人気ブログランキング |

タグ:折り込み ( 66 ) タグの人気記事

【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~折り込み編

a0165538_09372712.jpg
前回の記事の続きです~。
くるくるチョコ作ってますよ。
シートが出来たので、今日は折り込みをご紹介。

配合や手順は、レシピをご覧くださいませ♪↓




パン生地はHBで簡単に作っちゃってくださいね。



1次発酵が済んだら、生地を正方形に整え、
上の写真のように、シートをのせます。↓
a0165538_09374811.jpg
四方から生地をたたんでとじますが、
生地を重ねないのがポイント。
生地同士を突き合わせ、とじます。
重ねると、そこ、分厚くなっちゃうよ。



閉じたら、縦長に伸ばす~。↓
a0165538_09375124.jpg
上から、下から、3分の1ずつたたんで、3つ折りね。
3つ折りはこの1回だけ。
ビニール袋にれて、なるべく膨らまないように冷蔵庫へ~。




休ませたら、成形しまーす。
縦長に置き、伸ばす~。↓
a0165538_09375494.jpg
右上の写真みたいに、向こう側を薄く伸ばしておくと、
巻き終わりに段差ができなくて、いいですよ。

チョコを散らして、手前から巻く~。

巻き終わりは、
生地が薄いので、つまんで閉じることができません。
薄くした部分に水をつけて巻くと、自然にくっつきます。

切る位置を、カードで印をつけます。




いつも「糸で切るといいよ~」って言ってるんですけど、
どうやら、糸を手でピンと張って、
上から押し切っている方がいらっしゃるよう・・・・。

ごめんなさい、言い方が足りなかったね。


生地の周りに、糸をぐるりと巻きつけて・・・・、↓
a0165538_09390726.jpg
一気に、きゅっ!!!と、しぼって切ります。



すると、断面、すんごくきれい。↓
a0165538_09391153.jpg
包丁で切っても切れますが、
上から押し切ると、生地を引っ張ってしまうんですよ。




切った断面~。↓
a0165538_09391467.jpg
生地もシートもよれてない♪
手前の巻き終わりを薄くしたことで、
段になってなくて、馴染んでますね(*´▽`*)。




型に入れると、
万一、とじ目が開いても、大丈夫。↓
a0165538_09404907.jpg
上が成形直後。
下はホイロ後。
ふっくらしたね~♪




しっとりしておいしいよ~。↓
a0165538_09555705.jpg
レシピでは、3つ折りを1回しかしません。

何度も折り込むと達成感もあるし(笑)、
細かい層が幾重にも重なると、すげ~!ってなるけど、
パン生地部分が薄くなって、
ふっくらした食感が、少なくなるな~と考えます。

手抜きじゃないのよ。(*´ω`*)
美味しくしたい、工夫です。



今回使用した米油
加熱による劣化も少なく、
時間経過による酸化も少ないそうで、
注目しています。


揚げ物に使うと、カラリとして油くささがなく、
イイですね~♪

味や香りがないので、シフォン作りにも!



一昔前は、油って健康や美容の敵でしたが、
今は、「よい」油を、「適度に」摂る方が、
体にいいと言われていますね。


積極的に、よい油を選びたいな。






今日も、見てくださって、ありがとうございます!
長々とお付き合いいただき、ありがとうございます!

くるくるチョコ、おいしそうって思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



米油の特徴や、活用レシピはこちら ↓
a0165538_10465807.jpg




by takacoco7 | 2019-07-10 08:40 | ぱん | Comments(0)

【レシピ】卵1個使い切り!米油でくるくるチョコパン~チョコシートを作ろう編

a0165538_09555705.jpg
くるくるチョコ~♪(*´▽`*)
ワタシのブログで何度も出てくるくるチョコ。
レシピを起こしました~!

レシピはこちら。↓




シートはレンジで簡単手作り。
パン生地は、ボーソー油脂の米油を使ってしなやかに。


卵は、卵白をシートに、
卵黄を生地に使用して、1個使い切りです。


三つ折りは1回しかしないので、
初めてさんでも作りやすいです。

シートのレンチンの加減がわからない。
折り込みや成形がわかりにくい。

そんなあなたのために(?)、
工程写真を大量に載せました!(笑)

工程がいっぱいあって難しそうに見えるけど、
コマ送り写真大公開状態なだけなので、
簡単です~。



はい、長くなるので、今日はシート作りをご紹介。



耐熱ボウルに材料を合わせて、
600Wでチン~♪ 
するとこうなります。↓
a0165538_10115640.jpg
真ん中はぼこぼこ、ふちはとろとろ。




これをホイッパーで、ガーーっと混ぜて~。↓
a0165538_10144355.jpg
ちょっとダマっぽいけど、かまわず進む~。




チョコ入れまーす。↓
a0165538_10145649.jpg
すぐに混ぜずに、しばらく置いて、
チョコがゆるんでから混ぜるといいです。


こうなります。↓
a0165538_10150706.jpg
とろ~り、どろ~り。



卵白入れまーす。 ↓
a0165538_10151633.jpg
ホイッパーで、しっかり混ぜて!
初め、分離したみたいになるけど、負けないで!




こんなにツヤツヤに、なめらかになるから! ↓
a0165538_10152248.jpg


これをレシピに沿って、チン。
こうなります。↓
a0165538_10152778.jpg
真ん中のもこもこしたマットな部分は、
粉に火が入った状態。

周りのつやつやとろり~は、まだ生です。
粉がナマ・・・・は、だめですよ。

この後、30秒チン、混ぜる、30秒チン、混ぜる、
を繰り返しますが、
レンジによって加熱時間が違ってくるので、
レシピの秒数にこだわらず、
写真をよく見て、全体に火が通るまで、レンジ加熱をします。



もこもこをめくりますね。↓
a0165538_10153859.jpg
矢印のところ、
ふわふわして、火が通ったのがわかるかな。



レンチンを繰り返し、こうなったらOK。↓
a0165538_10155028.jpg
ゴムべらで、どこをめくっても、もこもこふわふわ、
ちゃんと加熱された状態。
生のとろとろ部分はなくなりました。




その後、ゴムべらで練るように混ぜると、
ぽってりと、ツヤツヤにまとまり、
ボウルからきれいに離れるようになります。↓
a0165538_10155406.jpg
これで完成。





ラップに包みます。↓
a0165538_10160283.jpg
ラップではさんで、
ある程度、薄くしたら、
ラップを15センチ角に、きっちり折ってください。
角もきっちり、直角にね。





そのあと、手でシート生地を押して、
角まで入れ込みますよ。 ↓
a0165538_10160755.jpg
正方形の、綺麗なシートの出来上がり。


使うまで、冷ましておきますよ。



ちなみに、この状態で冷凍できます。
シートだけ作っておいて、
後日、パンづくりに使ってもイイです。



具体的な分量と工程は、
レシピをご覧くださいね♪



次回はこのシートを使って、折り込みます~!





無味無臭で製菓製パンにも使いやすい、
ボーソー油脂の米油、
コッタさんで特集が組まれています~♪ ↓
a0165538_10465807.jpg




今日も、見てくださって、ありがとうございます!

チョコの折り込み、やってみたいなって思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



ワタシも粉の保存に使っています↓
a0165538_10500886.jpg




by takacoco7 | 2019-07-09 10:52 | ぱん | Comments(0)

くるくるチョコ、折り込み回数の検証

a0165538_09571648.jpg
くるくるチョコ~♪

思うところあって、
チョコシートの折り込み回数を検証しています。



ねじりんちょのチョコ折り込みも美味しいけど、
くるくるチョコもね~♪(*´▽`*)






こちらは、みつ折り1回。 ↓
a0165538_09571155.jpg
うんうん、これくらいの、パンの厚みがいいんじゃない?





焼き上がり、こんな感じ。 ↓
a0165538_09571906.jpg
パン生地のふっくらした感じも、味わえます。






先日、うっかり2回折り込んでしまった、ねじりんちょ
これが、思いのほか、おいしくてですね(笑)。




みつ折り2回バージョンのくるくるチョコも
作ってみました。 ↓
a0165538_09565320.jpg
うっす~~~~い!(*´ω`*)
達成感はあるね。(笑)



焼き上がりは~。 ↓
a0165538_09565891.jpg
うん、特に左。
すごいね、色んな意味でね。




どっちがイイだろう、どっちがおいしい?


2回折り込んで、
薄く何層にも折り込まれた方は、
みっしり感があって、食感もどっしり。
しっとり感が強いのも、こちら。


1回だけ折り込んだ方は、
ふっくら感があって、ふわっとしてる。
食べくちが軽くて、チョコだけど重くない。







どっちがいいかな~。
好みかな~。




今日も、見てくださって、ありがとうございます!

ねじりんちょもいいけど、くるくるもイイね!と思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



a0165538_10121823.jpg




by takacoco7 | 2019-06-06 10:18 | ぱん | Comments(0)

折り込み回数を減らして、チョコねじりんちょ

a0165538_09130302.jpg
チョコのねじりんちょ~♪

結局、どう呼んだらいいのか、
分からないままですが~。




前回は、勢い余って2回折り込んじゃって、
パン生地がペラッペラに折り込まれちゃったんですけど、


今回は、折り込み1回で!
層の厚さが違うよね~。 ↓
a0165538_09130918.jpg
菓子パンなら、
これくらいが、ふっくらしていいと思う~。
(個人的感想~)




ちなみに2回折り込んじゃった生地。↓
a0165538_09274802.jpg
層が、うっす!!!(*´ω`*)









焼けましたよ~(*´▽`*) ↓
a0165538_09131321.jpg
厚く残ったパン生地の部分は、
ふっくら、ふわっとしていて、美味しいですよ。





チョコシートの折り込み、
ちょっとハマっています~♪(*´▽`*)






今日も、見てくださって、ありがとうございます!

がちがちに折り込まないバージョンもおいしそうだねって思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


夏らしいスイーツ ↓
a0165538_09350156.jpg





by takacoco7 | 2019-06-03 09:36 | ぱん | Comments(0)

チョコシートでねじりんちょ

a0165538_08425866.jpg
久しぶりに、折り込み~♪
手作りチョコシートで、さくっとね。(*´▽`*)



こういうパン、なんていう名前なんでしょうね?

うずまきパン?
ねじねじパン?
ねじりんちょ?←そんなの言うのワタシだけ?





チョコシートは、いろんなレシピがありますね。
卵白を使うもの、使わないもの。
卵白の代わりに、寒天を入れたり、
油脂も、入れたり入れなかったり。
あれこれ、試しては、遊んでいます~♪
(食べ物で遊んではイケマセン)




菓子生地を折り込むときは、
みつ折りは1回だけにするのが好き、と思っていたのに、
勢いで、2回折り込んでしまったー!
折り込みの層が、うっすいね。↓
a0165538_08423414.jpg
クロワッサンやデニッシュじゃないんだから、
何層にも折り込まない方がいいのでは、と思うのです。
(あくまでも個人的感想~)

パン生地のふっくらした食感がなくなってしまう。
みつ折りは1回・・・が、ワタシのやり方です。




なのに、2回も折るなよ~~(笑)。



いただきまーす! ↓
a0165538_08422805.jpg
うっほ~~~、おいしいね~。
みっしりしてるけど(いいのか?)、
これはこれで、美味しいじゃありませんか♪



シートで折り込むと、
まんべんなくチョコ味が配置できるので、
ドーンとかたまりのチョコを入れるより、好きです(*´▽`*)





かたまりのチョコも好きです。(←なんやねん)







ところで、キャッシュレス化が進んでいますね。

新しいことになかなか順応できないワタシですが、
QR決済なるものにチャレンジしまして、
先日、コンビニで使ってみました。

レジで、
「ほにゃららペイで!」って言うの、
なんか恥ずかしいね~~~(笑)。
ワタシだけ?(*´Д`)






今日も、見てくださって、ありがとうございます!

チョコの折り込みパン、おいしそう!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


6月6日まで!↓
a0165538_09582163.jpg





by takacoco7 | 2019-06-02 09:04 | ぱん | Comments(0)

パン教室で「バブカ」!

a0165538_08072463.jpg
「バブカ」!

先日のパン教室で習ってきました。
N.Yで大流行りなんですって。

酒種の生地にバターを折り込み、
ガナッシュクリームを巻き込んで、
食パンのように型に入れて焼きます。



バブカの定義は、なんだろう?
軽めのクロワッサン生地に、チョコクリームとチョコチップ、
といったところかな?

新しいパンかと思ったけど、
ずいぶん前から、あったようです、知りませんでした。



バターを折り込んだ生地の、サクサク感♪ ↓
a0165538_08072734.jpg
バターの層のお隣に、
ガナッシュの層が見えていて、
これだけで、もう、シアワセです~。

折り込んだバター、巻き込んだガナッシュ、
チョコチップもドドドーっと散らして、
カロリー云々・・・・・考えない方がいいですね。



生地のミキシングはなるべく控えて、
グルテンを形成しないようにするのがコツだそうです。

しっかりグルテンできちゃったら、
折り込めないよね。



スライス~♪ ↓
a0165538_08073378.jpg
うはは~(*´▽`*)
なんだ、なんだ、このおいしそうな断面は!

ガナッシュがこれまた美味しい~!
使用したクーベルチュールは、コレです。↓




いただきまーす! ↓
a0165538_08074227.jpg
ぬおおおー!!!
すんごく美味しい~!

バターの浸みた、しっとり感、
いや、サクサク、ハラリの歯ごたえ、
はたまた、ガナッシュの濃厚なチョコ感・・・・・、


あああああーーーー悶絶~~~!(*´ω`*)


このパンは意外と小さいので、
生地量も少なく、
折り込みにつぎ込む気合い(?)も、小さくて済みます。
気軽にトライできる、レシピかなと思いました。

クーベルチュール、買ってこよ~♪



同時に習った、もうひとつのパンはパネットーネ。
本場イタリアの、すっぱーーーい(笑)酵母を使って、
極上のパネを作りました。

長くなったので、そのパンのお話は次回♪



今日も、見てくださって、ありがとうございます!

バブカっておいしそう~!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


材料と道具とレシピはこちらで。↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



ガナッシュ作りにはコレ ↓
a0165538_10295166.jpg





by takacoco7 | 2017-12-05 21:40 | レッスン | Comments(0)

折り込みは楽しい♪くるくるチョコ!

a0165538_10430108.jpg
くるくるチョコ~(*´ω`*)
これめっちゃ好きです♪

シートの折り込み、すごく久しぶり!
なんでだろう?何で作らなかったんだろう?


シートは、卵白を使わないタイプ。↓
a0165538_10433667.jpg
対生地40%のシート量です。

酵母は、ホップ種+微セミサフなので、
40%くらいが妥当かな?(よくわからん)



折り込みは1回だけ。
何度も折り込むと、パンの層が薄くなって、
ふっくら感がなくなるから。


1回折り込んだら、長く伸ばして、チョコチップ~。↓
a0165538_10442254.jpg
くるくるくる~~~(*´ω`*)
巻き終わりの生地は、薄くしておきますよ。
とじ目がキレイに馴染みます。



糸で切って、型へ。↓
a0165538_10542762.jpg
イイ感じ~(*´▽`*)

型はコレです。↓

大きさといい、軽さといい、使いやすくて重宝しています。



焼きたて、冷まし中~。↓
a0165538_10453055.jpg
くるくるの模様が隠れるので、
アーモンドスライスはない方がいいかなと思ったけど、
おいしさ的には、あった方が好きなので、
ぱら~っと乗せました。

これ、オットの職場のパートさんへの、差し入れ用なのです。
袋を開けた時の「わぁ!おいしそう!」のためには、
くるくる模様、見せた方がインパクトがあってイイんだけどな~、
食べて「おお!おいしい!」のためには
アーモンドスライス、要るよな~。

悩ましいわ~~~~(笑)。 (勝手に悩んでくれたまえ)



コッタさんのオーブンミトン、使っています。 ↓
a0165538_10462185.jpg
ナチュラルなベージュ。赤い挿し色がカワイイ~。


1枚だけだと、天板を長く持つと、熱が伝わるので、
普通の軍手を重ねています。↓
a0165538_10473100.jpg
ちょっと大きめなので、2重にしても余裕です~。
5本指ですから、作業しやすいですね!



今回のパンは、
シートとパンの、伸びのバランスがよかったです。↓
a0165538_11011545.jpg
ワタシ、よく失敗するんですよ。
パンの膨らみにシートがついて来れなくて、
シートがブチブチ切れるんですよね~。
今回は、シートもちゃんとのびやかに、パンについて来てくれました。




ひとつ、味見ね~♪ ↓
a0165538_11124762.jpg
いや~ん!とってもおいしい~!
これなら、喜んでくれるかしら~?


今日も、見てくださって、ありがとうございます!

くるくるチョコおいしそう~って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


材料と道具とレシピはこちらで。↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


グレーもあります~♪↓
a0165538_09215263.jpg






by takacoco7 | 2017-09-28 09:39 | ぱん | Comments(0)

生イーストでミニクロワッサン

a0165538_11255238.jpg
室温25℃超えですが、クロワッサン!

生イーストにもいろんななイプがあるようですが、
この生イースト、折り込み生地に向くらしいのです。
5℃以下で発酵がピタッと止まるので、
冷蔵庫の中でもじわじわ発酵がすすむ、
ということがないんですね。




滅多にやらないバターの折り込み、どきどき。↓
a0165538_11261317.jpg
いや~~~、バターがゆるむ、ゆるむ!
急げ~!溶けるぞ~!早く早く~!


伸ばしの間の休憩は、冷凍庫で10分、冷蔵庫で20分。
三つ折りを3回で、はい!伸ばして切る! ↓
a0165538_11262203.jpg
切った段階で、すでにバターがゆるんでる~。(´Д⊂ヽ




ここで、また冷やして休憩。 ↓
a0165538_11262943.jpg
冷え冷えの状態にしてから、成形しよう。



くるくる~。↓
a0165538_11263604.jpg
もう、このあたりで疲労感満載。(笑)
でも、焼成も大事。バターが漏れないよう、細心の注意を払う。





よーっし!バター漏れ、なし!↓
a0165538_11264452.jpg
つるんとしてるコがいるな~、いやな予感。




表面は、こんなふうにガサガサしてなくちゃ。↓
a0165538_11264943.jpg
半分はそのまま、半分にはシロップを打ちました。


生イーストで作るクロワッサン生地、
これもまた、イイ香りだ~♪



恥を忍んで切ってみよう~。↓
a0165538_11265686.jpg
あれま。クロワッパンになってるわ~。
やっぱり、バターが溶けて、パンと馴染んじゃったね。
エアコン付ける勇気がなかった自分を呪うわ~。

ま、温度だけじゃなく、腕の問題も大いにあるけどね。

生イースト、たくさんあるから、じゃんじゃん使うよ~!
(酒種とホップ種とレーズン種が、冷蔵庫でスネてるよ)


・・・・・・・・



ところで、エキサイトユーザーの皆様
投稿画面、ちゃんと出てますか?

6月5日に、エキサイトが常時SSL化してから、
あらゆる管理画面が開きにくくなりました。
投稿、編集、画像管理、マイページの中の全てです。

エキサイトにメールもしましたが、
同じ事象が再現されないので分からない、という回答。
ワタシの他に、同じことを言ってる人もいない、とか。

スマホだと開くので、ワタシのPCの問題かと思ったけど、
ワタシの他にも同じ症状で困ってる人を見つけました。→こちら

IEだと全然だめで、
クロームだと、すんごく時間はかかるけど、なんとか開くんです。
何が何やら分からない。

ブログが書けないのは非常に困ります。
早く何とかしてくれ~い!



今日も、見てくださって、ありがとうございます!

クロワッサン、パンになってるけどおいしそうだよって思ったら、
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


材料と道具とレシピはこちらで。↓
a0165538_09360747.jpg









週末限定のセールです!↓
a0165538_10391455.jpg









こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


涼やかなドリンク作ろう!↓
a0165538_09514235.jpg






by takacoco7 | 2017-06-17 10:01 | ぱん | Comments(4)

桜あんで折り込み食パン

a0165538_09402179.jpg
桜あんを折り込んだ、角食~♪(昨日の画像です)

酒種仕込みの生地で、桜あんを折り込みます。
3つ折りを、2回。
その後、カット~。↓
a0165538_09471325.jpg
棒状になった生地の真ん中から、編んでいきます。
三つ編みが4本。


このやり方、伊原シェフの本で見たんですけど、
パン教室で習った成形と同じだ~。
なんか、嬉しい~。


淡い桜色の折り込みに、でへでへ。↓
a0165538_09472001.jpg


この向きで型に入れるのね~。↓
a0165538_09472625.jpg


すんごく迷って、この時点で焼成に入ったら・・・↓
a0165538_09473744.jpg




は、早かった・・・・・。(ノД`)・゜・。 ↓
a0165538_09474494.jpg
そっか、あんこがすごく入ってるし、
そんなに伸びないんだ・・・・・・。(´Д⊂ヽ




カット~。↓
a0165538_09475865.jpg
入れすぎでは!?と思った桜あん、
切ってみたら、そうでもないんですね~。




いただきまーす! ↓
a0165538_09480403.jpg
うはは~!すんごく美味しい~!
クラムは、みしっと詰まってるように見えるけど、
サクッと歯切れよく、ひきは弱い食感です。
桜の香りが、ぽわわわ~~~♪(*´ω`*)


そのままでも、サッとトーストしても美味しかったです。



今日も、見てくださって、ありがとうございます!

ちょっとボウズだけど、桜あんの食パンおいしそう!って思ったら、
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


材料と道具とレシピはこちらで。↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


みんなで楽しめるプルアパートブレッドレシピ!
 ↓
a0165538_10005572.jpg





by takacoco7 | 2017-05-04 10:04 | ぱん | Comments(2)

くるくるチョコパンと、レモンシロップ

a0165538_09244008.jpg
くるくるチョコ♪(*´▽`*)
チョコ星人うはうは~~~。



酒種で仕込んだ菓子生地に、
卵白なしの手作りチョコシートを、1回だけ折り込みます。 ↓
a0165538_09244428.jpg
チョコチップを散らして巻こう~♪

バンホーテンのチョコチップを愛用しています。
焼成に耐えるタイプのものは、
ザラついたり、味がイマイチなものも多いですが、
これはココアの風味が強く、おいしいです♪↓

くるくるくる~~~~!(*´ω`*)↓
a0165538_09245228.jpg
なんか、巻き終わり、ぶっといのね~~(;'∀')





焼けましたよ~! ↓
a0165538_09243538.jpg
菓子パンって、
さくみがあって、歯切れ良い食感が好まれるかなと思うんですけど、
ワタシは、もっちり~♪が好き。
このくるチョコも、もちっとしてて、しっとりです。



仕込んでいたレモンシロップが完成です。↓
a0165538_09262715.jpg
気温が高いので、
カビないよう、完成したら、冷蔵庫へ。



シンプルに、お水で割るのがおいしい~。↓
a0165538_09263047.jpg




いや、炭酸割りがいいかな~?(*´▽`*) ↓
a0165538_09264038.jpg
甘くてほっこりするんだけど、
でも、後味スッキリのレモンシロップ、
これから暑くなってきたら、おいしいね~♪



今日も、見てくださって、ありがとうございます!

くるくるチョコパン美味しそう!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


材料と道具とレシピはこちらで。↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


美しい断面にうっとり↓
a0165538_10044866.jpg






by takacoco7 | 2017-05-01 09:43 | ぱん | Comments(0)