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安納芋のミルクアイス

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安納芋のアイスクリーム♪

この夏も、よくアイスを作ったなぁ。
厳しい残暑も、昨日から少しやわらぎ、
過ごしやすくなってきました。

手作りアイスも、これが最後かもしれない~。





ぐるんぐるん回す~(*´▽`*) ↓
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牛乳と生クリーム、砂糖。
安納芋は、冷凍安納芋ペーストを使用。↓

裏ごしされているので、なめらか!
とても甘くて美味しいですよ。

秋冬に常備するもののひとつ♪(*´ω`*)




容器に入れて、しっかり固めよう~。↓
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この、ソフトクリームみたいな、やわらかい状態も、
相当おいしいんですよね。
つまみ食いが止まらない。






でも、ディッシャーですくうには、
やっぱりある程度の硬さが必要。




いただきまーす! ↓
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めっちゃ、いも~~~~~!(*´▽`*)

いも好きです。大好きです。
いも♡らぶ




おいしい~~~~、
すんごくおいしい~~~~~~~。(*´▽`*)



お芋のパンも焼きたいな~♪



やっと秋ですね!




と、浮かれていていいのか。






千葉の停電のニュースに心を傷めています。

昨年、ここ大阪でも台風で被害が出て、
我が家も2日間、停電しました。

情報を得ようにも携帯の充電も出来ず、
家の中は真っ暗闇(暗いってすごく不安)、
お湯はガスだけど、電気が来ないと給湯機が止まるので、
結局ガスも使えず、お風呂に入れない。
キッチンはIHなので調理できず。
スーパーの食料は空っぽ。
たった2日間だったけど、こんなにつらいなんて!と
思い知りました。

復旧に当たっている作業員さんも大変ですよね、
がんばってください!

そして、つらい生活をされている方々に、
一刻も早く、日常が戻りますよう、
祈っています。




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by takacoco7 | 2019-09-13 08:35 | お菓子・ジャム | Comments(0)

塩チーズケーキアイスクリーム

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塩気の効いた、
チーズケーキ味のアイスクリーム!


夏はアイスだよね~。
もう暑くて暑くて、アイスばっかり食べてます~。(*´▽`*)




ベースのレシピは、

あいりおーさんの、こちら。
クリチを、塩気の強いものを使用、(←パン用スプレッド的な)
ブルベリはナシ。
改造しまくって、もはや原形をとどめていない・・・。


練乳たっぷりで、おいしいのよ~。



生クリームは、ガトーノイエ。↓


濃厚な純生クリームがちょっと苦手なワタシには、
これが合うんです~。




先日の、
ノンオイルくるみクッキーになるはずだった、
ノンオイルアーモンドクッキーを添えて~♪
いただきまーす! ↓
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チーズケーキだ~~~!
味はチーズケーキなんですけど、アイスです~。
そして、ほどよい塩気がおいしい~。




夏は塩が効いたおやつもイイものです。





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by takacoco7 | 2019-08-17 09:41 | お菓子・ジャム | Comments(0)

コーヒーアイスクリームと新しいディッシャー

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手作りの、コーヒーアイス♪

はせがわめぐみさんのレシピ本の、
ミルクアイスをベースに、
コーヒーの濃縮エキス、トラブリで、コーヒーの風味をつけています。




アイスクリームメーカーでぐるんぐるん回す~♪ ↓
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シャリッとしたさっぱり感が、
おいしいの。(*´ω`*) 





容器に移して、さらにしっかり冷やし固める。
この時の味見が止まらん~~~。(*´Д`) ↓
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ソフトクリームのように、やわらかいのも美味しい。





はいっ!
この夏の新兵器!


ザット スクープザット アイスクリームスクープ ! 

いつも、アイスをお皿に盛る時、
カチカチアイスを室温にしばらく置いて、ゆるめていたんですけど、
結構、全体的に溶けるんですよね。
容器のふちなんて完全に溶ける。
イヤだな~って思ってたんです。





このディッシャー(「スクープ」っていうの?)は、
握った手の熱を、瞬時に先端に伝え、
差し込んだ部分のアイスをほどよく溶かす・・・らしい。




ヒミツは、これかな?↓
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にぎるとこ、中に何やら液体が入っている。
これが熱伝導のヒミツなのか。(わからんけど。笑)




しかも、熱が伝わるのは、
ふちのリング部分だけ・・・・、らしい。(笑)↓
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だから、カップ部全体が温まるわけじゃないので、
すくったアイス全部が溶けるわけではないということ。

それってすごくない!?(*´ω`*)




試しに、カッチコチに硬いアイスに、
差し込んでみよう~~~~。↓
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うっっわ!!!
入る!ディッシャーがスッと入っていく!
分かるかな、少しだけ、溶けてるでしょ?

力が要らないわけではないけれど、
握るとこが太いので、しっかりぐぐーっとすくえますよ。

でも、全体が溶けるわけではなく。
これ、いいわ~~~、めっちゃいい~~~~~。

些細なことだけど、
一旦、室温でゆるめたアイスを、また凍らせたら、
ガリガリになるんですよね。





いただきまーす! ↓
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おいしい~~~!(*´▽`*)
トラブリがドバっと入っちゃって心配したけど(笑)、
イイ感じに、濃いコーヒー味でした♪


アイスクリームメーカーと、このディッシャーで、
今年も、美味しい手作りアイス生活ができそうです。




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by takacoco7 | 2019-06-18 10:15 | お菓子・ジャム | Comments(0)

チーズケーキアイスクリームいちごのっけ

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みるみる溶ける~~~!!(*´Д`)
チーズケーキ風のアイスクリーム♪



あいりおーさんのレシピを参考にさせていただき、
家にあるモノでちょいとアレンジ。

あいりおーさんの写真みたいに、
あれこれのっけるフルーツもなく、
素っ気ないんだけど~~~。



ブルーベリーなかったし、
凍らせるときに混ぜるの忘れてたので、



いちご、後のせになっちゃったけど~。↓
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いや~~~ん♪
赤いってカワイイ~~~(笑)。




いただきまーす! ↓
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すっごくおいしい~~~!
まさにこれは、チーズケーキ!
ひんやりしてて、甘くておいしい~~~。



クリームチーズの濃厚さだけじゃなくて、
なんとも言えないミルキーな美味しさは、
コンデンスミルクが配合されているから、かな。(*´ω`*)

コンデンスミルクって、凝縮された独特のおいしさがあって、
大好きです。
生クリームなどでは代用できない風味ですよね~。

たっぷり入ってて、じゃんじゃん使えます!






アイスクリームメーカーはこれ。↓

とってもおいしいアイスが、手作りできるよ~。




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by takacoco7 | 2019-06-12 09:14 | お菓子・ジャム | Comments(0)

手作りアイス、はじめました

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ミルクアイル~♪



今季初の、手作りアイス♪(*´▽`*)
お気に入りの本を買ってから、
レシピはいつも、こればかり。

はせがわめぐみさんの、
ハッピーアイスクリーム」という本です。

楽天では、もう買えなくなってますね~。
中古しかないのかしら。



卵を入れないので、
シャリッと軽いジェラートのよう。
卵が入らないレシピ、ワタシには作りやすいのです~。

材料は、牛乳と生クリーム、砂糖。
生クリームは、ガトーノイエを使用。↓

コンパウンドなのですけど、
なかなかにコクがあって、美味しいのです~。
扱いやすいのもイイ~。





アイスクリームメーカーで、回す~。↓
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20分ほどで、こんな状態。
やわらかくて、もうおいしくって!!!(*´ω`*)

このまま容器抱えて、わしわし食べてしまうわ。




一応、タッパに入れるけどね。↓
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味見が止まらんわ~~~~。(*´▽`*)あははははは





ディッシャーですくって、
お皿に盛った写真を撮ろうと思ってたら、
オットが食べてしまったよ。(;''∀'')





アイスクリームメーカーは、これ。

1回に作れる量は、300mlくらい。
ふたり暮らしの我が家にピッタリ。


作りたてのアイスって、ほんっと、おいしいんです。
少量で作って、食べきって、また作る・・・。
そのサイクルが、気に入ってるの~♪





コッタさんのサイト見たら、
今年はこんなかわいいのも!!! ↓

ど、ど、どうしよう・・・・。








欲しい・・・・・・(爆)。









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by takacoco7 | 2019-06-09 09:22 | お菓子・ジャム | Comments(0)

抹茶アイスに黒豆しぼり

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抹茶アイス~!(*´▽`*)



暑い日が続いたかと思うと、
連休前から、またひんやり。


と思ったら、昨日はちょっと蒸し暑くて、
出先でインナーを1枚脱ぐという荒業に出ました(笑)。

ということで、
アイスクリームがおいしい季節が始まるわ♪



そして新緑がまぶしい季節でもあります。
抹茶のおやつ、あちこちで見かけますね~。



今回は買ってきたアイスだけど、
そろそろ、アイスクリームメーカーを出そうかな。

今年で、手作りアイスも3年目に突入~。
おうちで作った、出来たてのアイスはおいしいよ。





トッピングは、
アンバサダーをさせていただいています、
老舗甘納豆専門店amacaさんの、黒豆しぼり。↓
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この小さな粒に、
黒豆のおいしさ、ギュッと詰まっています。(*´▽`*)
しわしわってなってることも、かわいいのよ~。

抹茶と黒豆って、最強ですね!





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by takacoco7 | 2019-04-30 09:22 | お菓子・ジャム | Comments(0)

ミックスベリーレアチーズアイス!と、味噌からあふれたもの

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レアチーズケーキをそのままアイスにしたような、
ケーキみたいなおいしいアイスクリーム♪


あいりおーさんのレシピです。
コレ、もう何回作ったかわからない~。↓

足りない材料は調整し、
やや勝手なアレンジを加えたものの、おいしさはキープ♪


アイスクリーマーで回したところ。↓
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容器に移して、
ミックスベリーソースをかけて、ひと混ぜ。↓
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しっかり凍らせたら完成です。



暑すぎた夏、
手作りアイスに元気をもらいました~。





ところで。





今年3月に、福井県のマルカワみそさんで行われた、
手作り味噌教室。
その時のお話はこちら




持ち帰ったみそを自宅でねかせ、
先日、ちらりと見てみたら。




なんか出てるよ―――――!↓(*'ω'*)
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どうすりゃいいんじゃろな。(´-`*)






そして、問題は。




自宅で、
マルカワみそさんで買ってきた材料で、
同じレシピで、
同じように作ったんですが・・・、




なんか、全くベツモノが出来たもよう・・・・。↓
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左がみそ教室でつくったもの、右は自宅で自分だけで作ったもの。


保管していた環境は同じなのに、
なんでこんなに色が違うの~?




夏を越したので、
そろそろ、若みそとして食べてもイイんじゃない?
早すぎる?






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by takacoco7 | 2018-09-01 10:15 | お菓子・ジャム | Comments(0)

抹茶ミルクアイスに粒あんをのせよう!

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手作り抹茶ミルクアイス~♪(*´▽`*)
あぁ~、もうシアワセ♡


いつものアイス本、
はせがわめぐみさんの「ハッピーアイスクリーム」より。

たまごが入らないレシピです。
あっさり、ジェラートのような、さっぱりアイスが作れます。



室温が高いので、ゆるめの仕上がり。
容器に入れて、さらに冷やす~。↓
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このまま、
タッパごと抱えて食べたい衝動に駆られる・・・。



先日炊いた、手作りあんこ。
これをのせたくて、抹茶味にしたのよ~♪ ↓
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いや~ん♪たまらん(*´▽`*)






いただきまーす! ↓
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溶ける~、溶ける~、おいしい~!
抹茶とあんこ、これよ、これが食べたかったの!


作ったあんこは、小分けにして冷凍したけど、
速攻でまた解凍・・・。
冷凍しなくてもよかったかも(笑)。





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by takacoco7 | 2018-08-18 10:18 | お菓子・ジャム | Comments(2)

カフェオレプリンに、アイスのっけ

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Mizukiさんのブログで、おいしそうなプリンを見つけまして、
早速作ってみました。
ゼラチンでパパッと作る簡単プリン。

レシピはこちらです。↓





手持ちの容器で、4個取れました♪ ↓
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口が広がっているので、
生クリをもりもりにしぼったり、
フルーツをトッピングする時、
たくさん載せられてイイですよ。

容器はこれを使いました。 ↓



冷やして固まったら、
昨日の、コーヒーミルクアイスをのせる~!↓
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あは~ん(*´ω`*)♡
最高~♪

暑くて、みるみる溶けちゃうけどね!
急いで撮るよ!



上のアイスから、いただきまーす! ↓
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めっちゃ美味しいわ~!
サクッとすくえて、さっぱり!
溶けたあと、お口の中に甘ったるさは残りません。




下のプリンも食べよう~♪ ↓
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ふるふる~!(*´▽`*)

ゼラチンの量が絶妙ですね。
やわらかくて、ぷるんぷるんです。


レシピにも書かれていましたが、
甘さ控えめの配合なんです。
ワタシは、レシピより10gほど、砂糖を増やしましたが、
それでもまだ、甘さが足りませんでした。
アイスのせて、ちょうどいいくらい。



ふるふる揺れる、まろやかなカフェオレプリンと、
さっぱりしたコーヒーミルクアイス。

最高のおやつでした。(*´▽`*)






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見た目に涼やか♪↓
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by takacoco7 | 2018-08-08 09:57 | お菓子・ジャム | Comments(0)

コーヒーミルクアイス

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コーヒーミルクアイス!!!(*´▽`*)

たまらん~、すごく美味しい~♪



いつものレシピ本、
はせがわめぐみさんの「ハッピーアイスクリーム」より。


一部アレンジしまして、
トラブリを入れました。↓
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商品説明には、
天然カフェエキス香料、と書かれていますけど、
原材料は、コーヒーと砂糖。
おかしなカタカナの物質は入っていません。




すんごく濃厚な香りなんですよ~。
ほんのちょっとで、激しくコーヒー味!↓
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つまり、使っても使っても減らない~(笑)。
パンにもお菓子にも使いまくっています。




おまけ。
ある日のお昼ごはーん。↓
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買ってきた(焼けよ~)ライ麦パンに、
レッドチェダーのっけて焼いただけ。
チーズの塩気だけで、しっかり味がついてます。
申し訳程度に、トマトもつけとくね!(*´ω`*)





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パフェたべたいな~♪ ↓
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by takacoco7 | 2018-08-07 09:55 | お菓子・ジャム | Comments(2)