熊平の「りんご酢の梅」で、長芋の梅和え

さっぱりとした箸休め、いかがですか～？(*´▽｀*)

長芋のねばねばで、つるっとのど越しがよく、

梅の爽やかさで、元気が出ますよ。

南高梅といえば、和歌山みなべ。

ふっくらした梅が有名ですね。

その、ぷくぷくの美味しい梅で作られた、

酸っぱくない、「りんご酢の梅」を、

「熊平の梅」さまより、ご提供いただきました！

見て！この梅干し！！！(*´▽｀*)　↓

すっごい肉厚～～！
とろりとした果肉は、やわらかい皮で守られており、

ぽよぽよしてる～～～♪

つん！とした酸っぱい香りはなく、

なんというのかな、フルーツのような？

華やかな香りがあります。

塩分が控えめで、酸っぱすぎないので、

お子さんも美味しく食べられそう♪

今日は、これで、さっぱりした小鉢を一品。

長芋の梅和え

【材料2人分】

長芋(皮付きで）約200g

大葉　　　　　5枚

りんご酢の梅　1個

だし醤油　　　小さじ1強

1・長芋は皮をむいて短冊切り。大葉は千切り。

　　梅は種を取って、包丁でたたく。

　　ボウルにすべての材料を入れる。↓

2・よく混ぜて和える。↓

だし醤油の塩加減はいろいろですから、

好みで調整してくださいね～。

すぐ食べても美味しいですが、

4～5時間おくと、水分が出て、とろ～～～っとするので、

味がよくからんで、美味しくなりますよ。

朝仕込んでおいて、晩ごはんに食べたら、最高！

小皿に盛る時、ぐわ～っと混ぜたら、

ねばねばが強くなって、ちょー好み♪(*´▽｀*)↓

大葉の千切りは、飾り用に少し取っておくとイイですね。

もちろん、全部混ぜ込んでもOKです。

この梅干し、とてもまろやかで酸っぱくないので、

お茶うけにも。↓

甘くて、美味しいです～～～～～。(*´ω｀*)

熊平の梅さんは、こちらです。↓

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