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ピクルスは、いろんな種類の野菜で作ろう!

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ピクルス!

ずぅ~~っと前に、パン教室で習ってから、
切らすことなく常備しています。

先日、大好物のセロリだけで作ったところ、
ピクルス液の味が単調で、深みがありませんでした。

いろんなお野菜を組み合わせることで、
それぞれのおいしい風味が出て、さらに美味しくなるんですね~。


ってことで、今回のピクルスは、
セロリ、大根、紫玉ねぎ、にんじん、キャベツ。↓
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大根と玉ねぎ、甘さが出るので、重要かなぁと思います。





おまけ。
酒種山食。↓
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はるゆたか100で。
美味しい国産の粉、使い切りました~。




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cotta プレミアムメンバー
by takacoco7 | 2014-08-15 09:41 | 料理 | Comments(4)
Commented by june at 2014-08-15 15:44 x
こんにちは。
何のデザートかしら?と思ったら、
ピクルス〜!!^^
カラフルで綺麗ですね〜
私はほとんど食べたことないのだけど、色々と入れるんですね〜
たかこさんはあれこれ手作りで、凄い。
山食も気持ちよく伸び上がって美味しそう^^
はるゆたか100、私が買おうとするといつも売り切れ。
ブレンドのほうを買ってみましたが、これからお試しです^^
Commented by *Manis* at 2014-08-15 22:18 x
たくさん作ったね〜
食欲の落ちる夏にでも、ピクルスはもりもり食べれそうやね^^
あ、ちなみに私は夏でも食欲は落ちひんけど(笑)
ぽち☆
Commented by takacoco7 at 2014-08-16 08:33
juneさん、こんにちはー!

紫玉ねぎの色が、デザートっぽく見えたかな?(^^)
ピクルスはあまりお好きじゃないですか?
暑いときに、さっぱりお酢の味って美味しいですよ。
不得意なものもたくさんありますけど、
ちまちまとキッチンの立つのは好きです♪
はるゆたか100って、いまも売り切れ、多いですか。
まぼろしの粉と言われるのも、うなずけますね。
はるブレ、美味しいパンになったかな~(^^)
Commented by takacoco7 at 2014-08-16 08:36
*Manis*さん、こんにちはー!

これ、お鍋いっぱいに作ったよ。
ワタシひとりで食べるんだけど、すぐなくなる~。
疲労回復にお酢効果!
ってか、美味しいから食べちゃうんやけど。
ワタシ、食欲落ちるけど、痩せへんなー、なんでやろー???(笑)

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