ホップスとはちょっと違う配合。 のんび~り、じっく~~~り作ってられないタイミングだったので、 セミサフを「微」より、ちょっと多めに投入。 以前から、うっすら思ってたんですけど、 イーストが入ると、伸び方が荒々しいような気がするのは、 ワタシだけでしょうかね~? 別の日の、イースト入り、ホップスみたいな山食。↓ 発酵させすぎじゃない?と言われそうだけど、 生地量に対して型が小さいんですよ、これ。 (適正量を入れろよ~、はいスミマセン~) 焼き上がり~。↓ 荒々しくても、ちんまりでも、 ホップ種の食パンは美味しいです♪ 今日から2月ですね。 つい先日、お正月だった気がするのに、早すぎ。 2月も、仕事、遊び、勉強、もりもり。 インフルエンザ等に気を付けて、がんばる~♪ 余談ですけど、 接客業ですので、マスクをつけて防御してるつもりなんですけど、 インフルエンザウイルスって、 マスクをツーツーに通過するんですってね。 あうーーーー。(-"-) 今日も、見てくださって、ありがとうございます! もりもり食パンおいしそう~って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2019-02-01 09:16
| ぱん
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デイジイ 倉田博和シェフのレシピです。 お食事にピッタリなくるみパンですけど、 このレシピは、 ビックリするくらい砂糖が多く(笑)、 甘さもあるので、 おやつとしても、とってもおいしいパンです。 カードで切り込みを入れて~。 ↓ 切り込みは4本だった! あはは~、5本切っちゃったよ。 横にも切り込みを入れて、 花びらの形を立体的に。 ↓ ホイロ後~♪ ふっくらしてかわいいね~(*´▽`*) ↓ 少ないかな?と思ったけど、 くどくなく、ちょうどいい塩梅。 くるみは、この生くるみをローストして使っています。 苦味が少なくて美味しいです~。↓ 焼きたて~!↓ 普段は、パンにはあまり卵を使いませんが、 たまにはリッチでイイですね。 独特の甘い香りも、おいしそうです~♪ そそる~(*´▽`*) パン自体に十分、味があるので、 このまま、何もつけずにいただきます。 サンドを作っても美味しいのよ~♪ 今日も、見てくださって、ありがとうございます! くるみパン美味しそう!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ コレ、すっごく気になってます! 動画じゃないとわからないコツって、きっとたくさんあるよね。 ↓ #
by takacoco7
| 2019-01-31 09:49
| ぱん
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めっちゃ好き~。(*´▽`*) なかしましほさんのレシピを見つけて以来、 もう、こればっか(笑)。 ちんすこうといえば、ラード。 でも、なーんとなく、お菓子にラード?という思いが ぬぐえなくて。 しほさんレシピなら、植物油で作れるのよ~。 使ってみたかった米油をゲット。↓ 昔は、油抜きダイエットなんてのもあって、 油は完全に悪者でしたね。 近頃は、油に対する考え方が変わって、 「よい」油を、 適量、 進んで摂取する、 というのを実践してまして、 もう長いこと、サラダ油は使っていません。 出来た料理にたらすときは、えごま油を愛用。 加熱用にはオリーブオイル。 これ、和食にも使いますが、香りは気になりません。 でも、お菓子にオリーブオイル・・・、 ちょっと香りが邪魔しそうよね? お菓子作りには無味無臭の太白ごま油を愛用していますが、 米油もちょっと気になってまして~。 ちんすこう、型で抜かずに、切る~。 ↓ 食べやすい、ひとくちサイズのキューブがお気に入り。 ある筋によると、(どの筋?) 米油は、 太白ごま油より、さらに加熱に強いと聞いたんですけど、 そうなの? いただきまーす! ↓ めっちゃ美味しい~。 すっごく美味しい~~~~~。(*´▽`*) 米油も無味無臭ですから、 正直、太白ごま油と比べた時、 味がイイ!とか、 コクがある!?とか、 そんなのは、全くもって、 わからないんですけど(ホント正直でごめん) 太白ごま油と同じように、おいしく作れました。 揚げ物にも良さそうね~。 (揚げ物しないけどさー笑) 今日も、見てくださって、ありがとうございます! ちんすこうおいしそう~って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2019-01-30 09:31
| お菓子・ジャム
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小さいって、もう、それだけでカワイイ~!(*´▽`*) 小さいキューブ形の食パン型。 しまい込んで忘れてしまいそうだったので(笑)、 引っ張り出してきた~。 ちっちゃい俵成形~。 ↓ ちまちまと伸ばして、くるくると巻く。 生地量、商品のページには、 70gくらいが適正と書かれていますけど、 一般的なイーストの食パンの比容積が4とすると、 この、6センチの型にピッタリな生地量は、54g。 今回は、生地玉ひとつ、54gにします! チョコを包んだものも~♪↓ 丸め成形♪ チョコはコレ。 1/30(水)16:00まで、300gが298円(税別)です!↓ さ!今からホイロよ~。 ↓ 角食って、どのタイミングで焼くか、 判断が難しいよね。 すっごく考えて、ヨシ!今だ!と思えるところで 焼成に入ったのに、 カクカクやーん。(;´Д`)↓ (そんな日ばっかりさ) 生地は、 ゆめきらり×セミサフ金 カフェトラブリを3% コーヒーの香り、大好き~! チョコが入っていない方は、 甘くないので、オトナ味よ~。↓ 生地量54gでも、スカスカすぎる印象は全くなし。 ちょうどよかったと思います。 自家製酵母だと、もう少し多くてもいいかな、 と思います。(*´ω`*) 今日も、見てくださって、ありがとうございます! コーヒーのミニ食パンおいしそう!って思ったら、 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2019-01-29 09:10
| ぱん
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りんごのコンポート! vivianさんのレシピです。↓ 紅玉が手に入らなかったので、サンふじで。 皮の色が濃くないので、赤くないけれど~。 袋に材料とりんごを入れて、 いざ!ボタンを押して脱気開始~。↓ これくらいなら、水分があっても平気? 前回、サラダチキンを仕込んだ時に、 調味液を吸い込んじゃって、ビックリしたから、ドキドキ。 ちなみに、機械は壊れていませんでした。ふうぅ~~~。 ぐんぐん脱気! ↓ ビニールがぴったりとりんごに張り付いています。 少しのレモン汁は、吸い上げなかったようで、セーフ。 レシピどおりに加熱~。 あれまー。↓ 空気が入ってる~~~~。(ノД`)・゜・。 袋はフガフガと動きます。 うーむ。 茹でたら、脱気したはずの袋に空気が入ってるって、 一体、何がどうなってるの? 脱気が出来てないわけじゃないと思うんだけど。 熱シールがゆるいのかなあ。 袋の中に、わずかに残った空気が、 茹でて熱くなったことで膨張した・・・・、 にしても、膨らみ過ぎのような。 加熱するとよくないのかなー。 ちょっと工夫します! コンポートは、シャクッとした歯ごたえがあって、 あっさり、甘すぎず、りんごのおいしさそのものって感じで、 とっても気に入りました。 またやってみよう~~~。 今日も、見てくださって、ありがとうございます! りんごのコンポートおいしそう!って思ったら、 クリックしてイイねの応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2019-01-28 10:11
| お菓子・ジャム
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