【レシピ】いちごの白パン

「いちごの白パン」♪
春らしい、キュートなパンが出来ました～(*´▽｀*)



コッタさんの、春のパンフェス！特集で、
いちごや桜、よもぎや抹茶を使った、
春らしいパンの特集が始まりました～♪(*´▽｀*)


ここに、この、いちごの白パンレシピをピックしていただいています。↓




いちごパウダーを生地に練り込んでいるので
甘酸っぱいいちごの香りと、
愛らしいピンク色の生地が楽しめる、
なんとも、女子力の上がりそうなパンですよ。


このレシピを作るにあたって、
苦労したのは、いちごそのものの、甘酸っぱさ。
いちごって、意外と酸っぱいんですよね～。(´-｀*)



使用したいちごパウダー、
いちごをフリーズドライにして粉砕しているので、
本来、フルーツが持っている酸味も、しっかりあるんですよ。



白パンレシピは、一般的に、
焼き色を付けないために糖分が控えめです。

でも、控えてしまうと、
いちごパウダーのもつ、甘酸っぱさが前面に出て、
酸っぱいパンになってしまったんです。



困ったね～。



そこで配合したのが水あめ。

甘さは砂糖より少ないですが、
焼き色が付きにくく、パン生地をしっと～りさせる効果もあり、
こりゃーいい！！！




はい！配合が決まったら、作りましょう～！

成形のポイントは、とじ方。↓
丸めたあと、普通は、
放射状に生地を集め、中心1点でとじますね。

今回は、左右から集めてとじていきます。
とじ目は線状に長くなり、
成形後、パンはまん丸ではなく、やや長い楕円のカタチに。
こうすることで、めん棒で筋をつけた時に
バランスのいい形になります。



粉をふったら、ギュッと筋目をつけますが、
細い菜箸より、めん棒の方がやりやすいと思う～。↓
生地を切ってしまわない程度に、しっかり押さえますよ。
少しぐりぐりと、動かしておくといいですね。





ホイロ後、もし、筋目が消えてしまっていたら、
そーーーーっとゴムべらで押さえたりなんかして。　↓
ホイロ後の生地は、ちょーーーデリケート。
ギュッとやったらパンがしぼむので、優しくね。

こんな反則ワザ、レシピに書いていいんだろうか（笑）。




200℃に予熱したオーブンにパンを入れたら、
必ず、150℃に下げるのを忘れないでね。




焼けました～！柔らかくてほにょほにょ。
手で持てないので、へらですくってください。　↓


ピンクって、かわいい～！(*´▽｀*)　↓



簡単すぎて申し訳ないラッピングも載せました。　↓
やることは難しくないんですが、
こんなサイズの袋に、こんなリボン使ってるよ～の、
ご紹介になれば。
このリボン、結びやすくて気に入りました。



このラッピングでめっちゃ気に入ったのが、これ！　↓
袋の角に張ったレースのテープ！

コレです～。↓


味気ない透明な袋も、
これをあしらうだけで、一気に可愛くなります！

めっちゃいいわ～♪
センスのないワタシでも、簡単にできる！


詳しいレシピは、こちらです。↓





今日も、見てくださって、ありがとうございます！

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