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2019年 10月 29日 ( 1 )

酒種山食、ゆめちからブレンドとキタノカオリ

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酒種山食!!!


まいにち食べてる食パンです。

レシピでは、ゴールデンヨットなのですけど、
こちらは、ゆめちからブレンドで仕込んだもの。
水分、一応、気にしながら足して、
結局、レシピの分量を入れたんですけど、
まーーー、だらんだらんよ。(-"-)



なんとか成形できたけど。 ↓
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ゆるゆる~。



内麦だけど、伸びがよいとされる、ゆめちからブレンド。
モリっと焼けました。 ↓
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続きましては、キタノカオリ。 ↓
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こちらは、外麦と同じ分量の水が、
難なく入りますね。


べたつかないので、成形もしやすい。 ↓
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水を多く含むということは、
パンのやわらかさが長く続くということですから、
キタノカオリで作るパンは、
ほんっとに美味しいと思う。(*´▽`*)





伸びる力もあるよ。 ↓
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酒種の山食。
どっちも好きだけど、
どちらか選べと言われたら、キタノカオリかなぁ♪






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by takacoco7 | 2019-10-29 08:08 | ぱん | Comments(0)