パウンド型、いろいろ

ねじりんちょ♪

先日、ご紹介したブリキパウンド型の大を使っています。

サイズは、内寸：240×80×60mm、底寸：230×70mm
容量は1060mlです。

この型でパンを仕込むときは、粉230gくらいがいいなぁ。

このねじりんちょは、粉250gで仕込んで、モリっと高さを出し、
型の長さを活かして、流れるような成形にしました。





こんな感じで焼き上がり～。　↓





続きまして、ブリキパウンド型、中サイズを使います。↓
この型は、内寸：210×80×60mm、底寸：200×70mm
容量は920mlです。




このごま食パンは、粉200gで仕込んでいます。↓
ぽこぽこして、カワイイね～(*´▽｀*)







そして、一番短い小サイズ。

バター100g、粉100gの一般的なパウンドケーキのレシピを焼くと、
こんな感じのボリューム。ふっくら、もこもこ～。↓
型のサイズは、内寸：175×80×60mm、底寸：165×70mm
容量は、770mlです。


ブリキは、熱伝導率が非常に良いので、
焼き時間を少し短めにしてちょうどいいくらい。
無駄に長く焼かないということは、
パサつきにくく、しっとり焼き上がるということですね。


この小サイズでパンを仕込むときは、
粉160gくらいがちょうどいいです。
粉200gで仕込んで、まるパンをひとつ取り分けて焼くと、いいかも♪



お手入れのポイント。
洗って、拭いたあと、
型の四隅に、こんなふうに水がたまることがあります。↓
継ぎ目にたまった水分が、流れおちてくるんですね。





ふちの巻き返しにも、水が残っていることがあります。↓
ブリキはさびやすいので、
拭いたあとは、まだ熱が残ったオーブンに入れて、完全に乾かしましょう。

そして、冷菓には向きませんから、
焼成するお菓子やパンに使ってくださいね。





お好みのサイズをどうぞ～。↓




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