ホップス生地で真四角の角食

真四角の角食です！


ホップスの生地を真四角の型に入れて、
ふたして焼きました～。



比容積から考えたら、
余り生地を出した方が良かったんですが、
サンドイッチにする予定だったので、
全量を入れて、生地の密度を上げました。
比容積3.8くらいかな。




この時点でオーブンへ。　↓
あんまり伸びないと思ったんだけど。





あれま。角までみちみち。(*´ω`*)　↓
あははははは・・・・・、
ま、まぁ、いいか。（←いいのか）


今回もキッチンエイドでこねました。


レシピや、皆さんのご意見を考慮しますと、
ワタシのエイドは、ゆるやかなコ？？？？


目盛り2で、ガンガンにこねまくっちゃうエイドも
いるようなんですが、
ワタシのエイドは、2で何分捏ねたって、まとまらないんですよ。
同じ機種でも、個体差があって、捏ねる強さが違うみたい。
ワタシのエイドは、4くらいで中速、なのかなぁ？

中速を4、高速を6として回しました。
モーターにかかる負荷が心配だけど。


こね上がるまでに要した時間は25分。
以前の40分より、大幅短縮。

ちなみに生地量は459g。
エイドが捏ねられる生地量の範囲で言うと、
少なすぎることはないよね？








型から出したばかりの、
パーーーン！と張った姿も好きなんだけど、



冷めて、しわしわして、
天井がへこんできた姿も、すごく好き。(*´▽｀*)　↓
すごくいい感じに焼けて、ご満悦です～♪



サンドのお話は、また改めて～♪







今日も、見てくださって、ありがとうございます！

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