パン教室で「あおさのリュスティック」

「あおさのリュスティック」！！！(*´▽｀*)

先日、パン教室で習ってきました！！！

あおさって大好き～磯の香り～！

製法は、ポーリッシュ法。

ポーリッシュ種を事前に仕込んでおくことで、

香りのいいパンに仕上げます。

また、ポーリッシュだと、ボリュームも出ますね！(*´ω｀)

出来上がった生地は・・・・↓

どろどろで、ひえーーーーーーー(;´Д｀)

触りたくない～、触っちゃダメなヤツだーーーー！(笑)

打ち粉をうまく使いながら、成形。

なんとか、クープまでこぎつけた！(;´∀｀)↓

油脂の入っていない生地は、

クープ入れとかないと、変なとこから裂けるので、

どろどろだけど！ナイフくっつくけど！

クープを入れます、がんばれ！ワタシ！(笑)

オーブンの中で、ぷっくり膨らんで、感無量。

可愛いパンができました♪↓

もうね、磯の香りが！ぽわ～～って！すごくて！

海にいるみたい～～～(*´▽｀*)

吸水は95％です。

クラムは、とてもみずみずしい♪↓

おいしかった～～～♪

レッスンの帰りに、あおさのり、買って帰りました♪

おうちでも作るよ！(*´▽｀*)






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