Takacoco Kitchen

椎茸の原木、育てています♪

昨年１２月、シイタケの原木を知人からいただきました。
お水だけでにょきにょき育つシイタケ！
目に見えて大きくなるのがわかるので、おもしろい～（＾＾）
薄暗い北向きの部屋で、木が乾かないよう管理します。

こんなにちいさなシイタケの赤ちゃん。小さめのマッシュルームみたい。
はじめは横向きに頭を出し来ますが・・・。

翌日には、これくらい。だんだん上に頭を向けます。大きくなってるの、わかるかな。

さらに翌日！

最終的にはここまで大きくなりました。
マッシュルームサイズがシイタケサイズになるのに４日！

欲が出て（笑）、なるべく大きくしたくて５日、おいときました。
手にのせるとこんなに大きい！でもホントはかさが開く前に収穫した方が
おいしいんですって～。



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花かんざし、雲間草、ムーンライトフラグランス

鉢植えのお花と苗を買いました♪
4月に引っ越しを控えているというのに、今、買ってどうする！（＾＾；


花かんざし


まあるくて、かさかさする花びらが可憐な印象です。
つぼみのときは外側の花弁が濃い赤紫なのに、
開ききると、中の花弁は真っ白、赤紫の部分は見えなくなるんですね。
ちょっと悲しいー。


雲間草。くもまぐさ、とか、くもまそう、とか。

お花の絵を描くとしたら、まずはこんなカタチを描きますよね！
5枚の花弁がきれいに並んだ、かわいい姿。
あまりの可愛さに買ってしまったけれど、夏が苦手だそうですねぇ。
暑さ厳しいこの土地で、夏越しできるかなぁ。


ムーンライトフラグランス。
ザルジアンスキアの商品名でしょうか。

お花の形も好きですが、何といっても色！
内側は真っ白で、外側が濃い赤紫！
鉢を、上から見たときと、横から見たときでは、色の見え方が違うので
色違いで2鉢、持っている気分（＾＾）

このお花、植え付けの時に穂先が折れてしまったので、鉢の端っこに挿しましたが
挿し芽できるんでしょうか～？
どちらにしても、こんなに寒かったら発根しないだろうなぁ。

素晴らしい芳香があると書いてありましたが・・・、うーむ、「スバラシイ」？
確かにかなり香りがします。
菊菜（春菊）みたい。ハーブ系の香りのように感じました～。

寒い時期だから花が少ないというのもあるけれど、
春には引っ越す予定なので
ベランダはなるべく質素に、増やさないように努力してるんです。
でも、でも、つい、買ってしまうんですよねぇ。
一時、ベランダが鉢だらけになって、洗濯物が干せなくなりました（笑）。
ほどほどにしとかないと。





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「レーズンとくるみのスコーン」

指に怪我をする前に、スコーンを仕込んでいました。

「レーズンとくるみのスコーン」
fumiさんの「自家製酵母のパンとお菓子の本」より。

レーズンクイック酵母の元種を使っています。
レーズンはグリーンレーズンを。表面はこげちゃって黒いですねぇ・・・。

フードプロセッサーでガガッと回したので、あっけないくらい簡単（＾＾）
じっくり寝かせたほうがふんわり感が出るときいたので、
じれったい思いを抑えながら4日間、冷蔵庫で寝かせました。
もっさりしなくて、しっとりしています。

キューブ型のかわいいカタチ。

くるみのこりこりっとした食感と、レーズンのしっとりと甘酸っぱい風味。
おいしい～。レーズンとくるみ、この組み合わせ、最高ですね。

酵母のスコーンは、焼成にやや時間がかかるのかなぁ？

翌朝には温めなおして、コーヒーと一緒に朝ごはんとしていただきました。
甘い朝ごはん、たまにはゼイタクな気分（笑）。



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やってしまった！指の怪我、と、トマト！胚芽食パン！

私、パン屋さんでお仕事してるんです。
いえ、作っているんじゃないですよ、担当は販売。

昨日、食パンのスライサーで指をざっくり切ってしまいました（涙）。
円盤型の刃が回転してる、あのスライサーです。

毎日、何本もの食パンを切りますが、慣れもあって油断しました。
非常に危ない機械を扱っているんだという自覚が、薄くなっていたんですね。

しばらく出血が止まらず、他のスタッフから病院へ行け、縫ってもらえ、と
再三言われたけど、「縫う！？」とびびってしまい、何とか自力で止血。
うーむ、しばらく不自由しそうです。

何が悲しいって、パンが作れない（＾＾；

でも、まぁ、あのスライサーで指を切り落してしまう事故も多いので
この程度で済んでよかったです。（いや、済んでないけど・・・・）


・・・・・・・・・


気を取り直して、先日訪れたなばなの里で（引っ張るね～！笑）
青空市みたいなの、やってました。
地元の農家の方々が出品していらして、いろんなお野菜やお米がいっぱい。
カタチも大きさも自由な感じで、いかにものびのび育ちましたという貫禄！

で、プチトマト買いました～。

大きさいろいろ。並べてみました。
大きさの違いがわからない？
では。ランダムに。大きいのや～小さいのや～、丸いの、長いの。

両手いっぱいのプチトマト。100円なり～。


・・・・・・・・・・


そして、けがをする前に焼いた胚芽食パン。サンドイッチ用に。


厚切りベーコンでスクランブルエッグを作り、チーズとレタスを一緒にサンド。
パンに個性があるので、ベーコンのボリュームがちょうどいい（＾＾）




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ハードトースト

いろいろなレシピ本のハード山食を試しています。
最近のお気に入りは、ほまこさんのレシピ。

準強力粉のみで作るようになっていますが、
私はソレドオルとスーパーカメリア50％ずつにしています。
このソレドオル、ホントはリスドオルを買いに行ったのですが売り切れ。
横にあったソレドオルを仕方なしに（？）買ってみたら
結構、好きな風味でした（＾＾）うふふ。

ホイロ終了。あれれ、山の高さが違う～。成形した時は同じだったはず！
焼きますっ！

どどーん。やっぱり山の高さは違ったままなのね。あうっ！
焼きたてお肌はこんな感じ～。

ぴきぴきーっ！ぱちぱちっ！この音、大好き。

大胆に割れるほど上手にできたような気がしてゴキゲンなのですが
ホントはどうなんでしょ？バキバキ過ぎてもよくないのかなぁ？


・・・・・・・


今夜は職場の仲間の送別会。
辞めていくのは大学生のアルバイトくんなんですけど、
このたび、教員試験に受かって、春から小学校の先生に！
教育のお仕事、私には絶対できないワ。尊敬しちゃいます。
ガンバッテ！



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