パン教室で、「クロワッサンバゲット作ってみよう！」

これは、ポール・ボキューズの商品「クロワッサンバゲット」！

現物です。

初めて見ました！デカい～太い～～～～！(*´▽｀*)

長さ30センチ以上あるよ～～～～！

パン教室で、お店のパンを作ってみようという会。

今回は、このクロワッサンバゲットに挑戦です。

ってかさ、これ、なに！？

クロワッサンなの？

バゲット？

クロワッサンとバゲットって、全然違うパンだよね？

皮はパリッとしてて、

カットしたら、内相は見事な蜂の巣状態。↓

とっても軽い。

これ、クロワッサンなんだ～～！

でも、持ったとき、手にバターの油脂がつかない。

なんで？

この皮の質感、なんだか、山食のお山みたいよね？

いったいこのパンは、何がどうなってるのか。

現物を食べて考えるも、よくわかんない(笑)。

先生と、クラスの仲間と、議論が始まる。

これ、折込だよね？何回折る？

皮って、別生地！？

たまご入ってんのかな？

粉は？

クープって、どのタイミングで、どうやって入れる？

謎が多すぎて、わからない～～(;´∀｀)

で、一からレシピを組み立てて、

作ってみた試作第１回目が、これ。↓

オーブンに入るサイズに小さくした以外は、

本物そっくりを目指したつもり。

でも、やきあがったのは、つちのこ～～～～(;´∀｀)

むずい！むずすぎ！

なんか違う！

サンミーを作ってみようの会の時は、

１発で（？）本物そっくりに出来たのに！（おこがましい？(笑)）

試作品の内相は・・・・↓

おお！なんか、それっぽいね！

ちゃんとクロワッサンになってる！！！(*´▽｀*)

感動～～～～！

再現できてるかなー！！！

でも、皮が・・・・本物とはずいぶん違うような。

カリカリ過ぎたか。

生地の配合や、折り込み方、

皮生地を見直し、次回、リベンジです！！！

おもしろい～～～～～(*´▽｀*)

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

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