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いちごの白パン

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「いちごの白パン」♪(*´▽`*)

春だ~~~!
いちごの季節の到来だ~~~!

コッタオフィシャルパートナーの活動で、
今日は、フリーズドライいちごパウダーのご紹介です♪


このパウダーを使って、
ほわっほわで、やわやわ~~な、いちごパン、作りましたよ。


コッタさんで扱っているいちごパウダー、
以前のとは違うらしいんですよ。
色見は少し薄くなっているそうですが、
なんと、あまおうを使用しているだけあって、
香りが断然強くなっているんですって。

ちょっと気になって、使ってみることにしました!



分割~、丸め~。↓
いちごの白パン_a0165538_10135414.jpg
色、薄くなってるかなぁ???
ごめん、ワタシにはわからない。(;´Д`)



レシピはこちら。

レシピでは、従来のパウダーを使用しているんですけど、
今のあまおうのパウダーが、
色が薄くなったかと聞かれると、んー、そうかなぁ。

レシピの写真と比べると、今のパウダーの方が、
淡くなってる気もしますね。
写真の撮り方もあるかもしれない。




粉をまぶしつけるときは、
パンのおしりを持って、ぐりぐりと、大胆に。 ↓
いちごの白パン_a0165538_10135806.jpg
成形丸めの時に、しっかり粉を付けておかないと、
この後、めん棒で筋を付ける時、くっついちゃうよ。




成形したところ~。↓
いちごの白パン_a0165538_10140375.jpg
なんてカワイイおしりなんだ(*´ω`*)
あは~~~、桃色のおしり~♡たまらん



焼けました~♪ ↓
いちごの白パン_a0165538_10141564.jpg
ぷりっとしてて、すべすべ♪(*´▽`*)
かわいい、かわいすぎる・・・・!


焼いてる時から、いちごの香りが部屋中に。
うんうん、香りは強くなってる感がありますね♪


焼きたては、やわらかすぎて持てませんから、
お好み焼き用のコテ(へら)ですくって移動。 ↓
いちごの白パン_a0165538_10153108.jpg
網の上で冷ましますよ。


このビジュアル、たまらんのう~! (*´▽`*) ↓
いちごの白パン_a0165538_10143233.jpg
これで、対粉7%のいちごパウダーが入ってるんですけど、
充分、可愛い色が付きますね。



いただきまーす! ↓
いちごの白パン_a0165538_10145406.jpg
ふわっふわ~~の、ふわっふわ~~♪
いちごの香りと、甘酸っぱさ。
ほんっと、おいしい。
春を感じます~。

さくらパンもいいけど、いちごもいいねぇ。


春パンフェス特集で、
いちごパウダーを使ったレシピがたくさん紹介されているので、
他にも作ってみたいと思います~♪
桜やよもぎ、抹茶もあるよ。






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いちごの白パン_a0165538_09295279.jpg



# by takacoco7 | 2020-03-24 09:34 | ぱん | Comments(2)

手丸め成形、ホップス

手丸め成形、ホップス_a0165538_09480228.jpg
ホップス~!(*´ω`*)
毎度おなじみの画像でスミマセン。


キタノカオリがある間は、
ホップスをどんどん焼いて行こう。
無くなったら・・・、

その時考えよう~。(;´Д`)



山食は、手丸めの成形がイイと習ってから、
俵でくるくる~はやめて、手丸めです。 ↓
手丸め成形、ホップス_a0165538_09475691.jpg
くるくる模様がないのはさみしい気もするけど、
いいパンが焼けている・・・と思う・・・多分(笑)。


手丸めの力加減が難しく、
こればっかりは、先生の言葉だけでは習得できず、
自分で何度もやってみては、一喜一憂。

最近は、表面を破ってしまうことなく、
それでいて、しっかり締めることが出来るように
なってきたかな・・・と思う・・・多分(笑)。



クラム~。 ↓
手丸め成形、ホップス_a0165538_09480950.jpg
下が詰まってるなぁ~。(´Д⊂ヽ



がんばろ~。




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# by takacoco7 | 2020-03-23 09:54 | ぱん | Comments(0)

とろ~り、りんごジャム

とろ~り、りんごジャム_a0165538_10302422.jpg
りんごジャム~♪(*´▽`*)


お気に入りのジャムの本は、
小川聖子さんの「コンフィチュールレシピ125」。

かなり古い本で、もう絶版になっているのかな。
検索しても、中古しか出てこないんですけど、
この本、すっごくいいです♪




りんごはサンふじ。
キレイな色になって嬉しい~。(*´▽`*) ↓
とろ~り、りんごジャム_a0165538_10312118.jpg
瓶は、いつものジャム瓶。↓

ふたは別売りなので、
長く使ううちに、錆びたり剥げてきたら、
ふただけ買っています。





とろ~り、とろとろ♪ ↓
とろ~り、りんごジャム_a0165538_10303371.jpg
ふふふ・・・。
しゃくしゃくしたりんごジャムも美味しいけれど、
とろり、とろけてほしかったので、
圧力鍋で炊きました。


それがねー、なんだか、圧がかからなくなってきたみたい。
もう20年以上使ってるから、圧を調整するダイヤルがグラグラしてて、
もう、修理もダメっぽい。
参ったね。






ところで、ジャムを炊くときに加える酸味は、
クエン酸を使っています。

レモンでもいいのですけど、
「酸味」のほかに、「レモンの味」も加わるでしょう?
個人的には、レモン味は必要なくて。
でも、さっぱりとした「酸味」と、
酸による発色は得たいんですよね。

クエン酸、おすすめですよ。







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# by takacoco7 | 2020-03-21 10:52 | お菓子・ジャム | Comments(0)

コーヒー味のかためプリン

コーヒー味のかためプリン_a0165538_10094576.jpg
コーヒープリン♪(*´ω`*)

最近、オットからの熱い要望により、
プリンのおやつ、続いています。


かための、昭和感ただようプリン。
低温蒸しのおかげで、かたいながらも、ちょーなめらか♪



いただきまーす! ↓
コーヒー味のかためプリン_a0165538_10095308.jpg
お中元やお歳暮でいただく、
ギフトの缶入りプリン。
大好きなんですよね。
味、かたさ、おいしさ、
どれをとっても独特じゃないですか?(*´▽`*)

お中元で、もらわないと食べられない。
ある意味、とても貴重なプリン(笑)。
(誰か送って♪)


それに少しだけ、近づけたような気もします(*´ω`*)


気がするだけよ。







3連休ですね。
世間では、自粛モード全開ですが、
ワタシは今から仕事でーす。


自粛でお仕事がなくなった方たちのことを思うと、
心が痛みます。
働かせていただけるありがたさを感じています。


さ!今日も、がんばろー!( `ー´)ノ




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# by takacoco7 | 2020-03-20 10:23 | お菓子・ジャム | Comments(0)

白焼き!桜のお花パン

白焼き!桜のお花パン_a0165538_14585416.jpg
もうすぐ桜が咲きそうですね~♪

世間はざわざわしていますが、
こころ穏やかにパンを焼いています。(*´ω`*)


Wサクラ・プラスというペースト。↓

パン生地に、ほんの少し加えるだけで、
やわらかいさくら色、
桜の香りがしっかりつきます♪
もう、これ、すっごく好き!




何も入れず、桜風味のパン生地だけを食べたい。
桜のあんことか、桜のクリームとかは、なくていい。

そう思って、シンプルに仕込む。 ↓
白焼き!桜のお花パン_a0165538_14590118.jpg
フィリングは入れず、パン生地だけ。
あくまでもパン生地だけよ(しつこい)。


粉は春よ恋。
しっとりもちもちで、ワタシ好みのパンが焼けます。



ホイロが済んだら、桜花塩漬けをのせます。 ↓
白焼き!桜のお花パン_a0165538_14590832.jpg
花は、洗って塩を落とし、水に浸けておきます~。
こちらのお花、国産なんですよ、なんだか安心ですよね。
しかも、結構、たっぷり入ってました!






はい!白焼きの方法で、焼きます~。 ↓
白焼き!桜のお花パン_a0165538_15012668.jpg
うっすら、色がついてるけど、これくらいはOK。
焼きたては、パンパンに張ってて、かわいいねぇ。(*´ω`*)



いただきまーす! ↓
白焼き!桜のお花パン_a0165538_14593262.jpg
ふわっふわ~の、もちもち~♪
くすんだような、淡い春色が、
こころをふんわりと持ち上げてくれますね。(*´ω`*)


いい香りだなぁ~。
さくら、大好き~。


こちらのレシピの、
パン生地だけを丸めて焼きました。 ↓

桜のねじリングパン、よろしかったらご覧くださいませ♪




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白焼き!桜のお花パン_a0165538_09282449.jpg





# by takacoco7 | 2020-03-19 10:24 | ぱん | Comments(0)