人気ブログランキング |

タグ:お菓子 ( 583 ) タグの人気記事

栗の渋皮煮

a0165538_08134373.jpg
栗の渋皮煮(*´▽`*)
今年も作ることができて、ホッとしています♪
この作業やらないと、秋を堪能した気がしない。






つい、大粒の立派な栗を選んでしまうワタシですが、
今年は、Lサイズ強の、気持ち、小ぶりの栗をチョイス。↓
a0165538_08133225.jpg
大きすぎると、トッピングなどに使うには
ちょっと持て余すんですよね。(;´Д`)

栗ご飯などには、剥きやすくていいけれど。



昨年は、メルカリで、とてもいい栗を買いました。
モノもよかったし、気持ちよく取引が出来たので、
同じ方が今年も出品されたら買おうと思っていたけど、
今年は、出品されなかったみたい。残念。




毎年、思う。
魔女の毒入りスープのよう。(;''∀'') ↓
a0165538_08133619.jpg
美味しい食べ物を作っている図には見えないね。







2日がかりで、完成~!



めっちゃおいしい~~~! ↓
a0165538_08134606.jpg
昨年は、ややコリッとした食感だったので、
今年は崩れる手前まで煮て、ほっくり、やわらかく。
(一部、崩れたけどさーーーーー泣)




琥珀色のシロップ、キラキラ(*´▽`*) ↓
a0165538_08135061.jpg
今年は、シロップの色が濃く仕上がりました。
おいしそうな色合い。



さて!
たくさん、出来たよ!

これで、安心して、
昨年のストックを食べきろう!(←まだあるのかよ)






今日も、見てくださって、ありがとうございます!

栗の渋皮煮おいしそう~って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



栗もいいけど、いもも好き♪ ↓
a0165538_08290841.jpg





by takacoco7 | 2019-10-21 08:42 | お菓子・ジャム | Comments(0)

りんごの紅茶煮

a0165538_10155958.jpg
りんごの紅茶煮♪


りんごが大好き~!
今年もりんごのシーズン到来。
わくわくするよ~。(*´▽`*)


生も好きだけど、
加熱したりんごはもっと好き!




パンやお菓子用に、煮りんごはよく作るけれど、
今回は、「りんごをメインに食べる!」おやつにしよう~。




アールグレイと、サンつがる。↓
a0165538_10160868.jpg




りんごは、12等分のくし形に。 ↓
a0165538_10161315.jpg
ある程度の食感も欲しいので、
あんまりグラグラ煮ないで、さっとね。

漬けおいて、煮含める感じ♪

おいしく出来ました(*´▽`*)





台風で、たくさんのりんごが落ちましたね。
もう、涙出そう。

りんごだけじゃない。
たくさんの農家さんが被害に遭われました。
酪農家の方も、漁業を営んでおられる方も。

支援の手が、早く届きますように。








今日も、見てくださって、ありがとうございます!

りんごの紅茶煮おいしそう!って思ったら、
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



a0165538_07345468.jpg





by takacoco7 | 2019-10-20 07:43 | お菓子・ジャム | Comments(0)

ライ麦のふんわりカンパーニュ!と、チョコマフィン

a0165538_09305432.jpg
ライ麦のふんわりカンパーニュ!!!


酒種仕込み
春よ恋100%と、キタノカオリ全粒粉、ライ麦




いまひとつ、元気がなかった酒種だったけど、
なんとかパンになった~。

発酵に時間がかかったので、
酸味が出ないか心配だったけど、
大丈夫だったみたい♪



クープ入れ。毎度、毎度、ドッキドキ。 ↓
a0165538_09310152.jpg
ラグビーボールみたい(*´▽`*)
ルール、分からないなりにも(笑)、ラグビー見てるよ。
20日も楽しみだね~♪




全貌は、なんだかまぁるいのでした。↓
a0165538_09310592.jpg





そして、最近、マフィンを焼いています。




チョコ。↓
a0165538_09312614.jpg
イイ感じ!(*´▽`*)





と思ったら、コレなに。 ↓
a0165538_09313182.jpg
多くは語らんよ。





出直します。(ノД`)・゜・。






今日も、見てくださって、ありがとうございます!

カンパおいしそう!って思ったら、
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


a0165538_08561512.jpg






by takacoco7 | 2019-10-18 09:35 | ぱん | Comments(0)

冷凍パイシートでマロンパイ

a0165538_09494807.jpg
マロンパイ♪(*´▽`*)

秋のおやつ、ほっこりするね。
コーヒー淹れようか~♡


成形は、こちらのレシピを参考にさせていただきました。 ↓

chiyoさんの「パイシートで簡単!マフィン型を使ったマロンパイ
レシピでは、中にクレームダマンドを入れていますが、
ワタシは、栗あんで~~~♪






栗は、冷凍のペーストを練ったもの。
冷凍国産美栗ペースト  ↓




まずね、マフィン型に帯状に切ったペーパーをセット。 ↓
a0165538_09492091.jpg
取り出しやすいようにね。




冷凍パイシートは、10センチ角なので、
解凍してそのまま使います。 ↓
a0165538_09492509.jpg
見えにくいけど、シートに切り込み、入ってるよ~。
栗あんのせて、渋皮栗も。



折って~、立ち上げて~、 ↓
a0165538_09492734.jpg


また折って~、立ち上げて貼り付ける~。 ↓
a0165538_09493044.jpg



型に入れたら、クランブルをトッピング。 ↓
a0165538_09493512.jpg
栗が見えるように、と思ってのせたけど、
今、思えば、栗は隠した方が良かったかも。




焼き上がったよ~! (*´▽`*) ↓
a0165538_09491769.jpg
やーん♪かわいい~~~!
チューリップみたいね!





いただきまーす!↓
a0165538_09495307.jpg
おおおーーーー!
栗あん、どっしり!(*´▽`*)
すっごい、栗!栗!栗!
意外にも、和風な栗味だ~~~!おいしい!





今回の反省点は、栗をのせて焼くなら、
中に包むなどして隠した方がいい。
パイって、結構、高温で長く焼くので、
トップに露出させたまま焼くと、渋皮栗、硬くなっちゃう。

見えるようにトッピングさせるなら、
焼成後にのせるべきだったな。



普段はパンばかり焼くので、うっかりしちゃった。
パンは短時間でサッと焼くので、
のせてから焼いても硬くならないのよね。




考えてみれば、わかることなんだけど、
やってみないと気づかない。
何事も、チャレンジね~。





今日も、見てくださって、ありがとうございます!

マロンパイおいしそう!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


使用したパイシートはこれです~ ↓
a0165538_08541888.jpg






by takacoco7 | 2019-10-16 08:59 | お菓子・ジャム | Comments(0)

渋皮栗のマフィン

a0165538_10193482.jpg
渋皮栗のマフィン♪(*´▽`*)

マフィンはマフィンでも、
パンじゃなくて、お菓子の方ね~。


今年はちょっとバタバタして、
落ちついて栗仕事ができないかもしれない。
仕事が一段落したころに、
売り場から栗が消えてしまいそう~。


ということで、栗の渋皮煮を入手。 ↓
堀永殖産 栗の渋皮煮 200g

手元に届いた商品は、14粒入っていました。
規格は重量なので、大きさによって個数は変わります。
大きさが揃ってて、形もキレイ。
自分で作った渋皮煮より、つやっつや
砂糖の量かな。(*´ω`*)




100発100中、栗が真ん中にこない件。↓
a0165538_10193644.jpg
泣けるねーーーー(T_T)
美味しいんだけどね~。



涼しくなると焼き菓子がおいしいね。
こっくりと、甘いおやつが食べたい~♪






今日も、見てくださって、ありがとうございます!

鮪川栗のマフィンおいしそう!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓


ゴメン!告知が遅かった!
これ、今日、11日(金)16:00まで!↓
a0165538_10563477.jpg






by takacoco7 | 2019-10-11 10:59 | お菓子・ジャム | Comments(0)

ハロウィンスタンプクッキー!ルーラーって便利!

a0165538_09494376.jpg
Boo~~~!(*´▽`*)

また焼いちゃった♪
ハロウィンスタンプクッキー!

いつものガラスジャーの中から、
視線を感じるよ~!(笑)

前回は、かぼちゃ味の黄色バージョン。→こちら
それも可愛かったけど、
むらさきいもパウダー版もイイよね~。




型抜きする時、
秘密兵器を使いました!


cotta 面取アクリルルーラー3mm(2本セット)

レシピに、「3ミリ厚に伸ばして」とか書いてても、
3ミリって、なかなかわからない。
こんなもんかな、と伸ばしてみて、定規で測ったら、
あら、結構、分厚い。
3ミリって、思ってるより薄いんだ!(個人的感想)



生地の両サイドにルーラーを置いて、
その上からめん棒をかければ、
指定の厚さになるし、しかも均一に伸ばせるスグレモノ。





試しに、ちゃんと3ミリの左側と、
3ミリかなと思いこんでたけど厚すぎた右側。↓
a0165538_09493921.jpg
違うよね。
ワタシ、3ミリって、もっと厚いと思ってた。



これ、焼き時間も違ってくるし、
なにより、サクサクの度合いがかなり違う。
レシピに「3ミリに伸ばす」と書かれていたら、
ちゃんとその厚さにしないと、
レシピ製作者さんの意図した食感にはならないね。




焼けたよ~♪ ↓
a0165538_09493369.jpg
うっすらとふちに色が空いたけど、
これは許容範囲。
色を活かしつつ、粉にちゃんと火を入れる、
ギリギリのライン。




かわいいねー
a0165538_09502234.jpg

クッキー型は、
まんまるクッキー型(おばけ・かぼちゃ・おばけ猫)
まんまるクッキー型(ふくろう・おばけ・ミイラくま)
を使いました~♪(*´▽`*)

焼いたあとにデコらなくても、十分にかわいい。
細かい作業ができないワタシにピッタリ(笑)。




レシピは、あいりおーさんの、
かぼちゃと紫芋のサクサクハロウィンクッキーです。

ラッピングも載ってるよ~。(*´ω`*)




今日も、見てくださって、ありがとうございます!

ハロウィンスタンプクッキーカワイイね!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



a0165538_07084388.jpg




by takacoco7 | 2019-10-10 07:13 | お菓子・ジャム | Comments(0)

ハロウィンスタンプクッキーが可愛すぎる!

a0165538_10104642.jpg
今から焼くよ~~!(*´▽`*)

10月に入って、すでに街中がハロウィン♪
なんだか浮足立ってしまうよね~。




クリスマスに作って、ウハウハだったスタンプクッキー。
その時のお話はこちら。↓


このクッキー型のハロウィン版が出ました!!!(*´▽`*)


3個セット入りが2種類で、
デザインは全部で6種。
まんまるクッキー型(おばけ・かぼちゃ・おばけ猫)
まんまるクッキー型(ふくろう・おばけ・ミイラくま)

a0165538_10105653.jpg
やーーん♪どれもカワイイ~。



しかも、この型のいいところは、
焼きっぱなしで完結!!! ↓
a0165538_10105037.jpg
こんなに可愛いから、
焼いた後に、チョコペンで顔描くとか、
アイシングするとか、不要です!
(してもいいけど、ワタシはできん)




かぼちゃパウダー入りの生地で、サックサクに焼いたら、
ラッピングも、ぴったりなのがあるんですよ。↓
a0165538_10110301.jpg
台紙を入れると、割れにくくてイイです♪



アーガイルもかわいいし、↓
a0165538_10110644.jpg



ブラックのハロウィン模様もかわいい~。 ↓
a0165538_10111077.jpg



型は分解して洗えるので、衛生的。 ↓
a0165538_10111567.jpg
ばねなどのパーツ、なくさないようにしなくちゃね。




レシピは、
崇拝しております、あいりおーさんの、こちら。
かぼちゃと紫芋のサクサクハロウィンクッキー


クッキーを上手に抜くコツや、
スタンプの模様の付け方のポイント、
おすすめラッピングなど、詳しく載っていますよ。

次は、紫で作ってみたいなぁ。



今日も、見てくださって、ありがとうございます!


クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



a0165538_08545135.jpg





by takacoco7 | 2019-10-03 10:28 | お菓子・ジャム | Comments(0)

ルミさんレシピのバスク風チーズケーキ

a0165538_09581843.jpg
バスク風チーズケーキ!

小嶋ルミさんのレシピなんですが、
同じ材料をそろえることができず、
なんちゃって、です。(;´Д`)




クリチのせいかなぁ。
このクリチで焼くと、焼き色がつかない~。 ↓
a0165538_09582616.jpg
もっと、こう、ガツン!と焦げてほしいのに。
オーブンの温度はマックスなんですが、
この程度なんですよね~。




いただきまーす! ↓
a0165538_09583598.jpg
とろ~り♪(*´▽`*)
なんだか、やや半生っぽいけど、
すっごく美味しい~!

なめらかで濃厚!!とは、このことか。


今度は指定のクリチでいってみよー!(*´ω`*)





涼しくなると、
濃~いお菓子がおいしいね~。





今日も、見てくださって、ありがとうございます!

バスチーおいしそう!って思ったら、
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



ナチュラルなブラウンがイイ!
小判で使いやすそう!
 ↓
a0165538_10075488.jpg






by takacoco7 | 2019-09-27 10:10 | お菓子・ジャム | Comments(0)

シナモンレーズンのフレンチトーストとあんこ

a0165538_08312517.jpg
先日のシナモンレーズンのミニ食パン
フレンチトーストにした~♪(*´▽`*)
これ、すっごーく美味しいの~!



中までしみ込むように、
しっかり時間をおきます。 ↓
a0165538_08312818.jpg
もう、この時点で、
たまご液とシナモンの甘い香りで、
くらくら~~~~。(*´ω`*)



バター多めで、しっかりこんがり焼く。 ↓
a0165538_08313157.jpg
焼き色は、しっかり付ける方が好き。(*´▽`*)

そのままでも、じゅうぶん甘くて美味しい。 
じゅわっとしみた、たまご液。
むんむん迫ってくる、シナモン(笑)。

シナモン嫌いの人は倒れるね。



でも、ここで、もうひと手間。



あんこ炊こう~!(*´▽`*)↓
a0165538_08314458.jpg
砂糖はてんさい糖で。

なかしましほさんの、かたあんこレシピ。
茹でた煮汁は捨てるので、
最初は茹でたあずきと砂糖でバッサバサですが、
あっという間に水分が出て、
とろりと、おいしいあんこになりますよ。







あんこ添え~~~!(*´▽`*) ↓
a0165538_08320475.jpg
シナレズに、あんこ?って思う?



すっごく美味しいんだから~♪(*´▽`*)





レーズンのジューシーさも、最高でーす! ↓
a0165538_08320941.jpg
あれだけ、レーズン食べ比べしたのに、
これが何レーズンか、もはや、わからない・・・(笑)。



フレトーは、
プレーンの食パンで作ってもおいしいけど、
シナレズで作ると、数倍美味しくなるよ~。



今日も、見てくださって、ありがとうございます!

シナレズフレトーあんこ添えおいしそう!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



a0165538_08521201.jpg





by takacoco7 | 2019-09-22 08:45 | ぱん | Comments(0)

みのすけさんの「蜂蜜かすてらプリンケーキ」

a0165538_10035790.jpg
なんとも言えない、ぽってりとしたフォルム、
ふっくら、まぁるく膨らんだかすてら。

みのすけさんの、このレシピを試してみたいと思い、
指定の型を入手。↓

うん、このお菓子は、この型でないと!!!(*´▽`*)


しかし、なんですな。

あんまり凝ったお菓子は作らない(作れない)ワタシにとって、
カラメルと、プリン生地と、かすてら生地の、
3つを仕込まなきゃいけないなんて、
ハードル高すぎやしませんか。(;´Д`)




みのすけさん、ごめん、
カラメルはこれ使わせて♪

カラメルタブレット、めっちゃいいんだから。↓
a0165538_10040192.jpg
1個ずつ、容器にぽちょーーーん。(*´ω`*)
はい、カラメル完了。




プリン液。
温度はとても大切。 ↓
a0165538_10040479.jpg
これはパン作りにも言えること。




プリン生地作った時点で、
若干、やり切った感が漂ったんですけど、


ここで、もうひと踏ん張り。
かすてら、作らなくちゃ。



少し前に新調したハンドミキサーが、
めっちゃいいのよ。↓
a0165538_10040874.jpg
20年前のより、泡立つのが早い早い♪
進化ってスゴイですね。



はい、型にプリン液を流して~、
その上にかすてら~~~~。 ↓
a0165538_10041114.jpg
あれ、レシピでは、
型のふちいっぱいまで、生地が入るはずだったのに、
全部流し込んでも、この程度。
カステラ、混ぜるの下手すぎて、
泡を消しちゃって、体積が減ったかな!?
それとも、たまごがS寸だったから???(と思いたい)



レシピどおり、湯煎焼きです。


プリンって、重いじゃないですか。
それを湯煎焼きするんですから、
天板は相当な重さです。
腕がぷるぷるしちゃいましたよ。(←ザ・非力)
お湯、こぼさないように、まっすぐ、ゆっくりね。


出来たよ~♪ 
カラメル、ちゃんと溶けてる~!(*´▽`*) ↓
a0165538_10041731.jpg
量も、1個でちょうどよかったみたい。





いただきまーす! ↓
a0165538_10042127.jpg
うっはーーー!
なに、これ。すんごくおいしい!!!

上のカステラが、しっと~り。
プリンはなめらかで、しっかり甘い。
どちらの生地も、ちゃんと蜂蜜が香る。

最近のレシピは、甘さ控えめのものが多く、
それはそれで、いいのですけど、
やっぱり、食べた時に物足りないと感じることが多いです。
せっかく甘いおやつを食べるのですから、
満足のいく甘さが欲しいなと、思うのです。
(完全に個人的感想)




いや、しかし、おいしい。

すごい・・・すごすぎる・・・、
すっごぉ~くおいしい!


プリン命のオットが、泣いて喜んでました。
(泣いてません)



これ、殿堂レシピなの、うなずけますね。
ホント、おいしいんだもの。




ただ、かすてらが、
型いっぱいまで盛り上がってこなかったのが
悔やまれます。
これはワタシの腕の問題。

絶対リベンジします。




レシピはこちらです。↓







今日も、見てくださって、ありがとうございます!

蜂蜜かすてらプリンケーキめっちゃ美味しそう!って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪    
    ↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで ↓
a0165538_09360747.jpg







こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
    ↓



なんと!伊原シェフもこのシリコン型を!?
うっそん、このカタチも欲しくなってしまった! ↓
a0165538_09273395.jpg



by takacoco7 | 2019-09-18 09:38 | お菓子・ジャム | Comments(0)