パン教室で「黒千石」

湯種食パンと一緒に習ったのは、
酒種で仕込む、「黒千石」（くろせんごく）！

端正な佇まい。
しっとり、落ち着いた風貌。（に、見えない？(*´▽｀*)）


黒千石って、初めて聞きました。
なんだそりゃ。



大豆の品種だそうで、
小粒で、コリッとした食感がおいしいんですって。




パン生地には、マロンペーストも入っていて、
おいしさだけじゃなく、
しっとり、ほろり・・・の食感を生み出します。



黒千石、たっぷり～(*´▽｀*)　↓
ベージュのクラム、あま～いお豆の香り♪
あぁ～、「和」を感じます～。





宿題生地、翌朝、成形しました。　↓
お豆が焦げると固くなるので、
皮生地に包んで、あくまでもソフティ～♪





ここまできたら焼きます！　↓





さーーーーーけーーーーーーたーーーーーー！(;''∀'')　↓
元気すぎて、皮生地が裂けました。
お豆、隠れてないやーん。(;´Д｀)



和菓子を思わせるような、ほっこり系。
ほうじ茶が合うかもしれない～♪(*´▽｀*)



デロっとした生地で難しそうだけど、
マロンペーストあるし、
作ってみようかなぁ。


黒千石がないなぁ。




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