パン教室で「黒糖レーズン食パン」と「シュクメルリ」

「黒糖レーズン食パン」♪

パン教室に行ってきました！(*´▽｀*)

黒糖のパンって、

黒糖を多めに入れたぐらいじゃ、

全然、黒糖の風味ってしないですよね。

だからと言って、

ビックリするくらい大量の黒糖を入れると、

黒糖の、アクやえぐみが出てしまう。

そこで、黒糖の味わいがちゃんとわかる工夫を、

学んできました。

先生のアイデア、素晴らしい～(*´▽｀*)

レーズンの下処理も、初めてのやり方。

ふっくら、ジューシーに戻って、

まるで、「ぶどう」だ～～～！

重い生地だけど、健気に伸びている～(*´Д｀)　↓

酒種だけで発酵させていますが、

さすがですね、この発酵力。

とっても力強い～！

とっても、しっとり♪もっちり♪　↓

レーズンが丸いの分かるかな～♪

かわいいね～～～、おいしそうだね～～～。

じゅわっと弾けて、みずみずしいレーズンと、

深いコクがしっかり味わえる黒糖の生地、

酒種の香りも加わって、

もう、酔いそうなくらい（？）いい香り～！(*´▽｀*)

今、宿題用に持ち帰った材料で、

仕込んでいます。

上手く出来るかな。

パンに合うお料理も、習ってきました。

シュクメルリ。　↓

勉強不足で、この料理名、知らなかったんですけど、

ジョージアの煮込み料理なんですって。

今回は、チキンとブロッコリーと、さつまいも（おいもらぶ～♡）。

ガーリックが効いて、濃い～！

先生が焼いてくださったロデブに、

ソースをからめていただきました。

これ、おうちで簡単にできそう！

特殊（？）な材料、使ってないし！（ココ大事）






新型コロナウィルスの影響で、

なかなか、思うようにレッスンに通えませんが、

色んな方々とおしゃべりすると、

知識だけじゃなく、元気ももらえるし、

おいしいパンも作れる♪

楽しかったな。

今年、もう1回くらいは行けるといいな(*´ω｀*)

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

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