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料理通信 あんこさんのコッペパン

料理通信 あんこさんのコッペパン_a0165538_10100513.jpg
こっぺぱーーーーーん♪(*´▽`*)


この持ち方を見て、ピンときたあなたは、
読んでますね?持ってますね?料理通信!↓


ほにょっとやわらかいコッペパンを、
親指ぎゅぅぅ~って持っちゃうよ。
本の中の、写真と同じ、あんこさん持ち♪
いやん、優しくして~♡(*´ω`*)



あんこさんのレシピ。
本来はレーズン酵母だけど、ホップ種で代用。


本のとおりだと、全体量も多く、
コッペパン1個のサイズも、ワタシには大きかったため、
粉総量を200gで計算し、
4分割、生地玉ひとつ90gくらいで作りました。


コッペパン、生地が90gって、ワタシにしてはビッグサイズ!




成形~♪ ↓
料理通信 あんこさんのコッペパン_a0165538_10101093.jpg
生地が多いので、いつもの型には入れられないかな。
いつもより丁寧に、神経をとがらせ、
同じ太さに、同じしめ具合で、同じ長さに、
真っすぐに~、と意識して。
型なしにチャレンジ。



あんなに頑張ったのに、にょろってるよ。(;´Д`) ↓
料理通信 あんこさんのコッペパン_a0165538_10101274.jpg
ああああーーーーー、もう、成形下手すぎる~。




焼いたら、さらに暴れた~!(;''∀'') ↓
料理通信 あんこさんのコッペパン_a0165538_10101791.jpg
横っ腹が、かなりの確率で、割れて膨らむ~。

右端のコなんて、ナマコだし。(ノД`)・゜・。
空洞だね、これね。




裏コッペ~。↓
料理通信 あんこさんのコッペパン_a0165538_10102133.jpg
ほわほわとやわらかく、ふっくら。
牛乳による自然なつや。
イイ感じよ~♪

いつものサイズ感より大きくて、迫力~。




あんこさんは、コロッケサンドを推してらっしゃるけど、
うちにはなかったので~。


あいりおーさんレシピの鶏ハムをサンド~。 ↓
料理通信 あんこさんのコッペパン_a0165538_10102757.jpg
久しぶりに作った、にんじんと生姜の炒めサラダ。
これも、もりもりにのっけて~。(*´▽`*)

すっごくボリューミー!!!

パンがデカいと、必然的に具も多くなる。
重いわ~~~!(笑)




重いけど、あんこさん持ち、するよね~。↓
料理通信 あんこさんのコッペパン_a0165538_10103992.jpg
とってもおいしい鶏ハムサンド。
シアワセなお昼ごはんでした。

あんこさん、料理通信さん、
ステキなレシピ、
ありがとうございます~!






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by takacoco7 | 2019-05-27 08:14 | ぱん | Comments(2)
Commented by arrin at 2019-05-27 17:17
たかこさん♪
まずは、酒種の復活おめでとうございます!!
一から起こしてよかったですね♡
ホップもいいけど、やはり風味が違うので酒種も恋しくなりますよね~( *´艸`)

あんこさんのコッペパン作ったのですね!!
私も…もちろん、買いました!!
まだ作ってはいないのですけどね(笑)
早く作りたーい゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚

コロッケもいいけど鶏ハムサンドもいいですね♪♪♪
たかこさんのサンド美味しそ~う☆ぽちっ♪
Commented by takacoco7 at 2019-05-28 08:16
あーりんさん、こんにちは!

ありがとう~!
酒種、なんとか起こせてよかったです!
これ、次に継いだ時も、ちゃんと出来たらいいんですけど、
一抹の不安もよぎるわ~。
ライ麦のふんわりカンパーニュ、
この手のパンは、酒種の風味あってこそのおいしさだと思うので、
やっぱり酒種とホップの2本立てで行きたいと思います。

あんこさんコッペパン、
レーズン酵母から起こそうかと悩んだんですけどね、
酵母ばかり増やしたら、手に負えなくなると思って、
ホップで行きました!
いつものワタシの作るパンにしたらビッグサイズなので、
食べ応えありましたよ~!鶏ハムも合いました!
ポチッといつもありがとう!
あーりんさんもぜひ作って~♪
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