クッペ

クッペ～～～(*´▽｀*)

リスドォルがベースの、ハード生地。

低温長時間発酵で、

甘みや旨味が引き出されています～～～♪

クープはこうでした。↓

クラムは・・・・

詰まってたーーーーー！(;´∀｀)↓

クープの開きがいまいちだったってことは、

生地が、伸びることが出来なかったってこと。

何が原因か、

思い当たること、ふたつ、みっつ。（そんなに！？）(;´Д｀)

次回、頑張る～～～～♪

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