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新しい蒸篭で、もち米シュウマイ!

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しゅっ、しゅっ、しゅうぅぅ~~~。
湯気、全く写ってないけど、がしがし蒸してます!




憧れの蒸篭を初めて手にしたのは、
2017年の11月。


2シーズン使い倒したら、
なんと、壊れました・・・・・。(ノД`)・゜・。 ↓
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これ、蒸篭の裏なんですけどね。
剥がれて、ぺろーんと。

どうにもこうにも、
自分で直せそうにない。


かといって、元のお値段が、
修理に出すほどでもなく。(千円未満)




新しいのを新調しました。↓
中華 セイロ 本体(径24×H7.5cm)

前回と同じものです。




さーて、蒸し物の季節が到来。
なに作ろうね?(*´ω`*)



もち米、たくさんあるから、
もち米シュウマイにしよう~~~!↓
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もち米、肉だねにちゃんとくっつか不安だったけど、
意外と貼りついてるもんですね。
まぶしつけてくれたのは、オットなんですけどね(笑)。



これを、強火で蒸す!





はい!オープン~~~~!(*´▽`*) ↓
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うっひょ~~!(*´ω`*)




もち米、立ってる~! ↓
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すっごいつやつや!
普通の皮で包んだのより、
なんだかゴージャスな気がしない?
肉だねはいつもと同じなんですけどね。





いただきまーす! ↓
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うっわー!つぶっつぶ!
つぶつぶしてて、もっちもち!
お肉ふっくら!

すっごーくおいしい~~~!(*´▽`*)
そして、木の香りがさわやか~~~♪

こりゃーいいわ。もち米いい仕事してます!
今年も蒸篭の季節が始まった~♪




ところで、今回、蒸篭を買い替えるにあたって、
いろいろ調べまくったんですけどね。


ワタシの蒸篭は、一番安価でお手頃な、杉素材。
木の香りもしっかりして、とても気に入っています。




が。





耐久性があまりよくないらしく、
1~2年での消耗品と考えた方が良い、
という記述を見ました。→ こちらの記事 

えーーーーー、そんなに頻繁に買い替えないとダメ?


でも、前のが2年で壊れたから・・・・、
そっか、そうなのか。




手入れを怠らず、焦がすことなく使えば、
もしかしたら一生モノともいえる、ヒノキの蒸篭。
憧れの、ヒノキの蒸篭。


う~む。
ちょっと考えるなぁ。


次に壊れたら、ヒノキにする?



でも、お値段10倍くらいするよ???(;''∀'')




悩むねー!



とりあえず、今あるこの蒸篭を、
大事に、大事に使います♪





ぶたまん、作りたいな~♪







ところで、台風の被害状況が明らかになるにつれ、
心が痛み、何かできることはないかと、悶々としています。
きっと、皆さんも同じ思いなのでしょうね。

じっとしていられない気持ちがあっても、
泥を掻き出すお手伝いをするために、現地に赴くことができない。
炊き出しのお手伝いにも行けない。

昨年、我が家でも、大阪地震でガスが使えず、
お風呂に入れない日が続き、
秋には台風で停電し、懐中電灯の明かりひとつで
夜を過ごしました。

不便で、不安で、怖かった。


避難所で暮らす方々のことを思うと、
何かしたい!と思う。



福島の時のように、「買って応援!」が、
できる段階に、まだ来ていない。



普段と同じ生活ができることを感謝し、
今を一生懸命、生きる。
いっぱいお仕事がんばって、いっぱい募金するよ!




一日も早い復興を願っています。





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by takacoco7 | 2019-10-15 08:54 | 料理 | Comments(0)

モラタメ「創味 だしのきいたまろやかなお酢】で豚ヒレステーキ

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創味食品さんの「だしのきいたまろやかなお酢」を
お試しさせていただきました。



るぅさんのサイトで拝見し、
いつか作ってみようと思っていた、
豚ヒレステーキ
ヘタな牛肉で作るより、美味しいらしいですよ♪



ステーキソースを作る時、
この、だしまろ酢を使いました!!!



我が家には、お酢が苦手なオットがおりまして、
これ、どうかなぁと思っていたんですけど、

ちょいとなめてみましたら!!!


おいしい~~~!
すっごくだしが効いてて、柑橘の香り!
柚子だ!!


そして、すごく甘い~~~~!(*´▽`*)
だしまろ「甘」酢といってもいいくらい。

レシピを見たら、ごはんにこれだけ混ぜて、すし飯ができるらしい。
ということは、結構、甘いよ。




晩ごはんに~♪いただきまーす! ↓
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お肉やわらか!
そして、だしまろ酢で、さっぱり!
すっごく美味しい~!




このお酢はツンとこないので、
あえ物にも。 ↓
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えのきとツナ。
もりもり食べれてしまう。
ごま油と合わせたら、流行りの「無限」系ですな!(*´ω`*)



届いただしまろ酢を見て、
こんなの頼んだの!?とオットは眉をひそめてましたが、
ガシガシ食べていました!



CMで見て、気になってたお酢、
お試しさせてもらえて、嬉しかった~♪

創味さん、ありがとう!
モラタメさん、ありがとう!

オトクなモラタメ、皆さんも、どうぞ! ↓





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by takacoco7 | 2019-10-14 07:41 | モニター | Comments(0)

「篠さんのぼっけぇうめーいりこみそ」

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アサムラサキさんの、
篠さんのぼっけぇうめーいりこみそ」をお試しさせていただきました。


こちらのメーカーさんは、
とってもおいしいかき醤油が有名で、
何度もいただいたことがありますが、
こんな、いりこ味噌があるんんて、しらなかった~♪↓
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国産いりこ(煮干)と2種類の味噌をベースに甘く煮込んだ味噌は、
白いご飯のお供にぴったりですよね。


そして、刻み生姜がピリッと効いているので、
甘さをすっきり引き締めてくれて、
くどくない~♪(*´▽`*)↓
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いりこもたっぷり!




いただきまーす!↓
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はふはふ!
我が家も先月から新米をいただいていますが、
もう、こんなおいしい「ごはんのお供」があると、
おかわりがとまらん~。
めっちゃおいしい~!



納豆にも! ↓
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付属のたれは入れずに、
この甘味噌を納豆の塩気として投入。

これもイケるっ!!!



そして、こんなのどう?
やめてほしい???(笑) ↓
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パンに塗る~~~~!




チーズのせて焼くよ~~~。 ↓
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パンに塗るなんて!って言われそうだけど、
これ、絶対美味しいと思う!


ワタシね、
食パンに、しょうゆ塗って、海苔、チーズのせて、
こんがり焼いたトースト好きなんですよ。

それ系じゃない??(*´▽`*)




いただきまーす! ↓
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いやっほーう!
すっごぉ~くおいしい~~~~~!(*´▽`*)

いりこ甘味噌のパン?って言わないで、
まぁ、食べてみてくださいな。

ホントにおいしいから!


まいにち食べてるから、もう、ひと瓶、食べきってしまいそう。
とってもおいしかったです!

ステキな機会をいただき、ありがとうございました!




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by takacoco7 | 2019-10-05 10:31 | モニター | Comments(0)

手作りナンとキーマカレーで「藍のある食卓」

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ナンを焼きました!(*´▽`*)

春よ恋×ホップ種
イーストなし


ベースとなっているレシピは、
こちらです~。 
お野菜キーマカレーのもちもちナン!↓

もっちもちで、美味しいですよ~。(*´▽`*)



成形~。↓
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手で伸ばして、厚みを不均一に。
薄くてカリッとするところ、
厚くてもちっとするところ。
いろいろ楽しめる~♪




フライパンで焼きます!↓
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オーブンより、高温で、一気に焼けますよ。




個人的には、ごげ色はしっかりついてる方が好き。
写真で言うと、右側が好み♪ ↓
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でも、ヒトはこれを「焦げている」というのか(!?)。




上でご紹介したレシピは、
キーマカレーの作り方も載っています。↓
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野菜ジュースで煮込むので、コクと甘みがあって、
これがなかなかイケます!(自分で言う)



一応、「藍のある」プレートでサーヴ♪(*´ω`*)




カレーって、
ビールと合うと思いませんか~(*´▽`*) ↓
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ぐびぐび飲んじゃうね~。

おうちごはんさんの、
藍のある食卓キャンペーンに参加させていただきました。


インスタグラムでは、
皆さんの、カレーにかける情熱、
金麦に寄せる愛情をたっぷり拝見し、
おいしそうで、お腹グーグー(*´▽`*)



インスタ ハッシュタグ
#藍のある食卓
#金麦カレー部 (そんなのあるんだ?)
#金麦とカレー
などで検索して見てみてくださいね♪







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キーマカレーとナンとビール!最高だね~って思ったら
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by takacoco7 | 2019-09-28 09:13 | ぱん | Comments(0)

青のりとチーズのおかかサラダ

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青のりとチーズのおかかサラダ~♪
(かつお節、立ってる・・・・!)


モニプラさんにて、
マルトモのかつお節をお試しさせていただきました。



いつもは、大袋のかつお節を買っています。
関西人ですから、お好み焼きを作る回数も多く、
かつお節をワッサ~~~!と
わしづかみで盛るからです。(*´▽`*)笑



今回は、小分けパックをいただきまして。↓
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あら、なんだかお上品な感じ。(?)

小分けパックの方が、
使うたびに、開封したての香りを楽しめていいなぁ。




千切りのキャベツとにんじんは、
塩で揉んで~。↓
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チーズと青のり、マヨネーズ。





混ぜたら、かつお節もドバっと! ↓
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ぐるんぐるん混ぜて完成。
(なんだかキタナイ絵面でごめん)




あら、材料を改めて見てみて、思った・・・。
まるでお好み焼き(笑)。
ここにソース加えたら、完璧にお好み焼きね~。(*´ω`*)


あ、でも、これ、サラダです!
あくまでもサラダです!!!

青のりがいい仕事してますよ。
パンにもご飯のおかずにも合います~。


ふわふわのかつお節で、
ぜひお試しください~♪




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by takacoco7 | 2019-09-16 10:27 | モニター | Comments(0)

料理にもタピオカ粉!鶏むねの甘辛焼き

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てりってり~!(*´▽`*)
鶏むね肉の甘辛焼きです。



スミマセン、またタピオカ粉です(笑)。
ワタシ自身、タピ粉を使うのは初めてでして、
意外と使いみちが広く、楽しく使ってるので
ご紹介です~。



大量にあるタピオカ粉
パンやおやつに使うだけじゃないんですよ。
片栗粉の代用として、料理にも!



そぎ切りにした鶏むね肉。 ↓
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塩麹に漬けたあと、
タピオカ粉をまぶします。
塩麹って焦げやすいでしょう?
粉で覆うと、焦げにくいですよ。



焼くよ~! ↓
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こんがり焼いてね~。
油は少し多めがいいです、上手に焼けるよ。




醤油、みりん、酒、少しの砂糖。↓
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じゅううううううーーーーーー。


てりてりになったら、完成~(*´▽`*)



タピオカ粉がとぅるるん♪ってなるので、
鶏むねが柔らかいままです。


ご飯にもビールにも合いますな!
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このほか、あんかけのとろみ付けにも使えますから、
タピ粉を買ったものの、持て余してるみなさん、
お料理にも使ってみてね~。
片栗粉と思えばいいのよ~♪(←言い過ぎ?)






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お肉焼く時はコレ! ↓ が、欲しいなぁ(笑)。
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by takacoco7 | 2019-09-11 09:41 | 料理 | Comments(0)

グリーンハウスの「フードスモーカー」

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グリーンハウスの「フードスモーカー」!


モニプラさんでご縁をいただき、お試しさせていただきました。

グリーンハウスのフードスモーカー




ちいさな本体と、
3種類のスモークチップがセットになっています。↓
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りんご、ヒッコリー、サクラ。
それぞれに香りが違うんですって。



室内で、手軽に簡単にできる!というのが売りらしい。
自宅キッチンで、早速やってみよう~。



おおおーーー、ドキドキする。↓
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着火したら、すぐにモクモク。(*´ω`*)




ウズラの卵でいくよ~。↓
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ボウルに、網のざるを入れてウズラを置き、
ホースを差し込み、ラップ。

ボウルに接した部分に香りはつかないようなので、
網やザルで上げ底し、下に空間を作るといいんですって。


中が煙で満たされるころ、
チップは燃え尽きました。

ホースを抜いて、ぴっちりラップして、
しばらく放置。



出来た~。(*´▽`*) ↓
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加熱はしていないので、
市販のスモーク製品のように色は付きません。


でもしっかりスモークだ~。




続きまして、枝豆。↓
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こうやって空気にさらし、
乾かすのがコツらしいよ♪



再び、スモーク~。↓
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結構、ぴっちりとラップしてるのに、
ボウルの外へ、どんどん煙が漏れる~。

思ったより部屋に煙が充満してるので、
しっかり換気扇を回した方が良さそう~。

ラップもね、いろいろ種類があるでしょう?
あんまりくっつかないタイプのものだと、
煙たくて大変です。
ぴちーーーーっと貼りつくものを使いましょうね。



完成~。いい香り! ↓
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ビールのあてに、止まらんのう~~~~(*´▽`*)


市販のスモーク製品より、
スモークの香りは穏やか。
ガッツリ香るわけではないけれど、
自宅で出来るって、面白い~(*´ω`*)




ちなみに加熱は出来ませんから、
生肉とかは燻製できません~。あしからず~。
冷燻専用でーす。



バターをスモークしたら、どうなるだろうね?
パンに付けたら美味しいんじゃないかしら?





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by takacoco7 | 2019-08-29 09:58 | モニター | Comments(0)

鎌田醤油の「だし醤油」 oishii

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鎌田醤油さんの「だし醤油」。
このパッケージ、ご覧になったことある方も多いのでは?


モニプラさんで、お試しさせていただくことになりました♪



まずは、そのままかけていただくのが一番ですよね。


TKG~~~! ↓ (たまごかけごはーん♡)
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ぬおおおおーーーーー!
だしの香りが食欲をそそる~♪(*´▽`*)



普段は、卵かけご飯には、
しょうゆ麹をかけているんですが、
だしの香りが加わると、一気に高級感、出ますね(笑)。
おいしいわ~~~。




そして、これまた、普段はだしを使わない料理、
豚肉の生姜焼き。↓
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だし醤油を使ってみました。


醤油、砂糖、みりん、酒。
これだけで作る生姜焼きは、お母さんの味。(*´ω`*)


だし醤油を使うと、お店の味になったような気がする~!




先日の、にょろにょろコッペパン。↓(過去画像)
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よし!これにサンドしよう~!





どーーん! ↓
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にょろってるし、しわってるし、(;''∀'')
ビジュアル的にはアレなんですけど、
大葉で爽やかさをプラス、すんごく美味しい~~~~~!

だしの香りはパンにも合う~♪


鎌田醤油さんのインスタグラムで、
だし醤油をパンに上手く取り入れてらしたのを見て、
(例えば、こんなの → アボカドトースト
ワタシもパンに合わせました♪イケる~!

甘辛いしょうゆ味には、
ガツンと粗挽き黒胡椒を効かせるのが好きです。



他にも、にんにくだし醤油ってのもあるらしく、
気になってます。おいしそう~(*´▽`*)



鎌田さんのサイトにはレシピも沢山。
ご覧になってみて~♪
 ↓

カマダ いまどきの醤油屋 鎌田醤油 だし醤油




鎌田醤油のファンサイト参加中


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やっぱり大葉は要るよね!と思ったら(笑)、
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by takacoco7 | 2019-08-25 09:12 | モニター | Comments(0)

ナポリピザをバーナーであぶろう~!

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ある日の晩ごはん、ナポリピッツア!!!


先日、ナポリピッツァのミックス粉を使ったら、
とってもおいしかったので、リピです。



余談ですが、
新しいナイフとフォークがカッコ良すぎてお気に入り♪





前回、ふちをフラットにしたもんだから(→この記事
ソースが流出しちゃって大惨事に!

高く成形しましたよ。 ↓
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これで、ゆるいピザソースも、流れないよね。



ナポリピッツァの醍醐味、もっちり感を活かすには、
オーブンでの焼成は甘くして、
バーナーでしっかり焦がすのがおいしい~~~!↓
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ぼーーーーー!!!
っとすごい音がするので、ちょっとコワいけど、
このバーナーは、カセットボンベで手軽にあぶれるので
重宝します。

イワタニ カセットガストーチバーナー CB-TC-ODを使用。


バーナー、欲しかったんですよね。
パン教室でナンを習った時、
仕上げにこれであぶったんです。

よし!ナンも焼くよ~、あぶるよ~。(*´▽`*)






さ!赤ワインも用意したし、座って!座って!(*´▽`*)↓
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食べよう~!






いただきまーす! ↓
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うっは~~~!おいしい~~~!
もっちりした耳がおいしい~~~!

よつ葉のシュレッドチーズはよく伸びるね~(*´▽`*)

バーナーであぶったところは、
こんがりイイ感じに焦げて、石窯で焼いたみたい~!



すっごく美味しいピザに、ほっぺた落ちました~♪



ちなみに、ピザ生地はミックス粉で作ってます。↓

スルスル伸びて成形しやすい~♪
おすすめ~。





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ピザに使ったナイフフォーク、セールになってます!
8月19日まで~~ ↓
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by takacoco7 | 2019-08-16 10:22 | 道具 | Comments(0)

平面プレートでチーズフォンデュ

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チーズフォンデュ~!!!(*´▽`*)



モニプラさんでお試しさせていただいている、
グリーンハウスさんの2枚焼きホットサンドメーカー。
  ↓
グリーンハウスの2枚焼きホットサンドメーカー


ワタシが一番楽しみにしていた機能は、
プレートを取り外し、
本体をがばーーーーっと開ききってフラットにして、↓
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平面プレートをセットし、
ホットプレートとして使えるというところ!


我が家にはホットプレートがないので、
これは嬉しい~。
しかも、オットとふたり暮らしの我が家、
家電屋さんに売ってる、フツーのホットプレートは、デカいのよ~




先日の、あんまりクープが開かなかった(涙)カンパは、
ひと口大に切って、プレートの上でこんがり焼き、
思いつく限りの具材も並べて、
センターには、デシルバのキャセロールにに入れたチーズをドーン。

とろ~~~り♪ ↓
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あっつあつ~~~!


温度調整は出来ないけれど、
高温になりすぎないような装置が付いていて、
最後までおいしくいただきました!




ふるさと納税でもらった、
霧島黒豚ソーセージが、最高でした~(*´ω`*) ↓
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2枚焼き用のホットサンドメーカーって、
開ききったら、結構、大きいんですね。
ふたりで食べるには充分なサイズ。

卓上で、はふはふできるって、たのしい~♡




チーズダッカルビとか、いいよね~。
お好み焼きもね~♪

ビールがすすんで困るね~(笑)。


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by takacoco7 | 2019-08-07 09:36 | モニター | Comments(2)