パン教室で「ゴマのフィセル」と「ローストポーク」、「酒種レモンケーキ」

「ゴマのフィセル」！！！

先日のパン教室で、ポテトパンと一緒に習ったヤツです。

糖の配合のない、あっさりしたフィセル。
黒と金のごまが、ぷちぷちと主張する、

香ばしいパンですよ♪(*´▽｀*)

Fナポレオン×ルヴァン+微サフ

あっさりした配合でありながら、

ルヴァンの効果で、奥行きのある旨味があります。

翌日も、固くならず、おいしい～♪

レッスンでは、ローストポークを作りまして～。↓

ごまのフィセルにサンドして、いただきました！

ガーリックのきいたジューシーなローストポーク。

やわらか～い♪(*´▽｀*)

そして、本日のメインイベント（？）、

酒種で作るレモンケーキ！↓

こちらは、レッスンで作ったものです。

レモンケーキって、流行ってるのかな～。

この、ぷりん♡としたカタチが、なんともカワイイ！

上掛けを、ムラなく、垂れないように付けるのが至難の業で、

まだまだ修行が足りないようです。(´Д⊂ヽしくしくしく・・・・

持ち帰った宿題生地は、オーバーナイトさせ、

翌日、こんな感じ。　↓

小さな無数の気泡が、ばばばばーーーーーー！っと！

やった！発酵してる！

ゴムべらでやさしく混ぜたら、

ほら、中も発泡してますね。↓

酵母のお菓子は、

バターや卵を必死で泡立てることなく、

酵母の発酵のチカラで膨らみます。

じっくり時間をかけることで、うまみも増しますね。

レモンケーキの型を持ってないので、

先生が用意してくれたマフィンカップで！↓

これもカワイイではないか～～～♪(*´▽｀*)

たまらんねぇ～。

うわがけを湯煎で溶かし、

さて、どうやってつけようか。↓

たら～ん方式で、いこう～！

こんな感じで完成～！↓

トッピングのピスタチオが鮮やかで、

ハッとするな～(*´ω｀*)

小さいのが、たくさん出来た♪　↓

可愛すぎて、ウハウハしちゃう♪

何枚、写真撮っとんねん。（笑）

気になる断面は～。↓

黄色いケーキ生地に、爽やかなレモンピール。

あぁ、これこれ、子供のころから慣れ親しんだ味。

おいしい～～～～～～。

酒種で作ると、もっさり乾いた感じってのがなくて、

とってもおいしいです。

すっごく美味しくて、気に入った！

これ絶対作る！

ってことで、レモン型、ほしいなぁ。（←また物欲かい）

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

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