「コーヒー食パン」

本日、2回目の投稿です。

fumiさんの「もっちりパンとざっくりパン」の本より
「コーヒー食パン」を作りました。

みかん酵母の元種使用です。
酸味が気になり始めたので、コーヒーの生地に使いました。
すると、酸味は全く感じなくなりました。コーヒー、バンザイ♪

型が大きすぎたため、ふっくらふくらんだにもかかわらず背の低い食パンに（汗）。
どう見ても、生地量と型の容量が合っていません・・・。
ミニ食パン型で作ればよかったわ～。

でも、もっちりとひきがあって、コーヒーの香りがぽわんとして美味しかったです。


・・・・・・・


レーズン酵母、りんご酵母ともに、結構な量を起こしてしまったので
他のフルーツでの酵母作りになかなか取りかかれません～、あうー。
いちごや、ヨーグルトミックスなど、トライしたいものがいっぱい！



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