2018年 01月 09日 ( 1 )

カスタードプリンにバニラグラインダー、口に残る?

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カスタードプリンを作りました!

たまごと砂糖と牛乳だけ。
とってもシンプルなプリンです。


あっ、すみません、今回は実験的にバニラを。




先日ゲットしたバニラグラインダー。↓

鞘ごと挽いて、出てきた粒が、結構大きいので、
口に残るんじゃないかな~って思ったんです。

シフォンケーキに入れた時は、粒は気にならず、
バニラのいい香りで美味しくいただきました。



「なめらか」が命のプリンに使ったら、どう?



牛乳を温める時に、グラインダーで挽いてバニラを入れました。
なかなかな大きさですよね~。(・´з`・) ↓
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でも、いつものように作り進めて、
ふと、思いました。

どっちにしろ、濾すんじゃん!!!↓
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たまごのずるずるを濾すので、
大粒のバニラの鞘も、濾しとることになります。


結果、アパレイユには極小のバニラしか残りません。↓
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香りはちゃんとしますよ~。




なんだ、何の問題もなく、プリンが出来ました。(*´▽`*)

石窯ドームのなめらかプリンコースで蒸して、
できたら、速攻で冷やします。 ↓
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ゆっくり常温で冷ます・・・・はNGですよ。
たまごの冷菓は、一気に冷やしましょう!


プリンはいつも、このプリン瓶を使っています。

蓋は別売りですけど、1個10円だし、
買っておいて損はないです。




冷めたら、ふたをして冷蔵庫へ。↓
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今まで、1個ずつラップしてた手間がなくて快適!




いただきまーす! ↓
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カラメルソースがしみしみになったところが、
すんごく美味しくって~(*´▽`*)

かっちりしてないけど、とろとろではなく、
なめらかにお口でとけてゆきます。

このプリン、おいしいわ~。(絶賛自画自賛中)


はい!結論!
バニラグラインダー、ちょっと大きな粒で出てくるけど、
口当たりが気になるお菓子は、そもそも濾して作るので、
バニラが口に残っていや~ん、には、なりません!
カスタードクリームもしかり。
これも、濾しますよね。

パウンドケーキやクッキーも、
鞘が入っても気にならないと思います。
紅茶の茶葉、気にならないでしょう?(*´ω`*)


以上、バニラグラインダーレポでした。

あ、誰も待ってなかったね???_(:3 」∠)_ずこー



今日も、見てくださって、ありがとうございます!

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by takacoco7 | 2018-01-09 09:52 | お菓子・ジャム | Comments(2)