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梅シロップ、3週間経ったけど、どう?

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先月、仕込んだ梅シロップ!(過去画像)

その時のお話は、こちら~


3週間ほど経ったら完成、とのことだけど・・・・・。




こんなにシワシワになった梅もあれば・・・・・、↓
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まだ、ふっくらしてるコも・・・・・・。↓
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これ、同じビンの中身なんですけれど、
まだ完成じゃないんでしょうか~?

あまり長く置いてて、カビたらイヤだし~。
でも、もう少しエキスが出るのを待ちたい気もする~。


どうしよ。



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by takacoco7 | 2013-07-04 09:56 | お菓子・ジャム | Comments(4)

エレファントキッチンの、おいしいものたち!

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さくさく、ほろほろのスノーボール!

お友達のBuchaさんが、旦那さまと、春にお店を立ち上げました。
パンとお惣菜のお店、「ELEPHANT KITCHEN」。




彼女の作るお菓子は、本当に美味しい。↓
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お店で販売するパンやお菓子を送ってくれました~。ありがとう!
いいの~?だって、これ、商品でしょ~?もう食べちゃったけど~(笑)。


ホシノと酒種をうまく使い分け、天然素材にこだわったパンを作っています。
そして、パンと一緒に味わいたい、カラダにもきっと優しいであろう、お惣菜。

一度、訪れてみなくては。




くるくるくる~! ↓
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切った断面に、しばし見惚れる(^^)
パンヲタが萌える瞬間・・・・♪





モンキーブレッド! ↓
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作ったことも、食べたこともなかった、モンキーブレッド!
そっか、こうやって小さめに作れば食べやすい!おいしい~!





大好きなマンゴージャム! ↓
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お店のシールが可愛いなぁ。







ぱっくりクープの男前カンパは、まずはそのまま、粉の風味を味わう。↓
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お、お、おいしい・・・。
茶色い生地、これ、なんだろう?
なるほど、HPで確認したら、石挽き全粒粉と、ライ麦!(^^)




このパン、チーズが合うよね、絶対! ↓
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旬のオクラでオープンサンド~♪


すごいなぁ、Buchaさん、こんなにたくさんのパンやお菓子を、
毎日、ていねいに、ていねいに作っている。

そして、パンはお客さまのお口に入り、シアワセで美味しい時間を提供する。
ステキなお仕事だなぁと思います。


自営業は、何時間働いても時間が足りなくて、体力勝負!
言葉でいうのは簡単だけど、本当に、とっても大変。
遠い、大阪の地から、エールを贈りたい(^^)


いつか、いつか、絶対に行ってみたい。
Buchaさんのお店は、東京、杉並区にあります。→ ELEPHANT KITCHEN 




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by takacoco7 | 2013-06-24 10:02 | おいしいもの | Comments(10)

モラタメ「SWEET CAFÈ 珈琲ゼリー」!

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モラタメで、
安曇野食品工房さんのSWEET CAFÈ 珈琲ゼリー が当たりました!

お得なモラタメの登録はこちらからどうぞ~♪ すごくイイですよ~。
   ↓



カフェ気分で味わえる、オシャレで美味しいコーヒーゼリー。
北海道産の生クリームで、クリーミーなんですって!(^^)





オープン~♪ ↓
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おお、クラッシュされたゼリーがたっぷり!
お安いゼリーは、コーヒーの汁ばっかり・・・ってこともありますが、
これは、そんなことないですね!






せっかくですから、移し替えていただきましょうか~。↓
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いや~ん!美味しそう~!





いただきま~す!↓
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ゼリーは、ぷるぷるしていて弾力がありますね。
濃度のある、こっくりしたクリームと、とても合います(^^)
おいしい~~~!
これはホントに美味しい。自分でも買っちゃおう~♪

安曇野食品工房さん、美味しいゼリーをありがとうございました~!




さ!あなたもモラタメに登録!
美味しいものが届くかもしれませんよ~。
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by takacoco7 | 2013-06-22 09:11 | モニター | Comments(0)

初夏の愉しみ、梅仕事!

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あちこちのブログで見かけるようになって、
そわそわしていたんです、
梅仕事、ワタシも!



青梅の、ベルベットのような、しっとりした手触りに、酔いしれる~(^^)



丁寧に洗って、乾かしています。↓
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ちょっと気がかりなのは、やや黄色く熟し始めているモノが。
パックの下から出てきた~(^^;)





梅シロップにします~♪ ↓
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昨年は梅ワサーも漬けたんですが、今年はジュースのみで!
まいにち、ビンを回しては観察。
楽しい~♪




その季節にしかない果実で、その季節にしかできない作業をする。
なんともぜいたくでシアワセなことです。




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by takacoco7 | 2013-06-13 11:45 | お菓子・ジャム | Comments(10)

十六穀パンと新玉ねぎとジャム!

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酒種で作る、十六穀パン!
Ameliaさんが送ってくれました。ありがとう~!

穀物の香ばしい風味と深い味わい、ちらほら見える粒は、なんだろうな。
ばぐーっと割れたクープから、軽く美味しく焼けたことがわかります。


クラストがカリッとなるまで焼いて、いただきますよ~!

なんて美味しいのー!

レシピ、教えて欲しいけれど、
教わったところで、到底、こんなに美味しくは作れないな・・・(^^;)
ということで、完成品、またお待ちしてます(笑)。←こらこら。




十六穀パンと一緒に入っていたのは、
Ameliaファームで採れた、朝採り新玉ねぎ! ↓
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すっごくキレイ~!
おいしい~!新たま、大好き~♪
生でサラダに、くたくたに炊いてスープに、じゃんじゃんいただいています。





ジャム、2種。
Ameliaさんが育てた女峰のジャム。
5-さんのりんごでAmeliaさんが作ったジャム。おふたりのコラボがウレシイ。↓
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Ameliaさん自慢のバラ、ちいさなブーケも入っていました。
早速、飾ろう~。↓
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女峰のジャムに合わせようと、先日、パンを焼きました。
そのお話は、改めて~。



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by takacoco7 | 2013-06-05 10:02 | おいしいもの | Comments(8)

モラタメ「Welch's」スパークリンググレープ」!

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モラタメで、「Welch's」スパークリンググレープが当たりました!

お得なモラタメ、登録はこちらからどうぞ~♪
 ↓




カルピスさんのウェルチ。
濃くて美味しいですよね。

今回はスパークリングが出たということで楽しみにしていました。



ウェルチこだわりのコンコードグレープに、
高級白ワイン品種として名高いシャルドネをブレンド。

カロリーオフなのも嬉しいですね~。





どぼどぼどぼ~ ↓
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おやつといっしょに、いただきま~す♪ ↓
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炭酸が苦手な私でも読みやすい微炭酸。

でも、濃く・・・は、ないかなぁ(^^;
美味しいけれど、ウェルチ自慢の濃い味・・・・は感じませんねぇ。


他の味は、出ないのかしら~???




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by takacoco7 | 2013-05-18 09:47 | モニター | Comments(1)

りんごのサングリア!

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初めてのチャレンジ、サングリア作り!


お友達から口頭で教わったので、
きちんとしたレシピもなく、不安満載(^^;)

オレンジやりんごなどで作ることが多いサングリアですが、
お友達曰く、「りんごだけが断然美味しい!」

ならば、自他共に認める、りんご星人、(←チョコ星人じゃなかったのか?)
作らずにはいられない~。






どぼどぼどぼ~~。お手頃価格ワインでいいらしい。↓
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初めてでビビっていたので、少量仕込み(^^;)。







待つこと、3日・・・・。いや、待ち切れず、2日目に解禁。↓
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果実は取り出して、ワインだけをいただく。
うひょー!美味しすぎる~!(グラスに注いだ写真撮り忘れ。ブロガー失格・・・)

昔、レストランでいただいたサングリアはかなり甘く、
お料理といただくにはちょっと・・・・と思ったので、それ以来、敬遠していました。

でも、これ、りんごの自然なほの甘さがちょうどよく、
すっごく美味しい~!
シードルのような爽やかな香りと、ワインのぶどうの深み、
そして、タンニンの渋みは、限りなくまろやかになっています!





取り出したりんごの果実は、少しの砂糖を加えて炊きました! ↓
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シナモンを仕上げに加えて、いい香り~!
これは、ジャムというより、デザート向きな味!
加熱するのでアルコールは飛んでいますが(多分)、
ワインがしみしみで、味はお酒って感じです。
大人向けのアップルパイの中身ってとこでしょうか(^^)
出来たての熱いところを、アイスクリームに乗せるのもいいかもしれないな♪


今度は大量に仕込むぞ~(笑)!



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by takacoco7 | 2013-05-02 10:18 | 料理 | Comments(6)

美味しい九州野菜、cottaべじ!

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コッタさんが新しく始めた、九州野菜の宅配サービス!
その名も「cottaべじ」!


6月末までは、お試し価格で1260円。
7種類の野菜や果物が、こんな感じで届きます。

送料は、コッタでのお買物と合わせて、5000円以上で無料なので、
粉やバターを買ったついでに、というのもアリですね。




真っ赤なトマトは、自由に育った感が表れてますね!(^^)↓
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大きさも形も、個性豊かです。





ニンジンも、デコボコして、自由な感じ。ワイルド~(^^) ↓
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巻きのゆるい春キャベツにいたっては、とんがってますが!(笑)↓
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どれもこれも、生産者のお顔が見える安心なお野菜で、
産地直送のお店や、道の駅の野菜コーナーで見かけるような
のびのびと育った顔ぶれの野菜たちです。





さっそく、トマトの塩麹あえ~♪ ↓
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塩麹であえたら、オレガノをふって、完成。簡単すぎ。





玉ねぎとキャベツで、スープ! ↓
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キャベツの葉はやわらかく、とても甘い♪



ワイルドなにんじんで作った、にんじんと生姜の炒めサラダ!↓
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ピリリ!と効いた生姜がウマい~。




デコポン、皮が少し、しなっとしていたので、どうかな~と思ったけど、↓
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皮が薄くて(得した気分、笑)ジューシー!
爽やかな酸味で、柑橘の香りが強いですね。




毎週火曜に締切、その週の金曜に発送、土曜か日曜に届きます。
届く日を選べたら、もっとありがたいのにな~。




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by takacoco7 | 2013-04-16 10:17 | 料理 | Comments(2)

雪の北陸へ。蕎麦打ち体験!

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3連休は、雪の降る北陸、石川県は山中温泉へ。

なかなかの寒波が来ていた週末。
よりによって、こんな寒い時に、寒いところへ行かなくても(笑)。




でも、大阪では、こんな雪は滅多に降らないのでね。
懐かしい。←10年前まで石川県に住んでいたワタシ。





一生分のカニを食べよう!と題して出かけたけれど、
印象に残ったのは、そば打ち体験!↓
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やっぱり、なにか、おいしいものを「つくる」、ということにシアワセを感じる~。

こういう生地玉をこねる作業は得意よ、と思ったけど、
パン生地と全く違うんですね!蕎麦って!!!

かったいのーーーーー。弾力もないのーーーー。





打って、のして、切って・・・・、


すぐに打ちたてを調理してもらって、いただきま~す♪ ↓
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初めて自分で打ったお蕎麦っ!!!
今まで食べたお蕎麦の中で、
一番、おいしかった!(笑) ←はいはい、そうでしょうとも!(^^)



え?なんですか?
ええ、同じ太さに切りましたとも!!!


「これ、同じ太さ?」と、オットからダメだし(^^;)。↓
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ほっといてー。





陶芸体験もしましたよ。↓
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完成は、2カ月後。
待ち遠しいです。






旅館のロビーから見えた、雪化粧のパノラマ。↓
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温泉と、カニと、伝統工芸を楽しんだ旅でした♪




さーて、パン、焼くぞ~~~♪




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by takacoco7 | 2013-02-12 09:45 | おでかけ | Comments(8)

りんごとお芋のパン!と、つけてみそ~かけてみそ~♪

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ふじと、鳴門金時を使った、りんごとお芋のパン!

鳴門金時はスイートポテト状にして常備!
フジもキャラメリゼして常備!

すると、思い立った時に、すぐに作れます~♪




テンションあげあげ、魅惑の画像(笑)。 ↓
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りんごがスペシャルに美味しくなってゆく~(^^)





いただきま~す♪ ↓
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お芋さんはたっぷり塗ってくださいね。
煮りんごは限界まで散らして巻いてくださいね!(笑)
ほぉ~~ら、美味しい!








おいしいもの、もうひとつ。

名古屋のお土産をいただきました。↓
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なんですか、このベタなネーミングは。

でも、すっごくメジャーなんですってね。
名古屋人は、これを見ると、
♪つけてみ~そ~♪かけてみぃ~そぉ~~♪
と歌えるそうですが、ホントですか。




限りなく薄味で、おだしを効かせて、ことこと炊いた大根。↓
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いただきま~す♪ ↓
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わぁ~!甘くて美味しい~!
赤みそ文化って、馴染みがないんですが、とっても美味しいですね!
もっと塩っ辛いのかと思ったけれど、美味しく調味されたお味噌です、これ。
ごまがいい仕事してますねー。

他にも、焼いたナスにかけたり、おひたしをあえたり、回鍋肉にも!

美味しくいただいています。





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by takacoco7 | 2013-01-24 09:33 | ぱん | Comments(14)