パン教室で「ベリーのシュトレン」

パン教室で、シュトレンを習ってきました♪

流行ってますよね～、

ラズベリーとピスタチオのコンビって！！！(*´▽｀*)

「今！」を代表する、ベリーのシュトレンです。

切る前は、ナマコ・・・ですか？(*´Д｀)↓

信じられないくらい、たくさんのフィリングを入れます！

表面にゴツゴツ出てくるので、

皮生地でキレイに包んで成形しますよ。

おかげで、つるんとした、美しい仕上がりです♪

生地は、金サフで発酵させてふんわり感を出しつつ、

ルヴァンを配合した、奥深い味わい。

すごい～、シュトレンにもルヴァンを活用するんだ～！

鮮やかなラズベリー色は、

ピューレとパウダーのW使い。↓

大きなベリーは、ドライストロベリーです。

ピンクの生地に、深い赤のストロベリー。

アクセントとして重要な立ち位置のピスタチオは、

スーパーグリーンが映えますね。

そして、キュッと甘酸っぱくなりがりなラズベリーを、

陰で支えながら、甘さとまろやかさを出すホワイトチョコ。

全ての材料が、多すぎず、少なすぎず、

絶妙なバランスで組み立てられていて、
それはそれは、もう！

「おいしい～！」のことばしか出てこない～(*´▽｀*)

ほんっとに美味しい♪

毎日少しずつ、薄く切って、食べようと思います。

クリスマスが待ち遠しい。(*´▽｀*)

同時に習った、パンとお料理は、次回～。

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

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