パン教室で「チーズブレッド」と「スコーン」＠酒種

「チーズブレッド」！！！

溶岩じゃないですよ、よく見て。パンだから。(*´▽｀*)

先日、ノア・レザンを習った時に、

一緒に習ったパンです。

こちらも酵母は酒種。

すんごい香り。酒種とチーズのハーモニー。

ずんずん迫ってくる感じ！！！(*´▽｀*)

だって、チーズは4種類も！↓

それぞれ、香りも、風味も、塩分も違う。

多けりゃいいってもんでもないらしく、

絶妙なバランスで、限界までたくさん入ってるんです！




表面にチーズが出ないように丸めなさい！

といわれたって、

ムリですから――――！(´Д⊂ヽ　↓

チーズ、めっちゃ多い～～～～！(歓喜)

断面ショー♪↓

チーズが溶けて、パン生地に馴染んだところも、

溶け残って存在感があるところも、全部美味しい。(*´▽｀*)

そして、このパンも、

見た目のゴツゴツ感とは裏腹に、すっごくソフト～♪

パン生地は食パンのような配合で、

仕込み水は牛乳。

ミルキーです！(*´▽｀*)

めっちゃ美味しくて、

持って帰った晩に、オットにどんどん食べられちゃって～！

ワタシのも残しといてよ～！

そして、酒種仕込みのスコーン♪↓

こちらはプレーン。

こちらは、紅茶とりんご。↓

アールグレイとりんごって、最高に好き！

生地の作り方は、

バターと粉をすり合わせていく、サブラージュ。

この時に、バターの粒を大きめに残すか、細かくするかで、

食感にちがいが出るんですって！

そうなんだ～？知らなかったよ～。

いただきまーす！↓

うっは～～♪おいしい～～～！

パカッと割ると、しっとりした生地がコンニチハ。

パサパサしない、モソモソしない、好みのタイプ～♪

スコーンなら、生地を合わせておいて、

冷蔵庫で寝かせておけば、

好きなタイミングで焼けるので、イイですね～。

絶対、作ろ、速攻、作ろ♪

お昼ごはんは、鶏肉のコーラ煮。↓

コーラ煮？？？？

そんなお料理があるんですね、知りませんでした。

コーラを手作りする時(手作りする人いるの！？笑)、

たくさんのスパイスを入れるそうですね。

ということで、煮込みに使うと、

スパイス感のある、美味しい料理ができるそうですよ。

お肉ほろっほろで美味しかったな～。

今回も、実に濃いレッスンでした！(*´▽｀*)

楽しかった～。

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

チーズブレッドもスコーンもコーラ煮もおいしそう！って思ったら
クリックして応援してくださいませ♪　　　　
　　　　↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ～の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで　↓








こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
　　　　↓

レシピブログに参加中♪