きょうの山食！と、きなこクッキーのラッピング

きょうの山食。

いつものヤツです。(*´▽｀*)

変わり映えしなくて、ごめんなさいね～。

あすもやわらと、きたのまるこ。

イーストは、旨パン職人です。

寒いですねー。

室温が低いので、

ベンチタイムの室温放置のあいだに、

生地温が下がります。

困った、困った。

ってことで、発酵器の中で（28℃）、

ベンチタイムを取っています。

でも、ホイロに向けて、発酵器の温度を上げたい。

うーむ、困った。

悩んだ結果、

ベンチタイムの半分は、28℃設定の発酵器で。

後半は、発酵器から出して、毛布でぐるぐる巻きです。

そして、発酵器の温度を上げます～。

パンにもよるけど、35～38℃くらい。

成形してる間に、ホイロの温度まで上がってます～。

すっごく寒いとき、すっごく暑いとき、

パンが快適に発酵できるよう、

工夫が必要ですね。

手がかかるコほど、かわいいもんです。(*´▽｀*)



手をかけて焼き上げたパンが、こちらです。↓

いとおしくて、食べるのもったいないくらい(笑)。

いや、食べるんだけどね、もしゃもしゃとね。(*´ω｀)

ところで、先日のきなこのスノーボール。



お世話になったお友達に、プレゼントしたんです。↓

ちょうどいい大きさのケースを見つけたので、

覚書として、残しておこう～。

※別に紹介しろって言われてないです、

個人的に気に入ったから、ご紹介。

ケースはこれ。↓

これ、サイズ違いでいろいろ種類があるので、

お好みの大きさを探すのもイイですね。

乾燥材も入れました。↓

テープはこれ。↓

いわゆるセロテープとは違います。

しなるので、シワなく貼れるし、湿気を防ぎます。

クッキー缶の封印は、これがイイと思うよ。

シールはこれ。↓

透明タイプで、おしゃれです。

絵柄が3パターンあって、便利♪

今回は、「Thank you」を貼りました♪(*´ω｀)

手作りのクッキーも、

ケースに入れてシール貼るだけで、

グレードアップしますね～♪(*´▽｀*)

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