バナナシフォンはしっとりの優等生♪

昨日のバナナシフォンケーキ、型出ししました。


まるまる１個、ホールで撮ろうと思っていたのに、
早く食べたくて、勢い余って切ってしまった！（笑）



いろんなタイプのシフォンケーキがありますね。
しっとり、ふんわり、しっかり（？）・・・。
弾力のあるもの、つぶれそうなくらいほわほわなもの。

私が好きなのは、しっとりと吸いつくような、絹を思わせるシフォン。
まさしく、シフォン＝絹、です。

ふんわ～り、を目指すと、少々乾いた感じになるので、
これは私の求めるところではないのです。

バナナシフォンは、バナナのおかげか、とてもしっとり焼き上がります。
でも、生焼けのようなじっとり感ではなく。


あまりにもやわらかくて、ナイフの、ギコギコの跡がついちゃった！


・・・・・


以前、オットと飲食店を経営していました。
オットが料理担当、私はサービス担当と、少し、デザートのお手伝いも。

シフォンケーキが好評で、デザートとして店内で召し上がっていただくだけでなく、
テイクアウトもしていました。
お誕生日ケーキの注文や、
クリスマスには、少量ですがクリスマスシフォンケーキの販売も。

そんなわけで、いろんなフレーバーの、いろんなサイズの、いろんなシフォンを
まいにち、まいにち、何台も焼きました。

その時の右腕が、先日、紹介したキッチンエイドのミキサーです。
このバナナシフォンを最後に、彼は修理のため、旅に出ました～（涙）。
あうーーー。



ランキングに参加しています。ぽちっとワンクリック、お願いします。