お恥ずかしながら、初めて聞いた名前でした。 パン教室で、シナモンレーズン食パンと一緒に習ったのは、 これです。 「シュルプリーズ」。 フランス語で「予期せぬ驚き」(いい意味で)。 つまり、サプライズ、ですね♪ ふた、取ってみよう~。 ぱかっ。 ↓ すっごーい! はい、じゃ、宿題生地、おうちで作るよ~。 生地は、レーズン酵母で。 全粒粉やライ麦の入る、味わい深い配合です。 分割は、こう。 ↓ 小さなパーツが、意外に難しい。指が太いのかしら、ワタシ。(*´Д`) 成形直後、こんなの~。 ↓ 真ん中、どうしてズレてるの~。 本体の丸めが、均一に締めてないからですね。 焼成前に、ちょきちょき。 ↓ はい!焼けました~! ↓ 焼いたら、真ん中に戻るかと期待したけど、 そう、うまくいくはずもなく。 くり抜くよ~。 ↓ 底をどうやってくり抜くのか、へー!ほー!すげー! なるほど、そうやってくり抜くんですね、先生、天才。 こんなの、習わないと、わかんない。 サンドイッチ、組み立てるよ~。 ↓ ブルサンチーズとスモークサーモン! ↓ すごいな~、ホントにビックリ。 また戻そうって、誰が思いついたのかな~。(*´ω`*) サンドイッチ食べたあとの、 本体の皮(皮?笑)と、ふた(ふた?笑)。 これがすっごく美味しいの~ ↓ 今回も、濃い~~レッスン、すごく楽しかった♪ どっちも、また絶対作りたい、美味しくて楽しいパンでした! シュルプリーズおいしそう!って思ったら、 クリックして応援してくださいませ♪ ↓ 上の小鳥さんをクリックするとランクが上がる仕組みです。 ポチッと押して、見てるよ~の応援、よろしくお願いします。 製菓指導をしている辻口シェフのレシピも! ↓ こちらもクリックお願いします。 ↓
by takacoco7
| 2015-05-20 08:29
| レッスン
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