丸カンパ、一方向だけに開いた十字クープ

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カンパーニュ!(ノД`)・゜・。

なんだよ、これ~???
しもぶくれだし、クープ変だし。

テロワールピュール+全粒粉+細挽きライ麦×微セミサフ

セミサフは0.3%くらい。
もっと減らせるな。

水分は72%くらい。
バシナージュしたので、正確な数字はわからない。
べったべたー。(´Д⊂ヽ


クープ入れ。 ↓
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クープを入れる時は、いつも必死すぎて、
頭が真っ白になる(笑)。

コレ見たら、縦のクープと横のクープ、
深さが全然違うじゃーん(;'∀')

丸めも、丸くないし~。

カンパは、いつもオーバルに成形し、
1本クープで作っているんですけどね。

丸カンパに十字クープって、何年ぶりだろう?
調べてみたら・・・、
前回作ったの、2015年7月!あははは(;´Д`)

オーバル1本クープの方が、簡単じゃないですか???






ボウルかぶせナシの焼成です。
この厚み、なんだろうねぇ、まったく・・・。↓
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薄くめくれて欲しい~!

全粒粉を20%、ライ麦15%にしたら、
ワタシには、ちょっと個性的すぎたわ~。




ところで、エキサイトが21日にセキュリティを上げましたね。
そのあたりから、ブログ村のポイントが、
なんだかおかしいのです。
ブログ村さんが推奨する対策は、ちゃんとしたんですけども。

む~~~~。(-"-)



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by takacoco7 | 2018-02-24 08:24 | ぱん | Comments(0)
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