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2019年 05月 06日 ( 1 )

ゆめちからブレンドHSでホップス

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ゆめちからブレンドHSで焼いたホップス。
これをホップスと言っていいものか。(*´ω`*)



ゆめちからブレンド単体では、
グルテンが強すぎて、
いまひとつ、製パン性に欠けると聞いたことがあります。

ミキシングも、相当、大変らしいよ?

ほどよくブレンドされた粉の方が、
作りやすく、
よいパンが出来るのかな。





セミドライイースト赤を、少し。
イーストが入ると、
ホップ種だけで作るより、
もりもりが荒々しいような。↓
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というより、谷が深いというか。
上手く言えないけど、見た目の様子が違う。



しばらくすると、パキパキとクラックル。 ↓
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スライス~♪(*´▽`*) ↓
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しっとり♡




キタノカオリで作るホップスと同じ、とは言えないけれど、
これも美味しいなぁと思うのであります。





連休、やっと終わりますね。
待ってたよ、日常になるのを。(笑)

普通が一番~(*´▽`*)








今日も、見てくださって、ありがとうございます!

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by takacoco7 | 2019-05-06 12:59 | ぱん | Comments(2)