志賀シェフレシピ、加水100％のチャバタ

パン作りをされる方なら、

たぶん、みなさん、ご存知であろう、

シニフィアンシニフィエの志賀勝栄シェフ。

巨匠とも、重鎮ともいわれる志賀シェフが、

ステイホーム中の子供たちに向けて、

おうちで作ってみよう！と、レシピを公開されました。

動画の中で、

優しい語り口調で、ゆっくりと、穏やかに、

「簡単だよ～♪」と、作り方を説明していくシェフ。

ワタシは、ステイホーム中の、「大のオトナ」ですが（笑）、

シェフが「はい、混ぜてみよう～～～～」といえば、

「はーーーい！混ぜまーす！」と返事をし、

「では、30分待とう～」といえば、

「はーい！わかりましたーーーー！」と返事をしながら、

動画に沿って、作りました♪(*´▽｀*)

完成した生地が、こちら。　↓

は？？？って思った？？？

すっごいドロドロ。(;''∀'')

休校中の子供たちが作るには、

ハードル高すぎませんか。

加水100％ですよ！！！！！(*´Д｀)

動画では、手軽に作れるよう、

トースターで焼く方法を紹介していましたが、

ワタシはオーブンで焼きました。

出来た～～～！　↓

途中、どろんどろんの生地に、

泣きそうになりながらも、

いや、子供に向けて発信されたレシピなんだから、

ワタシが泣いてどうするんだ！！！と己を励まし、

なんとか、焼成までこぎつけた～～～！

ペタンコになったら、どうしようと思ったけど、
高さも出て、感無量（笑）。　↓

見た目ほど、ハードじゃないのよ、

むしろ、やわっとしてて、しっとり♪(*´ω｀*)

クラム～～～！(*´▽｀*)　↓

すっごく、みずみずしいの！！！(*´▽｀*)

最高に、いい香り！



クラスト硬くないし、これはサンドでしょう！！！



ってことで、鶏ハム～♪　↓

いつかレシピを載せたいと思いつつ、

未完成のまま、早や、何年？？(´Д⊂ヽ

低温でゆでるので、鶏むね肉はしっとり。

パサつきナシ♪(*´▽｀*)

いただきまーす！　↓

スッと噛み切れて、とってもおいしい！

今回、鶏ハムにはクレイジーソルトを使ったので、

スパイスやハーブがガッツリ効いて、すっごくおいしい！(*´▽｀*)

少なめのイーストで、ゆっくり発酵させる分、

旨味が強くなって、奥深い風味が味わえるパン。

こんなパン、おうちで作れたら、

学校で自慢できちゃうね♪

おうち時間を有意義に過ごせるよう、

パンに限らず、

たくさんのシェフが、レシピを公開してくださって、

ありがたい思いでいっぱいです♪

今日も、見てくださって、ありがとうございます！

チャバタおいしそう！って思ったら、
クリックして応援してくださいませ♪　　　　
　　　　↓

にほんブログ村
上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。
ポチッと押して、見てるよ～の応援、よろしくお願いします。


オフィシャルパートナーとして活動中
材料と道具、レシピはこちらで　↓








こちらも、ワンクリックの応援お願いします。
　　　　↓

レシピブログに参加中♪