イーストだと七三分けにならない山食

山食～。

インスタグラムで、みかさんが公開してくださった、
イーストのレシピです。



先日、ホップの山食が、
七三分けになるお話をしました。↓



これ、イーストだと、ならないんですよね。↓
生地と生地の境目は、一体化せず、触れているだけ。




焼き上がりも、均等な谷の深さ。↓
七三分けの生地の悩みについて、
こうしてみたらどう？というアドバイスともらったので、
試してみたいと思います。
（このパンは、それを聞く前に作ったの～）




ぴきっと割れた～。　↓
メルクの古山シェフは、
割れるのはよくないとおっしゃっていたけど、
ピチピチ、ぱちぱち音がしたら、
それはそれで、なんだか嬉しい気もする～。（笑）





クラム～。　↓
下がちょっと詰まってるかな～。
左右の伸び方も、違うね～。　(´Д⊂ヽ

食パンは、むずかしいね～。





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