かぼちゃのサラダ！と、くるみの真空保存！

カボチャサラダを作りました。

* 【クルミ】クルミとチーズのかぼちゃサラダ　by takacoco
レンジ加熱で簡単に作るレシピです。



先日、間違って、くるみの大袋を買ってしまいました！
1キロってこんなに大量だったっけ？
いつも買ってたのは、500gだったのね。（覚えとけよー）

ということで、パンやお菓子だけでなく、
料理にもどんどん使います。


封を開けたら、まとめてロースト。
天板2枚に、500gくらいです。　↓
170℃で10分ほど。
完全に冷まして、保存します。


油脂分の多いナッツは、酸化が早く、保存に気を使いますね。
ふむふむ、酸素があるから酸化するのね・・・、
では、酸素をカットしたらいいのでは？



こんなの、どうですか。
真空ポンプと保存袋のセット！　↓
ポンプが1本と、専用の袋、Sが3枚、Mが3枚。
袋は洗って、何度も使えます。
今なら30％OFFで、756円（税込）ですよ～。





袋のココ！が、真空の鍵ですね。↓
袋は何度か使いまわしたいので、
汚れないよう、くるみをラップでふんわり覆い、
点線より下におさまるように入れます。




ポンプを押し当て、
自転車のタイヤに空気を入れるみたいに、しゅぽしゅぽしゅぽ♪
（いや、これは空気を抜くんだけど）　↓
きゃー！おもしろ～い！どんどん空気が抜ける！
すごく簡単なのに、ホントに真空になっていく！




横から見たら、ぺったんこ！　↓
すごーーーーい！
これなら冷凍庫で、立てて収納できて、整理整頓できます。


この商品は、腐らせない、傷ませないことを目的とするものではなく、
あくまでも、期限内に、風味を劣化させることなく、
美味しく食べることが出来る、
ということを目指しています。
腐らないわけじゃないので、美味しいうちに食べましょうね～。
（自分に言い聞かせています・・・・笑）




我が家の冷凍庫は、パンもいっぱい。
霜がついてしまっては、美味しさも半減（いや、半分以下ね）。




パンを真空保存する時は、一旦凍らせてから。
カチコチに凍ったパンを袋に入れて、しゅぽしゅぽしゅぽ。↓
めっちゃ楽しい～！(*´▽｀*)
ふわふわパンを凍らせずに真空にしないでくださいね。
パンがぺっちゃんこになるよ～(*´Д｀)



空気が抜けて、真空よ～。↓
これならパンに霜がつかないので、美味しく解凍できますね。
においを吸いやすいパンも、匂い移りなし！


そうそう、基本的に、どんなパンも冷凍できます。
解凍のポイントはただひとつ、自然解凍！

例えば、あんパンをチンで解凍したら、
パンはアツアツ、あんこはカチコチ。(ノД`)・゜・。
それぞれの水分量が違うから、レンチン解凍に要する時間が違うのです。
ゆっくり自然解凍したら、ちゃんと戻りますよ～。



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