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いちご酵母レッスンで、くるみのバタートップと山食!

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あらら、レッスンを受けてから、もう1週間過ぎちゃった(^^;

ドドーンとトップの画像を飾ったのは、
地味~な画ズラながら、迫力のいちご酵母山食!!!
宿題生地を自宅で焼いたものです。



いちごの香りムンムンの、恐ろしく威力のある酵母エキス!!
すごい、すご過ぎる・・・、こうすれば強い酵母が起きるんですね、
というのを習ってきました。

食パンなどの大型のパンは発酵が上がりにくいけれど、
いちご酵母エキス、ストレート仕込みで、この焼き上がりですよ!
ストレートでも、こんなに軽く、
ふっくらしっとりの美味しい食パンが焼けるんですね、
参った参った、先生、すごい(笑)。


全貌はこんな感じ~。 ↓
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いただきま~す♪ ↓
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何もつけなくても、まるでいちごジャムをてんこ盛りにしたみたいな、
あま~いあま~い、いちごの香り!いちごの味!
いちご、炸裂~(^^) 美味しすぎるぅ~!





そして小形のパンも。
くるみのバタートップ! ↓
いちご酵母レッスンで、くるみのバタートップと山食!_a0165538_957969.jpg
これは前種を使います。
いや~、しかし、なんですね、これも相当、いちごむんむんです。
春だな~、いちごだな~♪ おいしいな~(^^)



ということで、張り切っていちごを買ってきて、↓
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家でもいちご酵母を起こし始めたんですが、↓
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このところ、寒いですよねぇ・・・、温度がキープできず、苦戦しています(^^;
がんばれ、いちご~!




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cotta プレミアムメンバー
by takacoco7 | 2013-03-28 10:15 | レッスン | Comments(10)
Commented by なめこ at 2013-03-28 11:39 x
苺ちゃん、がんばってぇー(^o^)v
わたしも応援♪
Commented by hiro at 2013-03-28 19:27 x
生地がほんのりピンク色ですかぁ???
こちらまでいちごの甘い香りが漂ってきてます!?(笑)

いちごパワー、恐るべし!!!
ボソッ。
Commented by *Manis* at 2013-03-28 20:53 x
いいな〜
いちご酵母さん
今の時期だけの贅沢な酵母ね(^。^)
ポチッと🌟
Commented by yukiyuki1109 at 2013-03-29 01:05
むちゃくちゃおいしそう~です~(❤❤)
食パンの断面に萌えます~♪♪♪
番組予約を見てるみたい(笑)来月のレッスンが楽しみですo(^▽^)o
Commented by amelia42 at 2013-03-29 06:47
おはっ!

ほぉ~!!! 凄い元気なイチゴ酵母なんだね^^
ストレートでこれだけ出来たら、もう最高なんじゃない??
ストレートだとイチゴの風味も堪能出来そう♪
素晴らしい!
Commented by takacoco7 at 2013-03-29 11:10
なめちゃん、こんにちは!

応援ありがとー!
いちご、頑張ってるよ~!!ぶくぶくしてきたよ~。
Commented by takacoco7 at 2013-03-29 11:12
hiroさん、こんにちは!

生地は・・・ピンク・・・には見えませんねぇ。
表現は悪いですが、やや、グレーがかっています。
種のぷつぷつに萌えます(笑)。
生地をこねている時、成形してる時、
まるで、いちごジャムを炊いてるみたいな、いい香りですよ~。
Commented by takacoco7 at 2013-03-29 11:14
*Manis*さん、こんにちは!

ホントに、フレッシュのいちご、今しかないからね~。
とってもゼイタクな酵母やわ~。
しかも、結構、いちご使う~!ホントの意味でゼイタク~(笑)。
ポチっとさんきゅー
Commented by takacoco7 at 2013-03-29 11:15
ゆきさん、こんにちは!

ふふふ・・・・ワタシも同じこと、思います。
ブラウニーさんでレッスンされた方の記事を見て、
あ、これ、来週、習う~、へ~、こんなふうにするんだー、
サイドメニューは、これか~♪
と予習です(笑)。
Commented by takacoco7 at 2013-03-29 11:17
Ameliaさん、こんにちは!

このいちごエキスはすごいわ、先生、すごい~~。
先生もね、「エキスストレートでこんだけの山食って、ワタシ、すごいわ」
と自らおっしゃるくらい(笑)、すっごい伸びと軽やかさ!!!
軽いの!ホントに!引きも強くて!!!
こんなの大好き~♪
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