きょうの山食

ぷりぷりしてて、ぷるぷるしてて、

たまらん～～～(*´▽｀*)

つい、ゆすってしまうけど、

デリケートなんだから、衝撃はだめよ。(;´∀｀)

あすもやわら100％

吸水74％強

旨パン職人1.5％
捏ね上げ温度27℃

1次発酵28℃30分→パンチ→40分（意外と早かった）

ホイロ38℃60分



甘くてこうばしい香りが大好きな旨パン職人。

なかなか、つかめない・・・・(;´∀｀)えへ

焼き上がり～↓

もりもりでーす！(*´▽｀*)

いやっほーう♪

旨パン職人は、焼き色が強くつくので、

途中で温度下げてるんですけどね、

これが、よく忘れるんですよ・・・・。

今回は、ハッと気づき、10℃下げました！


いえーーーい♪



週末の朝ごはん、できた！

ワシワシ食べるよ！




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