パン教室で「ミニ食パン」＠レーズン種と韓国風サンドイッチ

ミニ食パン♪(*´▽｀*)

こちらのレッスンに参加したの、

半年ぶりくらいかな～？？？

いつもお世話になっているパン教室が、

新型コロナの影響で対面レッスンが中止になり、

ワタシも、長く参加できずにいました。

やっと、習いに行けて、うれしい～～～♪

でも、大阪は、まん延防止対策が今日からスタート、

この先、また、わからなくなってきましたね・・・。

容量700mlの、少し小さめの食パン型で、

すらっとした、可愛らしいパンを作りました。　↓

この食パンは、レーズンエキスを使って、

ストレートで作っています。

食パンは、小物のパンに比べて、酵母に強い力がいるので、

前種を作ることが多いですね。

その方が安定して、しっかり膨らむ。

でもでも、先生のエキスは、

ストレート法で仕込み、パンチで力をつけていくと、

それは、それは、もう、

ほんっとに、モリモリ元気な食パンができるんですよ。

レッスンでの様子。

この段階で窯入れ。　↓

成形は、記事に負担をかけない、ワンローフです。

レッスン時のランチでは、

この食パンを使って、

韓国風のサンドイッチを作りました～♪(*´▽｀*)

勉強不足で、ごめーん！

韓国風って、なにーーーー！？(*´Д｀)

なにやら、甘じょっぱな味付けがベースらしく、

スクランブルエッグには、結構な量の砂糖が入ります。

パンに塗るマヨネーズは、

これまた、結構な量の練乳が入りますよ。

練乳！？！？(*´ω｀*)

ここへ、塩気のチーズとハムが合わさって、

甘い卵とのハーモニーが生まれるわけですよ。

ワックスペーパーの、

可愛いケースに立てるのも、韓国風？(*´▽｀*)　↓

いただきまーす！(*´▽｀*)

おおお～～！

甘じょっぱなサンドイッチ、初めての味わいです！

マヨと練乳って、そうだな～、

エビマヨみたいな、そんな感じのソースになっています。

とってもおいしい～～～！(*´▽｀*)

しっかり甘くしたスクランブルエッグが、

ハムやチーズとこんなに合うんですね～♪

うちでもやってみよ～～～！

そして、同時に習った、もうひとつのパンは、

次回ご紹介しますね～。





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