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2014年 08月 15日 ( 1 )

ピクルスは、いろんな種類の野菜で作ろう!

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ピクルス!

ずぅ~~っと前に、パン教室で習ってから、
切らすことなく常備しています。

先日、大好物のセロリだけで作ったところ、
ピクルス液の味が単調で、深みがありませんでした。

いろんなお野菜を組み合わせることで、
それぞれのおいしい風味が出て、さらに美味しくなるんですね~。


ってことで、今回のピクルスは、
セロリ、大根、紫玉ねぎ、にんじん、キャベツ。↓
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大根と玉ねぎ、甘さが出るので、重要かなぁと思います。





おまけ。
酒種山食。↓
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はるゆたか100で。
美味しい国産の粉、使い切りました~。




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by takacoco7 | 2014-08-15 09:41 | 料理 | Comments(4)