濃いめに淹れたロイヤルミルクティを、 仕込み水として使います。 生地は、しっかり紅茶色~(*´ω`*) ↓ つぶつぶが紅茶っぽいね♪ 焼きたて~! ↓ ちょいむち♡(*´ω`*) ゆめきらり×セミサフ 甘味にはきび砂糖ちょろ。 油脂ナシ。 お肌の質感、こんな感じ。 ↓ 80℃くらいがイイって習ったんです。 実際、キレイに焼き上がると思います。 けど、最近見た、話題のレシピ本では、 ボコボコに沸いてる写真が載っている・・・・・。 インスタで見る、みかさんのベーグルについての投稿も、 ケトリング中の、鍋のお湯は、結構、沸き立っている。 いずれも、 とてもきれいな、つやつやしたベーグルが焼き上がっています。 ゆらゆらの温度でも、 ぼこぼこの温度でも、どっちでもいいの!? 今回は、80℃でゆでています。 今度、ぼこぼこに沸かして茹でてみる? ダメと習ったことを試すの、勇気要るな~。(*'ω'*) クラム~♪ ↓ ある程度の発酵を取ってます。 紅茶の香りが濃いわ~♪ おいしい~! このベーグル、半分にスライスして、 スライスした同士はくっつけたまま、サッとトースト。 (焼いてから切るの、熱いしね) ふかふかに温まったクラムに、 柚子ジャム塗って、サンドにしたら美味しいのよ~♪ 紅茶と柑橘って、合いますね~♪ 今日も、見てくださって、ありがとうございます! ミルクティーベーグルおいしそう!って思ったら、 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ にほんブログ村 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 材料と道具とレシピはこちらで。↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ 5月31日まで!↓
by takacoco7
| 2018-05-20 09:58
| ぱん
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