
お願い事があったので、落ち着いたころに、お参りに。↓
古都、奈良。

京都方面へは、よく行くんですけど、
奈良って、馴染みがないというのか、なんなのか、
あまり足が向きませんでした。





このお寺は、あちこちに、だるまさんがいる！　↓






ここにも。　↓






わー、こっちにも。　↓
しっかりお参りをしてから、ぶらり、散策。






奈良公園の鹿さんと、見つめあう♪　↓
奈良公園って、もしかしたら、小学生の時の遠足以来かも（笑）。
いつの話やねーん。





奈良に行ったら、ここに行きたかった～。　↓
なららカフェ。
食パン専門店のトーストカフェ（というのか！？）です。
天然酵母を使い、粉、砂糖、塩だけで作られる食パン。
油脂、乳製品、たまごは入っていません。
油脂なしで、このふんわり度ってすごい～と思います。

奈良漬けトーストと、クロックマダムをいただいたんですが、
写真なしです、スミマセン～。



隣接する興福寺。
お参りの帰りに、みたらし～。　↓
やっぱり、花より団子（お参りより団子！？）なワタシです。(*´ω｀*)



予約投稿＆コメ欄お休みですが、
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２０１５年の、はじまり。

２０１５年が始まりました。











少し前から練習していた、白ベーグル。
このためでした（笑）。


いろんなツッコミどころ満載の鏡餅ですが、
スルーの方向で、よろしくお願いします。(*´з`)



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今年の黒豆は、このレシピで作りました。
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カラメルりんごのマフィン！と、柚子ティー。とPCのこと。

カラメルりんごのマフィン！
レシピは、内田真美さんの「りんごのかんたんおうち菓子」より。



生地がほんのり茶色いのは、らでぃかさんの全粒粉も入れたから。↓
たっぷりのカラメルりんごを混ぜ込んで・・・・。



さらにトップにものせる！　↓



焼き上がり～♪　↓




セミドライアップルを作った時に出来た副産物、
アップルジェリーを刷毛で塗る！↓つやつやにお化粧するだけじゃなく、りんごの風味もますますアップ。
とってもいい香り！





てりてり～(´▽｀*)　↓
リンゴの果汁を吸って、生地はしっとり。
あああーーー、おいしい～、おいしすぎる～。






ところで、柚子ティー。ほっこり、あたたまりますよ。
カップに柚子ジャム入れて・・・・・、　↓






お湯を注ぐだけ。　↓
甘さは、ジャムの量で調整してくださいね。


柚子ジャムのレシピはこちらです。
にがくない柚子ジャム♪ by takacoco7



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クリスマスの準備、出来てる？　↓










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moreで、PCについて、ちょこっと書いています。
　↓



More　PCのこと

ダブルチーズベーグル！と、カラメルりんご！

ダブルチーズベーグル！

リスドオル酒種



ダブル？何が？
成形時に、角切りのチーズをたくさん巻き込んで、
焼成時に、シュレッドチーズをトッピング。


もちふわ～な、詰まりすぎていないクラムが好きです。




ねじりんの境目から、ぷにゅうぅ～。　↓
中のチーズが、こらえきれずに溶け出しています。
これがまた、こんがり焼けて、美味しいの～。





カラメルりんごは、この本を参考にして作っています。↓
内田真美さんの「りんごのかんたんおうち菓子」。
どこを開いても、りんご、りんご。
数年前にAmeliaさんが贈ってくれた本です。




サンフジ、切る～！　↓








砂糖を焦がしてりんご投入。
はい、完成～。　↓
何に使おうかな？（＾＾）




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バナナシフォンと、きなこのブランマンジェと、お客さま。

バナナシフォン！
先週、お客さまがいらっしゃったので、召し上がっていただきました。


■バナナのシフォンケーキ by takacoco
こちらのレシピを17センチ用に計算して作りましたよ♪



きなこのブランマンジェと一緒に、ちょい盛り。↓
これは練習ね。
本番ではお皿を替え、生クリームもちゃんと立てました（笑）。←これはスプレーホイップ




お越しくださったのは、いつもお世話になりまくっている、コッタのスタッフさん。
お若くてかわいらしいお嬢さんで、お話も楽しく、
初対面だというのに、2時間もしゃべり倒してしまいました～♪
（恐るべし、大阪人のマシンガントーク！と思われたかしら・・・（＾＾；））




先日、抹茶の特集ページに、レシピを提供させていただいたこともあって、
実物を味見していただこうと、
抹茶のくるくるチョコパンも仕込みましたよ。↓


レシピはこちらです。
　↓
シート不要！簡単折り込み、抹茶のくるくるチョコパン by takacoco

サフで作るレシピですが、酒種に変換して作りました。




ええ感じ～に、焼き上がり～♪　↓
ホントは焼きたてをお渡ししたらいいのだけど、
袋の中で蒸れちゃうと美味しさ半減。
焼きたての冷めたて、のタイミングでラッピングし、
お土産にお持ち帰りいただきました。


普段、素晴らしいレシピや作品を扱って、お仕事なさっている方に、
ワタシのへなちょこおやつを召し上がっていただくというのは、
相当のプレッシャーでして。（笑）ふふふ・・・・。

でも、楽しい時間を過ごすことができて、よかったです。
関西方面へお越しの際は、またお会いできますこと、楽しみにいていますね♪


さーて！今週は仕事もプライベートも盛りだくさん！
気合い入れて、いこーっ！！！( ｀ー´)ノ



バナナときなこと抹茶、どれが好き？
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抹茶パンには、こちらの、新IFトレー丸 100　を使っています。
　↓

酒種の真四角食パンと、雨の休日はおうちでパン食べよう会！

けっこうなペースで焼いています。

イーグル×酒種


酒種の生地で、真四角の食パン！
角っこにできる角ぷくを克服できないまま、正月を迎えそうです（笑）。





が！

しかし！

見て！　↓
ふふふ・・・、ちゃんと端っこまで、「パン」です。
当たり前なんだけど、この当たり前が、できないんですよ。






あ、そっち、気付いちゃった？　↓
悲しみ漂う、すけすけ感・・・・・・。






あああーーーーー、そんなっ！　↓
どうでもイイけど、指のさかむけが気になるわ（＾＾；）







あ～れ～～～ヽ(TдT)ノ　↓
へにょぉ～ん。
いいんです、空洞でも・・・・。ぐすん・・・・。






泣いてはいられませんよ。
連休中に、姉とコスモス見に行こうって言ってたんですけどね、

雨がざーざー降っちゃいまして。

じゃ、うちでパン食べよう！！！（←どーゆー展開？）






いただきまーす！↓
思いつきで開催したので、準備不足（＾＾；）
なんとか3種類のパンを焼き、ボリュームが足りない分はパスタで補う。
炭水化物に炭水化物。ビバ！（←意味不明）




びよよ～ん♪　↓
チーズのっけて焼いたパンは、熱いうちにどうぞ～。




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そろそろ、クリスマスの準備、始める？
　↓

おうちでパン焼こう会！ウインナーボートとツナもろこし！

ランチができましたよ～！

先日、お友達を自宅にお招きして、
一緒にパンを焼こう会！！！を楽しみました（＾＾）


イーストでのパン作りしか経験がないお友達が、
レーズン種や酒種が、どんなだか見てみたい、
食べてみたいなーと言うので～♪





レーズン酵母で、ウインナーボート！　↓
ウインナーのパンというと、
ひも状のパン生地を、ウインナーに巻きつける成形が多いですが、
ワタシはボート成形が好きです。
ウインナーがドーンと見えて、美味しそうでしょう？？？（＾＾）



レーズン種のパン生地は、ホイロにも時間がかかるので、
お昼ごはんに焼きたてを食べようと思うと、
10時には成形を終えたい・・・・。

朝、早くから彼女を呼びつけ（笑）、おしゃべりもそこそこに成形を済ませて、
ホイロ中にしゃべり倒しながら、
おかずの準備を手伝ってもらう・・・・（＾＾；）
あはははっ、こき使ってスミマセン。




パンだけじゃ、美容によくないですよね、オトメですもの、野菜も食べなくちゃ。
すこーし、おかずも用意しました。↓
得意の（？）鶏ハムに、ズッキーニのソテーを合わせる。
大きさが揃えられなかったのが無念・・・・（＾＾；）。
にんじんのラペは、いつものヤツです。
ピクルスも、いつものヤツねー。
スープはミネストローネ。

しっとりジューシー鶏ハム by takacoco7




同じごま生地で、ツナもろこし！↓
マヨで和えたツナと、ホールコーンを包んで、焼成前にチーズをのせます。




彼女と遊ぶの、今回、初めてだったんです。

ガンガン写真を撮りまくり、
こんなことまで強要しちゃって、ドン引きしたかしらー？↓
手タレをしていただきました。

びよよ～～ん！

ね、ね、ね、これ、ゆっくり、ちぎってもらえる？カシャッ！
はい！いいねー、いいねー、カシャッ！ちぎってー、ちぎってー、
カシャッ！カシャッ！カシャカシャカシャーッ！（この辺りから連写！笑）
はい！ストップ！！！！
いいよ～～～。イイのが撮れたよー。

と、かなりアヤシイことしちゃいました。
私とパンを食べる人は、必ず、これ、やらされます（＾＾；）。
慣れてくださいねー(*´∀｀*)




もうひとつ、甘いパンを焼いたんですが、
こちらは、食後のカフェラテと一緒に、デザート扱い♪

勢い余って食べちゃって、食べかけ写真しかないですがー。↓
栗の渋皮煮とチョコを入れたパン。
焼成前に、ビス生地をしぼります。
甘くて、ふわふわ。
気に入ってもらえたかな。


また、パン焼こう会、やりましょう～。
次は酒種で。



え、もうイヤ？？？ヽ(TдT)ノ


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ゆめちからの酒種角食！と、弁天宗花火大会！

イイ感じ～に焼けた、酒種の角食。
あんなに山食にハマっていたのに、すっかり角の虜です。

ゆめちから100×酒種

この組み合わせがとっても美味しくて気に入っています。





冷めてシワ～っとなったところも、好き（＾＾）　↓
今回は、なぜか角っこの空洞が少なかったわ。







スライス～♪　↓
しっとり、もっちりの酒種の食パン。
毎日、食べても飽きません。






先日、花火大会を観ました。
わが家のすぐ裏で開催される弁天宗花火大会。

片手にビール、片手に焼き鳥で、観覧しました（笑）。










IGには、iPhoneで撮った写真をアップしたけれど、
さすがにiPhoneで花火を撮るのはムズカシイですねぇ～（＾＾；


InstagramのIDは、takacoco7です。




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クルミフェスティバルはこちらから～。
くるみを購入すると、レシピ本がもらえます！↓