Fナポレオン+テロワールピュール×微セミサフ 春に、フランスパンレッスンに行ってから、 地味~~~に練習しています。 今回で、8回目。 あら、まだたった8回??? しかも、前回焼いてから、丸1か月も経ってしまった~。 もっと練習しなくちゃ。 生地温、あまり上げたくないんですけど、 成形して布取りした時点で、 しまった・・・・、26℃だ・・・・。↓ 成形した生地に、ぷすっと温度計を刺すわけにはいきませんからね。 布取りした生地、いったん冷蔵庫へ。 って、こんなデカいもん、入らないんですけど。(-"-) ドキドキのクープ入れ。↓ 目指す焼減率は20%、 重さにして160gがベスト!よし!OK! ↓ 微妙です~。↓ ところで、オットが職場でもらってきた、 巨大おばけ大葉(左)!↓ デカいな~~、これ、ホントに大葉? これを使って、バゲットサンド! ↓ 黄身がとろとろなのよ。 どうしても、こうなる。 ちなみに、沸騰したお湯に、 冷蔵庫から出したてのM寸卵を入れて、8分です。 梅シロップが完成するまでの間に 飲もうと思って仕込んだレモンシロップ。 もう無くなっちゃう~。↓ そして、これまたオットがもらってきました。 すもも???↓ プラムとは違うの? ワタシが毎年スーパーで買うプラムより、かなり小さい。 硬くて、まだ香りもない。 追熟させまーす♪ 楽しみ(*´▽`*) 今日も、見てくださって、ありがとうございます! バゲット練習頑張って!と思ったら クリックして応援してくださいませ♪ ↓ 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 材料と道具とレシピはこちらで。↓ こちらも、ワンクリックの応援お願いします。 ↓ ひんやりおやつ作ろう! ↓
by takacoco7
| 2017-06-28 10:56
| ぱん
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