ぶどうパン

ぶどうパン～♪

すっごくシンプルで、丸めただけなんだけど、

なんとも可愛くて、おいしい♪(*´▽｀*)

レーズンは、これ。

カリフォルニアレーズン　↓

オイルコートなし。

レーズンにもいろいろありますけど、

これは、甘みと酸味のバランスが良く、

味わいは、ほどよく濃厚。

コスパもイイです。

オイルコートがないので、

茹でずにさっと蒸しています。

その方が、美味しさが逃げない気がします。

オイルコートのあるものは、さっと湯通ししてますよ。

蒸した後、水けを拭いて、ラム酒に漬けます。

以前は、ドボドボに漬けたものが好きだったけど(笑)、

最近はレーズンの5％くらいのラム酒をまぶします。

（漬ける、というより、まぶす、ね）

これが、おいしい。ワタシの、最近の好み♪

粉は、ふわらか。

レーズンは、対粉50％です。

60ｇに分割して、丸め。↓

レーズンが、表面に飛び出ないように。

出た方がカワイイっていうご意見もあるけれど、

焦げるので～(;´∀｀)

薄くてもイイから、薄皮1枚、生地がかぶるようにしてますよ。

丸めただけのシンプル成形だけど、

生地への負荷が少なく、よいパンになります～♪↓

生地に使った卵が残るので、

焼成前に塗卵します。

それでも残った卵は、

晩ごはんのお味噌汁に、しれ～～～っと。(*´▽｀*)

もしくは納豆に入れて、自己消費♪

（納豆大好き）

たくさん作って、冷凍庫にストックしました～♪

晩ごはんのパン焼けなかった時、重宝します(*´▽｀*)

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