大葉と角切りベーコンの和風フランス

大葉と角切りベーコンの和風フランス！！！

インスタでフォローさせていただいているエミさんの、

動画レッスンを受講しました。

新型コロナウィルスの影響で、

パン教室の開催が難しいようで、

オンラインでのレッスンも、増えましたね。

エミさんのレッスンは、リアルタイムに一斉に、ではなく、

いつでも、時間のある時に、

何度でも見られる（期間制限アリ）動画を配信していただくので、

気軽に取り組めました。

レシピには、粉の指定はなく、

「フランス粉」となっています。

どうしようかな。

やっぱ、リスドォルでしょ！！！↓

コッタオフィシャルパートナーの活動として、

ちょっと、この粉のご紹介。

言うまでもなく、皆さんご存知のリスドォル。

ハード系やデニッシュなどに適した、

タンパク値の少ない、準強力粉です。

使いやすくて、お手頃価格♪

クープも開きやすいように思います。

そして、

リスドォルには、粉末麦芽（モルト）が含まれているんですよ～。

フランスパンを焼く時には、是非とも入れたいモルト。

リスドォルには、初めから少量が配合されているので、

おいしそうな焼き色と、香ばしい香りが楽しめますよ。(*´▽｀*)



包餡したチーズは、よつ葉シュレッド。↓

伸びがよく、コクのあるチーズです。

そして！！！

トッピングは！！！

スモークチェダーシュレッド！　↓

すっごいスモークの香りがします！

あぁ、燻製の香り、最高！！！(*´▽｀*)

カリフォルニア産ミルクで丁寧に作られた、チェダー。

塊タイプもありますから、キューブに切っておつまみにも。

オーバーナイトで生地を熟成させたら、

翌日、ゆっくり焼きますよ。　

焼けたよ～！(*´▽｀*)　↓

どうよ！？このカッコいい佇まい！（自分で言う）

滝のようなチーズに、萌え萌え。　↓

よつ葉シュレッドとスモークチェダーのハーモニー♪

たまたん～(*´ω｀*)

粗熱が取れたら、大葉のトッピングも。↓

大葉大魔王ですからね、ワタシ。

もう、見た時から、

これ、おいしいってわかってた！(*´▽｀*)


このレッスン受けてよかった～♪

おいしいレシピ、宝物です。

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

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秋ですね。

ワタシのレシピもピックしてくださってるみたい。

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