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トマトとバジルのフォカッチャ

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夏だー!トマトだー!バジルだー!(ちょっと無理矢理?)


先日、夏野菜をどっさり乗せた、このフォカッチャを、
パン教室で習いました。

その時のお話は、こちら。↓

すっごく、すっごく美味しくて、
特に、パン生地が気になって気になって。
トッピングなしでも、相当、おいしいんじゃなかろうか。




で、生地だけで、焼きまーす! ↓
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バジルはフレッシュをちぎってこね入れます。
トマトソースが入った生地は、
香りが素晴らしく、
そこにバジルの爽やかな香りも加わって、
もう、イタリアーーーーンな世界。(*´ω`*)
 



ふたつに分割し、
片方は、オリーブオイル→ゆびぷすぷす
片方は、ゆびぷすぷす→よつばシュレッドチーズ ↓
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焼き上がり~!(*´▽`*) ↓
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うわははは!
やっぱりチーズがのってる方が、テンション上がるね。




塩気がしっかりしているし、
トマトソースの味もガツンとくるので、
それだけでも、じゅうぶんにおいしいんです。

けど、この味、やっぱりチーズを合わせたくなる~♪



チーズをトッピングしなかった方は、
スライスして、チーズのせて~。↓
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焼こう~~~~~!!





ちいさく、ぴろろん♪(*´ω`*) ↓
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うっひょーん、たまらんのう~~~~~♡
ピザ食べてるみたい。
すんごく美味しい~。



このパン、習った通りに野菜をのせても美味しいけれど、
それを準備するのが、ちょっと億劫なときは、
パンだけで、うっまーい!(*´▽`*)


パン生地が、ほんっとーに美味しいので、
他の成形で、いろいろアレンジしてみよう~♪




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今度はこのチーズ使ってみようかな
ってか、今、家にあるんだよね~(*´▽`*)↓
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by takacoco7 | 2019-07-02 10:01 | ぱん | Comments(0)

パン教室で「トマトとバジルの夏野菜フォカッチャ」

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「トマトとバジルの夏野菜フォカッチャ」!!!



パン教室で習ってきました!
酒種仕込みの、すんごーく美味しいパンです♪





フォカッチャ生地は、トマトベース!↓
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鮮やかなオレンジ色が、夏らしいですね~(*´▽`*)





材料は、夏野菜のオンパレード。↓
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なす、ズッキーニ、パプリカ。
肉っ気もほしいよね、
大山ハムのベーコンも使います。(写ってないけど)

あ、端っこのアサリは、ほかの料理に~。





四角く成形した生地に、
ストライプ状に野菜を並べていきますよ。 ↓
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隙間なく並べたら、
パルミジャーノをふわふわに削って、ぱら~♪





このパンのポイントは、下味です!!!

トッピングにのせる野菜は、
しっかり味を付けておかないと、
パン全体の味がぼやけちゃう~。
ちょっと濃いかな?と言うくらいがちょうどいいです。




レッスンで撮った、1枚♪ ↓
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皆さんの力作を、
先生がスタイリングしてくださいました。





持ち帰ったフォカッチャを、切ってみる~♪ ↓
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薄っぺらく伸ばした生地なのに、
気泡が元気に入っていて、健気だわ~~~。


このパン、ワインにもビールにもイケますよ。



そして、パン生地だけでも、
相当、おいしいんじゃないかという妄想。


今度おうちで作る時、
トッピングありと、パン生地だけと、
両方、焼いてみたいと思う~!(*´▽`*)


この日に習った、もうひとつのパンと、
パンに合うお料理は、改めてご紹介します~♪





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by takacoco7 | 2019-05-30 10:11 | レッスン | Comments(0)

プレーンのフォカッチャ

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プレーンなフォカッチャを焼きました。


南のめぐみ×ホップ種
イーストなし

粉は、食べきり150gでの仕込みです。


1次発酵は、室温29℃で、2時間弱!
早ーい♪



わー!なんかコワい~! すごくコワい~!(;´Д`)↓
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血管透けてるみたい~。




フォカッチャづくりの、何が面白いって・・・。





これ~~~。ぷすぷすぷす~~~。 ↓
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チョキでグリグリしちゃうよ~~~。(*´▽`*)
オイル先に塗っといてね~。



グリグリを堪能したら、美味しい塩と、粗びき黒胡椒。 ↓
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焼き上がりは、オリーブオイルのいい香り~♪ ↓
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今日も、美味しくいただきました。(*´ω`*)

ごちそうさま~♪





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by takacoco7 | 2016-08-18 09:15 | ぱん | Comments(2)