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ココナッツとカカオニブのチュイール

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ココナッツとカカオニブのチュイールを焼きました(*´▽`*)

カカオの香りがたまらなく美味しいんですよね~。


カカオニブと、グリュエ・ド・カカオって、同じもの、なのですよね?



ココナッツのチュイール。
お気に入りのレシピなんですが、結構な甘さでして。
こうやって、グリュエ・ド・カカオをパラパラ~と、
トッピングしたらどうかな? ↓
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さっくさくに焼き上がったよ~♪ ↓
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チュイールのサクサクカリカリ感って、
砂糖の多さからきてると思うんです。
砂糖を減らすと、このカリカリ感がなくなる・・・気がします。

つまり、ガッツリ甘いんですよね。

卵白に溶かす砂糖の量に、いつも怯みますよ。(笑)


でも、ちょっぴり苦いグリュエ・ド・カカオが入ることで
全体の味が引き締まり、甘さは和らぎ(砂糖の量に変わりはないんだけど)、
とってもおいしくなりました~。
食感もいい~♪






グリュエ・ド・カカオは、そのまま食べてもいいんですって。
フレンチトーストにトッピング。↓
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ふわふわ食感のフレンチトーストに、
コリコリっとした歯ごたえが、楽しい~。







アイスクリームにも、かけちゃうよ~ ↓
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グリュエ・ド・カカオって、おいしいですね~。オトナ味だわ~。
ハマりそうです~。




今日も、見てくださって、ありがとうございます!

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by takacoco7 | 2016-11-14 10:51 | お菓子・ジャム | Comments(8)
Commented by hagukitchen at 2016-11-14 12:25
うんうん、やっぱり砂糖の力はすごく大切なんですね!
わたしは甘いものは甘く食べたいたちなので
あ、海外のものはダメな時もありますけど^^;

これは絶対に美味しいと思うわ〜💕
グリュエ・ド・カカオ覚えておかなくちゃ_φ(・_・
Commented by arrin at 2016-11-14 20:09
私もカカオニブ大好きです!!(^-^)
でも、いつもパンに入れるかお菓子に使うか…でそのまま食べたことないです〰☆
今度そのまま食べてみます♪
いつもたかこさん情報で美味しいものを知れて嬉しいです♪♪♪
ぽちっ♪
Commented by akane at 2016-11-14 22:11 x
二個前の生地でオーブンについて質問したものです(^^)お返事もらえなかったらどうしよう~とうずうずしてたのでお返事くださりちょーうれしいです!!

ndとmdそんなに大差ないのですね!ndのほうが火力があるのかなぁ~と思いながらも関係ないという口コミをみてはまよってました💦たしかに東芝、個体の差もありそうな口コミたくさんありました💦
パン作りにどはまりしてオーブン買い換えを決断したものの安い物ではないし色々な口コミはあるしでほんと苦悩の域にはいってましたがもう決めました!!md500にして浮いたお金でパン作りに使える物を買います笑。
takacoさんの意見を聞けてほんとによかったです💓ありがとうございました(^^)これからもブログ更新何よりもたのしみにしています😳
Commented by *Manis* at 2016-11-14 22:26 x
おいしそう!
これきっと私も好きだと思うなぁ
カカオニブはクッキーに私も使ったことあるけど
それからは色々は試してないわ
トッピングとしてもアクセント担ってて良さそうね♪
ポチッと⭐️
Commented by takacoco7 at 2016-11-15 10:08
にこりさん、こんにちは!

砂糖って大事ですよね、特にお菓子作りでは重要~。
甘さ控えめに、なんて勝手に減らしたら、
しっとり感が失われたり、焼き色が甘かったり、
やっぱり配合には意味があるんだなぁって思います~。
グリュエ・ド・カカオ、初めて使ってみたけど、
ちょー好みです!にこりさんも、お好きかもよ?(^^)

Commented by takacoco7 at 2016-11-15 10:10
あーりんさん、こんにちは!

カカオニブ、パンにも入れるの?
どうやって?練り込む?成形で?トッピング???
ブラウニーに入れた時、ケーキの水分吸って
カカオニブが硬くなった気がしたので、
パンに入れたことがなかった~!
興味津々~♪
ぽちっといつもありがとう!
Commented by takacoco7 at 2016-11-15 10:13
akaneさん、こんにちは!

完全に個人的な感想なので、ほかの方は、
どう感じていらっしゃるか、わからないですが~。
NDの方が新しいので、もっと良くなったかと思ってたけど、
ワタシが使った個体は、MDの方が、
熱の循環に関しては優秀でした。
MD返して~!って思いましたよ(笑)!
新しいオーブンが来たら、おいしいパンたくさん焼いてくださいね♪
Commented by takacoco7 at 2016-11-15 10:14
*Manis*さん、こんにちは~!

ふふふ~、これ、とってもおいしいの~、
自分で言ってまうわ~。
カカオニブをトッピングしたのは初めてやったけど、
めっちゃヒット~、これ気に入ったよ~。
*Manis*さんもやってみて~♪
ポチッといつもありがとう!
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