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なかしましほさんの「ココアのちんすこう」と、365日のパン

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またまた、ちんすこう~♪

前回(→こちら)に引き続き、今回はココアバージョン。
ラードは使わずに、植物油脂で作ります。

ワタシが使ったのは、太白ごま油。
700g入りを愛用。↓


粉は特宝笠です。


本は、「チョコおやつ」。
なかしましほさんです。





カットしたところ~。 ↓
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ココアが入ることで、扱いにくさアップ!(笑)
ココアが水分を吸って、ぼっそぼそ~。(*'ω'*)

でも、水を足すと食感が硬くなるらしく、
なんとか、まとめる。
いや、まとまらん。
意地でも、まとめる。
まとまらんがな。
どすこい。




焼きたて~♪↓
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なんか、真ん中がくぼんでるのは、どうして~?
プレーンの時は、こんなふうにならなかった。



さっくさくで、ざっくざく。↓
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めっちゃ美味しい~!
これ、生姜が入ってるんですけどね、
それがすっごくいい仕事してますよ。
普通のチョコクッキーじゃない、ちんすこうの「和」のテイスト。
たまらん~!(*´▽`*)

またしても、口の中の水分を全部持っていかれるので(爆)、
おいしいドリンクをご用意して、お召し上がりくださいな。




ところで、先日、パン友だちさんが、
とっても貴重なパンを持ってきてくださいました♪

365日。


パンヲタなら、知らないヒトはいないですね。


料理通信6月号に載っている写真と、
同じアングルで~♪(*´▽`*) ↓
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左から、「福岡×食ぱん」、「365日×食ぱん」、「北海道×食ぱん」。
小さくてかわいらしい食パンたちは、
香りも、味も、食感も、
どれも個性を放ち、各々が自らを主張していますよ。
それでいて、威張ってなくて(笑)、
毎日食べる「食パン」としての立ち位置を確立。


トーストしてみます~。 ↓
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右の「北海道」は、少し甘いので、
焼き色もしっかりついて、香ばしくて美味しい~♪



そして、ジュウニブンベーカリーの、「ふうせんパン」。↓
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ふっくらしたシルエット。
料理通信では「たこ焼きのような、うるうる生地」と
表現されていますが、
まさに、うるうる!!!


見て~! ↓
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加水120%の、このクラム!
しっとり~、もっちり~~~♪
バターを包んで焼くので、穴がお約束、なのかな♡


どれも、とってもおいしくて、
ちびちびといただいています。


とっても貴重なパンをありがとう!
感謝、感謝です~!






しかし、なんですな。
暑い~。
先週の暑さと、気温はさほど変わらないけど、
湿度が倍になってる~!
若干、バテてまーす。(;´Д`)





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by takacoco7 | 2018-05-18 10:11 | お菓子・ジャム | Comments(4)

あっさりシュトーレンやおいしいモノたち、と手作りシュウマイ

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あっさりシュトーレン♪
パン友さんが、貴重なシュトーレンを分けてくださいました!

すんごいフィリング~!
ごろごろ入ってる!しかもデカい!(*´▽`*)

粉糖でコーティングされていない分、
日持ちは短めですが、
甘さがそれほど強くなく、さくっと食べすすんでしまう、
美味しくてキケンな(?)シュトーレンです。



このシュトーレンと同梱されて届いた、
おいしいものたち。 ↓
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マロンミルクとチョコミルクの、2層のジャム♪
そして、これは珍しい~、ストロベリービネガー!

パンに付けて食べると美味しいということなので、
ライ麦のふんわりカンパにつけて食べてみました!

お酢の酸味もあるんだけど、いちごの香りと甘さが際立っていて、
とってもおいしい~!


あーりんさん、いつもありがとう!





そして、この冬、ワタシの中で大ブームの蒸篭。↓
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しゅーーーっと湯気が立ち上って、
あったかいよね~(*´▽`*)
ほっこりするよね~(*´ω`*)



晩ごはんはシュウマイです。↓
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20個、黙々と包んで、一気に蒸す!



いただきまーす!↓
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木の香りが移って、とってもおいしいです。

レシピはこちらをお借りしています。↓


蒸篭は、24センチを2段で使っています。↓

さーて!
次は豚まん作ろう~♪(*´▽`*)



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by takacoco7 | 2018-01-22 10:06 | 料理 | Comments(2)

粉なしシフォンでパンプディング!と、美味しい柚子ジャム。

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なんとか、食べ物になったみたい(笑)。

先日の、粉入れ忘れ、じっとりシフォン・・・・。
たまご液に浸して、パンプディングにしました~。

トライフルに、という案もいただいたのですけど、
じっとりしすぎて、美味しくないので、
生地自体を変化させなくては、と思ったんです。



しっかり吸わせますよ。 ↓
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でも、なんちゃってシフォンもどきが、
すでにじーっとりと、べーっちゃりとしてるので、
あんまり吸わなかったな~(*´Д`)






焼き上がり~♪ ↓
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表面に出たところは、カリッと焼けてイイ感じ!



いただきまーす! ↓
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あらっ!意外と(意外と?笑)美味しい~。
でも、やっぱり、甘すぎるな~。
シフォンに問題アリなので、アパレイユの砂糖を減らせばよかった。


参考にしたレシピは、こちらです。
Cpicon カリふわ♥パンプディング by ロイヤルラテ





ところで、先日、こんな美味しいものをいただきました。 ↓
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柚子茶。
だしで有名な、茅乃舎さんのものです。
材料は、柚子と砂糖のみ。すばらしい。
皮は非常に細かくて、口になめらか♪
酸味もあって、爽やか、とっても美味しい~。

今年は、これをいただいたので、
柚子ジャム、作らなくていいわ~なんて思ったのだけど、
毎日、あたたかい柚子茶にしていただいたら、
あらら、もう無くなりそう。

慌てて柚子を買ってきたのですよ~。



柚子の続きは、また改めて~。



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by takacoco7 | 2015-12-27 10:29 | お菓子・ジャム | Comments(4)

京都のあじさい寺、三室戸寺へ。

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京都、宇治市の三室戸寺(みむろとじ)。
あじさい寺で有名です。
少し前ですけど、花が終わる前に、見に行ってきました♪




真っ白。凛としていますね~。↓
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こんな濃いピンクも、素敵。 ↓
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きゃ~!ハートのあじさい~(*´▽`*) ↓
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川に沿って、ずらり。↓
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今から咲くぞ~!という、勢いのある花が好き。↓
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約20年前に、母の影響で始めた、御朱印帳。↓
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近頃は、御朱印ガール?という言葉が流行ってる???んですか???
お寺で売られている御朱印帳は、
花や風景の刺繍が施され、実に美しい。

そんな華やかさは全くない、ワタシの御朱印帳(*'▽')、宝物です。

「花の寺」めぐりが好きで、よく、母と出掛けたものです。
でも、5年ほどで、やめてしまっていました。



15年間の空白があるけれど、
今回、お寺を訪れたのをきっかけに、また始めようと思います。↓
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三室戸寺の御朱印です。





それから・・・、宇治に行ったら寄りたかったパン屋さん。↓
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Kunel(クゥネル)さん、ベーグル専門店です。
Bagel × Bread と書いてあるけど、ベーグルしかなかったです~。


小ぢんまりとしたカワイイお店に、たくさんの、つやつやベーグル。
やや、むっちりしてるものの、かたすぎない感じが好きです。

「マスカットレーズンのベーグル」と、
「宇治抹茶と大納言と栗のベーグル」が最高~。
(パンの名前、ちょっと違うかも~)




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by takacoco7 | 2015-07-03 09:13 | おでかけ | Comments(4)

新生姜シロップの炭酸割り!とピタサンドいろいろ。

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新生姜のシロップ。
炭酸水で割って、美味しくいただいています。
ほんの~りピンクで、ほっこりする~。


こちらのレシピをお借りしました。
Cpicon 新生姜で作る濃厚ジンジャーシロップ♪ by @りんりん丸


シロップ原液は、こんな感じの色。↓(過去画像)
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もうすぐ、飲みきっちゃう。

そして・・・、そろそろ梅シロップの完成♪
ふふふ(*´ω`*)





先日のピタ。
いろんなものをポケットに詰め込んで、美味しくいただいています。



グリル野菜と、ポークソテー。 ↓
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ズッキーニが美味しい季節ですね~。
お安くなって、買いやすくなってきました。




ガブリ。 ↓
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大葉が爽やか~。






鶏ハム。 ↓
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色味が乏しいけど、大葉は忘れず差し込みますよ。

鶏ハムはこちら~。
 ↓
Cpicon しっとりジューシー鶏ハム by takacoco7


もっと、もりもりに詰め込みたいのに、
あんまり中身が入らない。欲張りなのかしら~♪(*´▽`*)





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それぞれの、特徴、メリット、注意点・・・わかりやすいですよ。
ワタシはくちどけ重視のゼラチンが好きです♪
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by takacoco7 | 2015-07-01 11:29 | ぱん

モラタメ「明治 白のひととき」!

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モラタメで、明治の「白のひととき」が当たりました!


お得なモラタメ、こちらから登録できます。
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ミルク感がたっぷり味わえるという、ミルクコーヒー。
430mlと大きめサイズだけど、キャップが出来るので便利♪





ボトルの上部は、樹脂製の容器なのに・・・・、 ↓
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底の部分は紙パックという、摩訶不思議。





では、いただきまーす! ↓
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おお!ホントにミルキー!
なんだか、懐かしい、コーヒー牛乳のような、ホッとする味。
牛乳感がしっかり出ています。





サンドイッチと。↓
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ワタシには少し甘いかなと思ったので、
氷を入れて、キンと冷やすと、とても美味しく感じました。

お食事と、というより、おやつの時間にゆっくり飲みたい、
そんなドリンクでした♪




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by takacoco7 | 2015-06-28 09:19 | モニター

モラタメ ダイドードリンコ「miu レモン&オレンジ」!

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モラタメで、ダイドードリンコさんの「miu」が当たりました!


お得なモラタメの登録は、こちらから! 
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近頃はよく見かけますよね、味や香りのついた、ウォーター。
ジュース、じゃないんだけど、水、でもない。

高知県室戸沖の海洋深層水由来のミネラルを含み、
レモンとオレンジ2つの果汁が楽しめるフレーバーウォーター、
初めてです~。

そもそも、甘い飲み物は飲まないワタシ。
これ、どうなんだろう・・・・。




ごくり。




おお!爽やかで美味しい!




でも、ひとくちめはサッパリおいしかったけど、
だんだん、甘さが気になるように。





飲み切った後、のど乾いたな、お水飲みたい、
って思っちゃったのは、ワタシだけでしょうか。

ジュースと思えば、美味しいです。

あ、でも、ジュースと違うところ。
持ち歩いてて常温になっても、美味しく飲めます。
(ジュースなら、なまぬるいの、いやですよねー)


ダイドードリンコさん、モラタメさん、ありがとうございました!




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by takacoco7 | 2015-06-13 08:56 | モニター

栗のシュトーレン!と、かりんジャムとパンのリース♪

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メリークリスマス!!!
みなさん、クリスマスはいかがお過ごしでしょうか?



さて、こちらは「栗のシュトーレン」!
パン教室で作って、しばらく寝かせて、やっと解禁です♪

シンプルなカタチ、ふふふ・・・おいしそうでしょう?




スライス~♪ ↓
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大きな渋皮煮がごろごろと!
わきを固める白い実は、マカダミアナッツ!

酒種で仕込んだ外皮で、
中の生地とフィリングを、丁寧に包んで成形しますよ。




いただきまーす! ↓
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むはーっ!とっても美味しい~!
ラム酒の香りと、クレームダマンドマロン!濃厚!
そこへ、オレンジピールの爽やかさが加わって、絶妙~♪

ナイフを入れる時は、あら、硬いのかなって思ったんですけど、
しっとりしていて、全然そんなことなかった~。




この時のレッスンで習ったお料理は、こちら。↓
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きのこと鶏肉のテリーヌ!
こんなオサレ~な一品、家で作れない~と思ったけど、
工程を見ると、もしかして、作れるかも。うん、作れそう。

数種のきのこから、美味しいだしが出ています、たまら~ん。
すっごく美味しい!
スダチをきゅっと絞って、いただきます。




そして、イヴの昨日、素敵なクリスマスプレゼントをいただきました!



心にうったえる美しい写真を、いつも見せてくださる、juneさん

なんと、手作りのかりんジャムを送ってくれました! ↓
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かりんって、加熱するとこんな鮮やかなオレンジになるの!?
かりんジャム、初めてです~。
とろっとしてて、美味しい~♪





そして、もうひとつ。パンで作る、リース!↓
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かわいい~!すごい~、すご過ぎる~!
こんなの、欲しかったんです、でも自分で作る力量もなく。

見て見て!バゲットもカンパも、ちゃんとクープが開いてる~!
バターロールも、ぷりぷりしてるし、プレッツェルも素敵♪

なにより、この、土台の4つ編み!?ワタシにはムリ~。

嬉しい贈り物、ありがとうございました!
こちらも、juneさんのブログです。



さて、クリスマスが終わると、一気に年末モードです。
お仕事も忙しいです~、がんばらなくちゃ~。



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かりんジャムが入っていた瓶は、こちら。
 ↓
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by takacoco7 | 2014-12-25 10:33 | レッスン | Comments(6)

嬉しい贈り物!と、神戸ルミナリエ!

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先日、誕生日祝いの贈り物を受け取りました。
気持ちがいっぱい詰まったお届け物を、さりげなくスマートに送ってくださる、
その送り主は、Ameliaさん

オレンジピールとくるみのビスコッティは、
硬すぎない、コリッと砕ける、軽やかな食感。
オレンジピールの、ほろ苦く爽やかな甘さが、いつまでも後を引く、
とっても美味しいおやつです。




メインであろう、贈り物の箱を見て、きゃーっ! ↓
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DANSKだっ!!!
どうしよう、どきどきしちゃう、こんないいもの、もらってイイの?





すっごーい!素敵~♪ ↓
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やや大振りの、まぁるいボウル!
かわいい~!
キラキラした突起が、宝石のよう!
何入れる?何を盛りつける?悩むー!(←楽しい悩み)
ガラス食器は大好き。季節を問わず、使いたいなと思う。
嬉しいな~。





そして、Ameliaさんのお庭(畑?)で作られた里芋! ↓
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丸々肥って立派です。
スープも美味しいよ、というメッセージに、え?スープ!?
さっそく携帯で作り方を教えてもらって、トライ~。






白くて上品で、ねっとりと甘い、美味しいスープが出来たよ~。 ↓
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このほか、煮物やあえ物などで、美味しくいただきたいと思います。

センスあふれる贈り物、いつもありがとう!(*´ω`*)




そして、オットからは。↓
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毎年、お花を贈ってくれるオット。
今年は、せっけんのお花です~♪いい香り~!
売り場で、どんな顔して選んでるのかなぁ~。(´▽`*)




2年ぶりに、神戸ルミナリエを観に行ってきました。↓
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阪神淡路大震災の復興と鎮魂を祈るイベント。
今年で、もう20回目なんだそうです。
2014年のテーマは、「神戸 夢と光」。





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会場に隣接する神戸市役所では、展望ロビーが解放されているので、
上から観るのも素敵ですよ。 ↓
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昨夜は、風もなく穏やかで、イルミネーション日和でした。

多い日は、1日の来場者数が60万人を超える日もありますが、
月曜だったこともあって、あまり混雑していませんでした。
ゆっくり楽しめましたよ~♪



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クッキーが硬くなった?
ヒントはここに! ↓
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by takacoco7 | 2014-12-09 10:11 | おいしいもの | Comments(10)

カラメルりんごのマフィン!と、柚子ティー。とPCのこと。

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カラメルりんごのマフィン!
レシピは、内田真美さんの「りんごのかんたんおうち菓子」より。



生地がほんのり茶色いのは、らでぃかさんの全粒粉も入れたから。↓
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たっぷりのカラメルりんごを混ぜ込んで・・・・。



さらにトップにものせる! ↓
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焼き上がり~♪ ↓
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セミドライアップルを作った時に出来た副産物、
アップルジェリーを刷毛で塗る!↓
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つやつやにお化粧するだけじゃなく、りんごの風味もますますアップ。
とってもいい香り!





てりてり~(´▽`*) ↓
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リンゴの果汁を吸って、生地はしっとり。
あああーーー、おいしい~、おいしすぎる~。






ところで、柚子ティー。ほっこり、あたたまりますよ。
カップに柚子ジャム入れて・・・・・、 ↓
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お湯を注ぐだけ。 ↓
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甘さは、ジャムの量で調整してくださいね。


柚子ジャムのレシピはこちらです。
Cpicon にがくない柚子ジャム♪ by takacoco7



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moreで、PCについて、ちょこっと書いています。
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by takacoco7 | 2014-12-07 13:17 | お菓子・ジャム | Comments(4)