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イーストだと七三分けにならない山食

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山食~。

インスタグラムで、みかさんが公開してくださった、
イーストのレシピです。



先日、ホップの山食が、
七三分けになるお話をしました。↓



これ、イーストだと、ならないんですよね。↓
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生地と生地の境目は、一体化せず、触れているだけ。




焼き上がりも、均等な谷の深さ。↓
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七三分けの生地の悩みについて、
こうしてみたらどう?というアドバイスともらったので、
試してみたいと思います。
(このパンは、それを聞く前に作ったの~)




ぴきっと割れた~。 ↓
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メルクの古山シェフは、
割れるのはよくないとおっしゃっていたけど、
ピチピチ、ぱちぱち音がしたら、
それはそれで、なんだか嬉しい気もする~。(笑)





クラム~。 ↓
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下がちょっと詰まってるかな~。
左右の伸び方も、違うね~。 (´Д⊂ヽ

食パンは、むずかしいね~。





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by takacoco7 | 2017-10-11 09:34 | ぱん | Comments(0)
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