バターを使わないしっとりマフィン、黒糖バナナマフィン

「黒糖バナナマフィン」を焼きました。

稲田多佳子さんの、
「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」の本から。


バターを使わない代わりに、植物性オイルを使います。
今回は、太白ごま油を使いました。


トッピングに黒糖をぱらり。
これが、なかなかにいい仕事するんですよ。↓
黒糖は、以前もご紹介した純黒糖。
混ざり物のない、黒砂糖を使っています。


焼き上がった時の香りったら！(*´▽｀*)　↓
バナナのあま～い香りに、黒糖がドーンとかぶさっています。
うはーー、にまにましちゃう♪



冷ましている間も、もじもじ、うずうず。↓
食べたくてしょうがない。（笑）



ほの温かいうちに、ひとつ、食べよう～！
いただきまーす！　↓
やーん♪トッピングの黒糖、おいしい～！
大きめカットで入っているバナナがとろけて、
これがまた美味しい～。(*´ω｀*)


普段、しほさんレシピのお菓子ばかり作っているからか、
しっかり甘いな、と感じました。

甘味が強くない、しほさんのお菓子が大好きですけれど、
「ちゃんと」甘いおやつも、満足感があってイイものですね。


そして、黒糖とバナナって、最高～♪
寒くなってきたら、焼き菓子がおいしいわ～。



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