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小さくてカワイイ、キューブ角食

小さくてカワイイ、キューブ角食_a0165538_10485010.jpg
ちっちゃな、ホップス!(*´▽`*)
かわいい~~~、かわいすぎる~!

手乗りサイズですよ。
なんたって、型は6センチの真四角。
こんなかわいいキューブ型を持ってるのに、
しまい込んでて、存在を忘れてました~。
(そんな型、いっぱいある・・・・・)


キューブ型 フタ付き 60mm角 ↓







俵成形、くるくる巻いて、ちょこんと入れる。 ↓
小さくてカワイイ、キューブ角食_a0165538_10490377.jpg
生地が小さすぎて、おままごとみたいよ。(*´ω`*)

ちまちまと伸ばし、
ちまちまとたたみ、
ちまちま型入れ(笑)。



焼き色、薄かったね~(;''∀'') ↓
小さくてカワイイ、キューブ角食_a0165538_10491180.jpg
200℃で15分焼きました。
温度上げてもイイかも。


型の紹介ページでは、
生地は70gくらいが適していると書かれていますが、
型の容量が216lmなので、
比容積4とすると、53gで充分です。

70g入れると、ホイロ時間があまり取れない。
あっという間に、ふたが閉められないくらい上がっちゃう。
つまり、2次発酵が未熟ってことですね。


あ、これはイーストでのお話です。
自家培養酵母で、発酵力が穏やかな場合は、
イーストの生地より、多めがイイかもしれない。




パンの型は、洗わない方がいいとされれいますが、
頻繁に使わないので、
洗剤をつけてじゃぶじゃぶ洗っています。
油が酸化したにおいが、型に残るのが嫌なんですよ。
洗って、空焼きしてから収納します。
次に使う時、意外とくっつかず、
ちゃんと使えていますよ。





今日も、見てくださって、ありがとうございます!

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by takacoco7 | 2019-11-29 11:12 | ぱん | Comments(0)
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