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黒糖テーブルロール、クノート成形で。

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apiraraさんの「黒糖テーブルロール」レシピ
久しぶりに焼いてみたら、その美味しさに目覚めまして、
また焼いた~!
立て続けに、3回目?(*´▽`*)


レシピでは、おへそがカワイイ、ワンノット成形。


今回は、クノートで~。


片方を長く残して、ひと結び。 ↓
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長い部分を、おへそ部分に持ってきて、とじます。
裏返したら、完成~。




型に入れています~。↓
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型に入れるとしっとり焼き上がるし、
天板の上で、位置を移動できるので便利。(・´з`・)




今回は、たまごは塗りませんでした。 ↓
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たまごを塗るとね、つやつやして見た目がイイのですけど、
表面にひと膜張ったようになって、
食感が強くなりませんか。


たまごは薄めて塗ってるけど、
それでも、食べた時の質感は、塗らない方が好き。



お友達に差し上げる用に焼いたので、
あくまでもクラストのやわらかさ、ふんわり度を重視。
見た目はいいかな、マットでも。

ってか、贈り物だからこそ、
たまご塗って、艶出し、した方がよかった?(*´ω`*)



ひとつだけ、味見~。
いただきまーす! ↓
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うっは~~~、おいしい~~~!(*´▽`*)
手でつかめないくらいの、ほわほわ感。
でも、適度がひきがあって、むにーっとのびて。
黒糖の濃い香りは、鼻腔をくすぐる~♪

お友達も、喜んでくれました!


なんだか、甘いパンが続いてるね~。
次回も、甘い生地のパンを焼いたお話よ~(*´ω`*)



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by takacoco7 | 2018-05-29 09:39 | ぱん | Comments(2)
Commented by *Manis* at 2018-05-29 22:01 x
黒糖パン、ハマってるね〜
良い香りがしてきそう…
この形もいいなぁ なるほどそうやって結んで作るのね
手でつかめないほどのほわほわ感のパン作るには
何かコツがある?
そんなの作ってみたいな
ぽち☆
Commented by takacoco7 at 2018-05-30 11:26
*Manis*さん、こんにちは!

ハマってるわ~、気に入ると続けてしまう~。
材料もあるし~(笑)。
ほわほわのコツ・・・、
こねるのしっかり・・・、発酵もきちんと・・・、
もあるけど、
配合によるところが大きいかもしれない~。
このパン、副材料が多いねん。
たまごも入ってるし、油脂も多い~。
こりゃ、ふわふわになるよね~っていうレシピだよ~。
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