くるみハニーベーグル!(*´▽`*) すっごく美味しい~~~♪ コッタさんに載せているレシピです。 はちみつの、ほんの~~りとした甘さと、 コリッコリのくるみが最高~(*´▽`*) 全粒粉もたっぷり入れて、味わいのある生地ですよ。 成形~~~。 ↓ 水分を少し増やしたので、 成形しやすく、剥がれにくい仕様となっております。(*´ω`*) ホップ種も、ちょろりと入れたりして。 ケトリングは、きちんとお湯の温度を測って。 モラセスも入れて。 焼き上がり~~!(*´▽`*) ↓ いやっほーう!!! すっごくいい香り~!!!(*´Д`) たまらんね~~~。 ゴッツゴツのくるみのせいもあって、 表面はツルピカにはなりませんが、 てりのある、おいしそうな色になりました。(*´▽`*) くるみ、サイコー! 今日も、見てくださって、ありがとうございます! くるみハニーベーグルおいしそう!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-25 09:42
| ぱん
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すっごく好きなお菓子~。 先日のイタリアンプリンで、卵白が余ってしまったので、 チュイールを焼きました。 ココナッツにしようか、ゴマにしようか。(*´ω`*) 悩みに悩んで。 今回は、アーモンドで~♪ カリッカリに焼けました! ↓ かりっかりの食感を出すために、 グラニュー糖を使いますよね。 これ、細目グラニュー糖にしたら、 カリカリ感は失われるのかしら。 と思って、今回、細目グラニュー糖で作ってみたんですけど、 んーーーーーー、 どうだろ。 普通のグラニュー糖の方が、カリカリ、ガリガリしてる気がする~。
が、よくわからない。←なんだよ、それ。 今日も、見てくださって、ありがとうございます! アーモンドチュイールおいしそう!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-24 08:56
| お菓子・ジャム
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コンビニスイーツで流行って、 もう、しばらく経ちますか?(*´ω`*) むっちりかたくて、お箸で持てるというウワサの、 濃厚プリン。 いろんなレシピがネット上にありますが、 たまごが入っているのに、加熱せず、 そのままゼラチンで固めるレシピが多い。 うーむ。 衛生上、ちょっと気になる。 すると、ちゃんと加熱してから ゼラチンで固めるレシピを発見!↓ これだ! 指定の型は持っていないので、 最近、手に入れた、こちらを2個、使用。↓ 2個に分けたら、容量的に、イケるんじゃなかろうか。 継ぎ目もないから、アパレイユも漏れないし。 完成したアパレイユは、思ったより濃度が付いて、 こんな感じに。 ↓ この後、表面をならしてから冷やしましたが、 どうやら、固すぎたかなぁ?(*´ω`*) 翌日、型から抜いたのが、トップの画像。 切ってみよう~(*´▽`*) ↓ おおおおーーーー! なんという固さ!(*''ω''*) すごいね、これ、プリン???? 食べてみようか♪ ↓ フォークがなかなか入らない! しなるプリンに釘付けです!!! おいしい~~~!(*´▽`*) ↓ プリンだけど、スプーンじゃなくて、フォークね。 クリームチーズがたくさん入っているので、 チーズの濃厚な味わい! 今回は、こちらのクリチを使いました。 ↓ 酸味とコクが、バランスよく感じられて美味しい~。 適度な粘度があって、お菓子作りに向いてるように思います。 そして、今回は少しドレスアップ。 サンプルとして、コッタさんからいただいたハンドブレンダーで、 生クリームを立てて、添えてみました。↓ カップの中で一瞬でホイップできましたよ。 少ない量でも立てやすいのがイイですね。 生クリーム大好きなオットからは、 クリーム添えの方が、好評でした♪ ↓ 暑くなってくると、 冷たいおやつがおいしいね~♪(*´▽`*) 今日も、見てくださって、ありがとうございます! イタリアンプリンおいしそう!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ コンテストもやってます ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-23 09:34
| お菓子・ジャム
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1度作ってみて、あまりにも美味しくて、 また、作っちゃった~~~!(*´▽`*) レシピは、vivianさんの「ミニバタートップ」 ↓ 同じ型があるので、早速トライ♪ で、やらかしたね。 分割数、間違えたわ。(´Д⊂ヽ ↓ ほんとは、3つ山なのに~。 型は、これ。 ↓ 4個あると、いろんなレシピ、作りやすいよ~。 このパンは、生クリームもバターもたっぷり入りますから、 とてもリッチ。 生地は、もっちりしながらも、 さくみも出て、おいしい~。(*´▽`*) ホイロが済んだら、クープ。↓ トッピングに、バター。(*´ω`*) もう、この絵面だけで、相当、おいしそう。 焼けました~。 ↓ 可愛らしく焼けました♪ バターの香りがステキ~! はい、皆さん、お待ちかねの。 待ってない? ぴろろん劇場へ、ようこそ。 行きますよ。 ぴろろろろろろろ~~~~~~ ↓ すちゃっ。 ↓ お付き合いいただき、 ありがとうございました!(*´ω`*) これ、ほんっと、おいしい~~~~! 今日も、見てくださって、ありがとうございます! 小さいと可愛いね!って思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-22 09:27
| ぱん
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料理通信6月号に載っていた、 サ・マーシュの西川シェフのレシピ。 大豆バターを使った、体にやさしいパンです。 今日は、コッタオフィシャルパートナーの活動として、 この、大豆バターのご紹介を少し♪ 本の記事によると、 西川シェフは、 「和洋、どんな料理にも合い、飽きずに食べ続けられるパン」 を追及なさっているそう。 特許製法で作られた、大豆クリームを原料とする大豆バターは、 動物性原料不使用で、乳製品アレルギーにも対応、 「和」を思わせるテイストで、 和食にも寄り添うパンを作るのに、一役買っています。 しかも、バターと比較すると、 トランス脂肪酸50%オフ、 コレステロール97%オフですよ。 大豆バター「ソイレブール」 ↓ もともと、豆乳の風味が、あまり得意ではないので、 ソイレブールが発売された時、 あまり関心を持たなかったんですけれど、(*´Д`) 西川シェフが愛用されていると知り、 一気に興味がわきました。 プロのレシピですから、 全く同じように・・・とは、いきませんでしたが、 なんとか、生地を仕込み終え、1次発酵完了。 ↓ なんだか、べろ~んと、広がってるなぁ。↓ 本を見ながら、クープ。 ↓ むずかし~! でも、たのしい~~!(*´▽`*) で、焼けました! ↓ シェフのパンのように、高さが出なかったわ。 でも、クープがカワイイ~♪(*´▽`*) お花が咲いたようですね! 甘さは全くないけれど、 大豆バター、ソイレブールがまぁまぁ入るので、 ふんわりして、もっちり♪ お食事に添えるパンにぴったり! シンプルだけど、味わいがあって、 料理の邪魔をしない。 そうそう、このソイレブール、 大豆由来の原料で出来ていますが、 ワタシには、豆乳のような味は、感じませんでした。 有塩なので、そのまま、パンにのせて食べても美味しかったですよ。 そういえば、西川シェフのお店、 リニューアルして、少し変わったそうですね。 今はシェフおひとりで、パンを焼いておられるみたい。 県をまたぐ移動も解禁されたので、 久しぶりに行ってみようかな♪ 今日も、見てくださって、ありがとうございます! パンフランス・ソイおいしそうだねって思ったら、 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 オフィシャルパートナーとして活動中 材料と道具、レシピはこちらで ↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ #
by takacoco7
| 2020-06-20 10:14
| ぱん
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