Takacoco Kitchen

ふんわり、おしりぱん

おしりぱーん(*´▽｀*)

白くて、ほわんほわん。
みんなのアイドル、おしりぱん♪


イーグル×ホップ種



この角度も、そそるなぁ～(*´ω｀*)　↓
むちむちしてる。
ぺろ～んって、撫ででもイイかなぁ？（アブナイ？）




石窯ドーム（ER-ND500）

200℃で予熱。
予熱完了後、天板は上段に入れ、
150℃に下げて、焼成開始。

今回は、粉200gで仕込んで、6分割のサイズ。
焼成時間は14分です。
途中、天板の前後入替え、あり。


ほんのり、色が付いたかな～。　↓
ぱーん！と張ってたお肌が、
冷めるにつれ、へにょ～っと、やわらかく、しなっていく。
これがまた、かわいいのですよ～。(*´з`)




ハムチーサンド！　↓
指の後が付くくらいに、ソフト。
おいしい～♪



エキサイトの「おいしい！」のコーナーで、
ふるふるヨーグルトプリンがピックされました♪
よろしかったら、ご覧下さいませ～。
　↓
ふるふるヨーグルトプリン
ありがとうございます！





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4Lサイズに、粉2.5キロがキレイに入ります
　↓

くるみのトガトガ

くるみのトガトガ！


IGで流行っています、トガトガ。
apiraraさん発祥のトガトガは、もっとカッコいいのだけど。





成形した時は、とんがってたのよ～。　↓
南のめぐみ×ホップ種
くるみは対粉30％です。

IGで、成形の動画を載せてくださっていたので、
何度もガン見して、イメトレしたんだけどな～。



発酵したら、普通のクッペか！？　↓



先っちょのトガトガがウリなのに、クッペになってもた～。↓





くるみのパンで作るサンドが大好き♪
先日の鶏チャーシューを挟むよ～。↓
使い切り大作戦中だったクリチもにゅるにゅる。
大葉もイン(*´▽｀*)





あごが外れたらどうしよう～？↓

いただきまーす！　↓
絶賛歯形中（？）で失礼。
すんごく美味しい～！
くるみの香ばしいコリコリ感と鶏チャーシュー！
たまらんのう～。(*´ω｀*)





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くるみトガトガ鶏チャーシューのサンド（長いわ）おいしそう！
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もそっとしない、おいしい大豆粉です↓

抹茶のレアチーズケーキ

抹茶のレアチーズケーキ！

直径18センチの迫力！
普段は12センチか15センチで作るので、
デカさにビビる～。(*´ω｀*)

クリチ消費のミッションも終盤、
作ったチーズケーキも、これで最後。4台目です。




抹茶を入れて、ぐーるぐる！　↓
生クリームも入れて、ぐーるぐる！
ただ、ただ、混ぜるのみですよ。




昨日の、しほさんクッキーを型に敷いて、生地を流す～。　↓
ワタシの腕では、これが限界～。
これ以上、表面をきれいにならすことが出来ない～。




さ！しっかり冷やしたら、いただきましょうか！　↓
あんこ、添えちゃうよ～(*´▽｀*)




いただきまーす！　↓
うひょひょひょ～～～。(*´ω｀*)




はい、あ～～～ん♪　↓
なめらか～！
抹茶がほろ苦くて、クリチが爽やかで、なんて美味しいの～！




ふたくちめは、あんことクリームも一緒に食べるよ～。　↓
ぬおおおお～～～～！
おいしい～！おいしすぎる～～～～！
ごめん！ひとりで食べちゃって、ごめん！
すんごく美味しいです！

半分は冷凍しました。
ちびりちびりと解凍し、堪能したいと思います。



こうして、クリチ1.5キロ、使い切ったのでした。
ぶひ～～になっちゃうね～。(ノД`)・゜・。




ところで、エキサイトの「おいしい！」のコーナーで、
スフチの記事が取りあげられました！感謝です！
よろしかったら、ご覧下さいませ。
　↓
スフレチーズケーキ


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プラムのジャム！

プラムのジャムを作りました♪

小川聖子さんの本を参考に、
品種はソルダムで。



毎年、プラムでジャムを作る時は、
皮付きのまま刻んでいたんですが、
今年は、湯剥きしてみました。　↓
皮は薄いので、そのまま炊いてもあまり気にならないんですが、
それでも、時々、歯にぺったり、くっつくんですよね（笑）。
例えていうなら、プチトマトの皮みたいな感じ。



とろり、とろけて、美味しいジャムが完成。　↓
赤く熟れるまで追熟させてから作ったので、
甘くて濃厚、甘酸っぱさも程よく残り、好みのタイプ～(*´▽｀*)


ジャム瓶は、これです。
ジャム瓶100　本体　4本以上で56.7円/1本（税込）ふた別売り
容量111mlで、やや小さめ。差し入れにちょうどいいです。

細かいことなんですけど、瓶の肩がなだらかなので、
瓶の口付近にくっついたジャムが、スプーンで掻きとれない～！
というストレスもありません。（どーでもいい！？笑）



ところで、クリチ消費のための、チーズケーキ第4弾。
仕込もうと思ったけど、ボトムに敷く、クッキーが要る・・・。



なかしましほさんのレシピで焼く～。　↓
大きく焼いて～～。





ざくざく割る～。　↓
このあと、砕いてバターをしみ込ませ、型に敷きました。


続きは次回～。





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暑い日は、コレ！　↓

バナナのベイクドチーズケーキ

バナナのベイクドチーズケーキ！

クリームチーズ絶賛消費中！チーズケーキ第3弾です！


石橋かおりさんのレシピ。
本来はチョコも入るんですけど、どうやら下に沈むようで、
ボトムなしで仕込む予定の今回は、チョコは省くことにしました。



こんなにババババーッとふくらみましたが、割れませんでしたよ。↓





しゅるる～と縮んだけど、湯煎しなかったので、
まぁ、こんなもんですか？↓

断面、しっとり～♪　↓
バナナのつぶつぶが、なんとも愛おしいわ～。(*´▽｀*)





いただきまーす！　↓
うはーー！バナナの優しい香りがしっかりわかる～！
バナナとクリームチーズの組み合わせって、大好き♪

これまた、半分は嫁に出しました～。



だって、チーズケーキ第4弾が控えてるんですもの・・・。(*´Д｀)




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【クイジナート】コンパクトブレンダーのアンケートモニター5名様！
チーズケーキの生地、ミキサーでガーしたら早いんだけどな～。



レシピもたくさん紹介されています。↓

鶏チャーシューのサンド！

先日のヴィエノワで、鶏チャーシューのサンド！
これを作りたくて、ヴィエノワを焼いたんですよ～。（割れたけど）




インスタグラムで拝見したレシピで、
忠実に仕込んだ、鶏チャーシュー♪　↓
鶏むね2枚で仕込む鶏チャーシューは、
ヘルシーで、お財布にも優しい。(*´ω｀*)




スライス～♪　↓
しっとりできたかな～。




ドーンと挟む～。　↓
絶賛消費中のクリームチーズも、にゅるっと絞って。




チャーシューの煮汁で、半熟煮卵も～！　↓
この、とろりん加減、絶妙じゃない？(*´▽｀*)
こちらのレシピを参考にしました。↓
プロが教える失敗しない簡単半熟卵の作り方 by 七色よつば




ガブリ！！！↓
ひゃっほーう！！！
すっごく美味しい～！たまらなく美味しい～！

鶏チャーシューがしっとりやわらかくて、
キリッと生姜が効いていて、
クリチの乳感と絡み合って、おいしい～！
スミマセン、美味しすぎて、悶絶中・・・・・・。(*´ω｀*)

チャーシューはたくさん出来たので、
夜にはおつまみとして食卓へ。
ご馳走様でした～(*´▽｀*)




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今日は蒸し暑い～。↓

ヴィエノワ！どうして、こうなるのかな！？

ヴィエノワを焼きました！

あいりおーさんのレシピを参考に、
酵母をホップ種に替えました。
生クリームもなかったので、牛乳で代用・・・・。
塗りたまも省略し・・・・・、
ちょっと、元レシピとは違ってしまった～。(;´Д｀)



成形直後と、ホイロ後。↓
このクープ入れが、なかなかに肩がこるんです！
息を止めて、サッサッと入れていく。
上手くいかーん。(ノД`)・゜・。



ほいっ、焼けたよ～。　↓
きゃーーー！！！(ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ
なんだこれは！！！

ワタシ、ドッグを焼いても、時々こうなるんですよ。
横っ腹が割れる・・・。



あーあーあーーー。　↓
そこ、弾けちゃダメじゃん。




別の角度からも確認。↓
ってか確認しなくても割れてるってば。

4本中、2本が元気よく（？）弾け、
1本は弾けたがっていて、1本だけセーフ。

締めすぎですか。
ホイロが浅かったですか。
それとも、1次発酵ですか。

初めて焼いたときは、うまくいったのにな～。
ビギナーズラックか・・・。

作ってみたいサンドがあったので、ヴィエノワを焼いたんです。
そのお話は、改めて～～




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7月25日（月）15：00まで！　↓

オールドファッション ベイクドチーズケーキ！

ベイクドチーズケーキを作りました。(*´▽｀*)

石橋かおりさんの
「ベイクドチーズケーキ＆レイアチーズケーキ」の本より。
ワタシは、2002年に発売された、その翌年に買ったんですけどね、
あら、値上がりしてるわ・・・。(;'∀')ハハハ




水きりヨーグルト（サワークリームの代用）を入れて、
たまごも入れて・・・・、　↓
濾します。
100均で買ったざるは目が粗いので、
製菓用の濾し器を使っています。



ひえーーーー！割れた～！　↓
ひゃーーーー！しぼんだ～！

あ、しぼむのは、まぁ、イイみたいなんですけど、
こんなに割れちゃ、悲しいな～。

今回は、湯煎焼きにはしませんでした。
ゆるい生地が下から漏れないように、アルミ箔で覆いましたよ。
（この型、18センチ、底取れ）



みしっとしてるけど、みずみずしく、
そんなに、どっしりしていません。↓
クリームチーズが、もともと、濃い、くどいタイプじゃないんだろうな～。
湯煎焼きしないのだから、
もっと、どっしりしてほしいところです。


半分は、お友達に消費協力してもらって、
はい、ワタシは、更なるクリチ消費に邁進いたしました。
つまり、またチーズケーキ作っちゃった～（笑）。

その話は、また改めて～。



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容器が欲しいな～　↓

ミニ食パンでサンドイッチ！と、しわしわ梅

ある日のお昼ごはん。(*´▽｀*)
インスタ風に俯瞰で撮る～♪

この時のミニ食パンで、サンドイッチを作りました。

ひとり分の量にちょうどいい、15センチのスキレット。
目玉焼きの黄身は、ほぼナマ！が好き～。



クリチの消費に追われています。
サンドイッチのハムの上に、にゅるっと絞る～。　↓
こんなんじゃ、数グラムしか減らなーい。(;´Д｀)


梅ジュースには、梅の実を投入し、食後のおやつにしゃぶります（笑）。
梅シロップを作った後の梅で、ジャムにしようと思っていたけど、
思ったより、しわっしわ～～～。↓
カチコチのしわしわなので、ジャムにならないかも、と
そのまま食べています。



いただきまーす！↓
ホップ種仕込みのミニ食パン、ふわふわで美味しい～。
全く見えてないけど、レタスの下は、大葉がイン！(*'ω'*)




そして・・・・。
クリームチーズ、どんどん使わなくちゃ。
また作ってますよ。　↓
このお話は、次回～。



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7月25日（月）15：00まで！欲しい～！　↓

初挑戦！スフレチーズケーキ！

スフレチーズケーキ！！！

チーズケーキは、どっしり、みっちりしていて、
濃厚、かつ、ちょっとくどい（笑）ベイクドタイプが好き♪

でも1回くらい、スフチも作ってみたい。



参考にしたレシピはこちらです。
簡単☆材料３つスフレチーズケーキ by to*



わーーー！！！
なんか変！！！型と上部のバランスが変！　↓
大丈夫かな、どうなるの、これ。
型は小さめ、12センチです。



冷めてしぼんでも、この高さ。　↓
湯煎焼きをするので、型をアルミ箔で覆いました。
底取れの型なんですよ、これ。

アルミ箔の隙間から、水がしみないよう、
がっちりガードしたつもりだったんですけど、
どうやら、中に水が入ってしまったよう・・・。(ノД`)・゜・。
型抜きしたら、ケーキの下1/3くらいはびっちょびちょ。
まーじーかーーーー(T_T)



高さを半分に切って、下はロスになってしまいました。
でも、なんとか見られる高さをキープ。　（トップ画像）




さて、しっかり冷やして、いただきまーす！　↓
12センチの型って、ちっちゃくて可愛い～。
ふたり暮らしの我が家には、ちょうどいいサイズです。



しゅわっと軽い口当たり♪　↓
おいしい～！！！
重いチーズケーキが好きだけど、
こんなシュワ～なタイプも、いいもんですね。


実は、賞味期限が、ほにゃらら～なクリームチーズが
1.5キロありましてね。

サンドイッチに塗ってみたり、カボチャサラダに入れたりして
頑張って消費してるんですけど、
そんな使い方じゃ、ちょっとしか減らないんですよ。
チーズケーキ作るのが一番だわ～。


毎日、せっせとチーズケーキ作ってるので、
パンが全く焼けてないという・・・。(;´Д｀)



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スフチ、次は水が入らないように頑張って！と思ったら、
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底取れ型で湯煎焼きする時、みんなどうしてるんだろう？？？



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レアチーズ大きく作って、スコップケーキっていうのもイイかな！
　↓